Slunečnice roční

Slunečnice roční lze oprávněně připsat jedné z nejoblíbenějších zahradních plodin. Domovinou slunečnice je Severní Amerika, odkud se dostala do Evropy a poté se rozšířila do celého světa. V současné době se roční slunečnice pěstuje v takových objemech, že v létě můžete vidět celá obrovská pole posetá těmito nádhernými velkými květy jasně žluté barvy.

Roční slunečnicové květiny lze vidět téměř v každé zeleninové zahradě, pokud se podíváte do dvorů vesničanů. Slunečnice roční je poměrně velká rostlina a její výška často dosahuje až tří metrů. Květiny slunečnice jsou obvykle v průměru mezi 30 a 50 cm. Mají tmavé jádro semen a kolem okrajů jasně žluté lístky.

Důvodem, proč je roční slunečnice široce pěstována, je olej obsažený v jejích semenech. Ze slunečnicových semen se získává široce používaný rostlinný olej, který se nazývá slunečnicový olej. Používají se také k přípravě sladkostí, jako jsou kozinaki, chalva a řada dalších pokrmů.

Kromě nutriční hodnoty mají roční slunečnicová semínka také léčivé vlastnosti. Je široce používán v lidovém léčitelství k léčbě některých nemocí i ke speciální masáži. Často se také používá jako základ pro přípravu různých mastí a léků. Slunečnicová semínka se také používají při výrobě některých doplňků stravy. Jsou bohaté na vitamíny a další látky užitečné pro tělo.