Užitečné vlastnosti červeného zelí

Zelí je jedním z přírodních zdrojů pro naše tělo, vyživuje ho vitamíny, mikroelementy a dalšími užitečnými látkami. Kromě toho může být vynikající, pokud je připravena zručnou rukou šéfkuchaře. Jako děti jsme s radostí žvýkali sladké křupavé listy z první sklizně zelí místo chipsů nebo semen. Začali ji pěstovat jako pěstovanou rostlinu již v roce 4000 př. N.l. a dnes máme několik odrůd, které se liší vzhledem, chutí a užitečnými vlastnostmi.

Červené zelí nemá rané odrůdy. Dozrává pozdě, a proto má pevnější strukturu. Od starověku se zelí používá jako lék. V té době měli lidé praktické znalosti z bylinné medicíny, aniž by mohli jít do lékárny a koupit si „něco z hlavy“.

Červené zelí, stejně jako jeho blízký příbuzný, obsahuje bílé vlákno, které se používá k úpravě stravy lidí s cukrovkou, nadváhou a různými poruchami žaludku, střev a dalších orgánů a systémů. Vápník, železo, fosfor a mnoho dalších stopových prvků, stejně jako užitečná kyselina mléčná, se nacházejí v zelných listech.

Červené zelí má oproti jiným druhům této rostliny určité výhody. Obsahuje nejvíce selenu, který se aktivně podílí na životě buněk. Jeho fialová a fialová barva je dána antokyanem - látkou, která posiluje krevní cévy a předchází leukémii.

Díky příznivým vlastnostem červeného zelí je nezbytný pro snížení krevního tlaku. Díky vysokému obsahu phytoncidů pomůže tělu zabránit rozvoji tuberkulózních bacilů. Je široce používán k léčbě chronické bronchitidy. Jezte tuto odrůdu pro prevenci různých kardiovaskulárních onemocnění a jednoduše pro výběr zdravých potravin na stole.