Jak vyklíčit pohanka

Pohanka oprávněně zaujímá vedoucí pozici, pokud jde o rychlost klíčení a užitečnost mezi všemi obilovinami. Obsahuje zinek, hořčík, železo, draslík, vitamíny skupiny B, stejně jako E a C. A toto není úplný seznam užitečných prvků, které chrání naše zdraví. Semena pohanky získávají velkou užitečnost v naklíčené formě. Množství antioxidantů se zdvojnásobuje a vitamin C je téměř 20krát.

Jak vyklíčit pohanku?

Je velmi snadné to udělat doma. K tomu musíte vzít:

• zelená loupaná pohanka;
• nádoba s víkem;
• čistá voda.

Semena pohanky musí být pečlivě opláchnuta pod tekoucí vodou a vložena do připravené nádoby. Nalijte vodu v poměru ¼, přičemž 4 díly jsou voda. Semena nechte 3 hodiny. Pozornost! Semena mají tendenci rychle bobtnat; pokud jsou ponechána ve vodě po delší dobu, může se tvořit hlen. Pokud k tomu dojde, pohanka by měla být znovu omyta vodou. Pokud jsou semena ponechána ve vodě po dlouhou dobu, mohou kvasit a zhoršovat se.

Po 2-3 hodinách musíte vypustit vodu a rovnoměrně rozložit pohanku podél dna nádoby. Zakryjte jej víkem, ale aby se vzduch nezastavil. Poté byste měli nechat semena na tmavém místě po dobu 13-20 hodin. Během této doby se líhnou. Délka výhonku by měla dosáhnout 1–2 cm, výhonky dosáhnou optimální velikosti za 1–2 dny.

Zelenou naklíčenou pohanku můžete jíst jako samostatné jídlo nebo ve formě salátů. Semena lze solit a přidávat oleji, lze je použít jako zahušťovadlo do polévek, pyré a omáček a dokonce je přidat do sladkostí.

Poznámka! Nemusíte si klást otázku „jak vyklíčit pohanku“, ale stačí ji použít syrovou. A nezapomeňte, že ke klíčení je vhodná pouze oloupaná zelená pohanka.