Jaké vlastnosti má fenykl a jak ho používat?
Fenykl je rostlina s příznivými vlastnostmi a stopovými prvky. Tato zázračná bylina se doporučuje pro použití v kosmetologii, při vaření a v medicíně. Zvláště pomáhá bojovat s kolikou u novorozenců. Pro správné použití se doporučuje vědět, jak ji připravit. Hlavní věc je, že před použitím stojí za to zjistit, zda existují nějaké kontraindikace a zda lze rostlinu užívat.
Obsah:
- Složení a příznivé vlastnosti fenyklu
- Použití fenyklu v medicíně
- Jak připravit a vzít fenyklový čaj
- Použití fenyklu při vaření
- Komu a kdy je fenykl kontraindikován?
- Může to způsobit vedlejší účinky
- Jak si vybrat ten správný fenykl?
- Metody a pravidla pro skladování fenyklu
Složení a příznivé vlastnosti fenyklu
Mnoho lidí často věří, že fenykl je kopr... Tento úsudek není pravdivý, tyto rostliny jsou zástupci úplně jiných rodin. Na rozdíl od kopru má fenykl výrazné aroma připomínající estragon. Pokud vytáhnete oba keře ze země, bude mít fenykl silnější a větší kořen než kopr.
Rostlina se také liší chutí; fenykl chutná sladší než kopr. Semena prvního jsou poněkud podlouhlá. Fenykl se dodává v zeleninových nebo listových odrůdách. Díky tomu lze všechny části keře použít k různým účelům, a to jak ke konzumaci, tak jako lék.
Fenykl je keř vytrvalého typu, který dosahuje výšky 2 m. Kopr je jednoletá rostlina, která roste hlavně o 150 cm. Složení kořeněné kultury - fenykl zahrnuje flavonoidy, makro- a mikroprvky a glykosidy, stejně jako existují vitamíny A, C a skupina B.
Kvůli přítomnosti éterických olejů ve složení má keř specifickou kořeněnou chuť a vůni.
Semena kultury obsahují sacharidy, tuky, bílkoviny, vlákninu a vodu. Vzhledem k malému objemu kalorií obsažených v rostlině - pouze 31 na 100 g. produkt, keř patří k dietnímu jídlu.
Pokud porovnáme, co je lepší pro léčebné účely - semena nebo rostlina jako celek, pak jsou sazenice keřů ideální pro přípravu léčivých lektvarů. Rozlišují se následující prospěšné vlastnosti, které se odhalí po použití kořeněné kultury v jídle:
- Produkt, který je do těla zaveden ve správných dávkách, pomáhá zmírnit novorozence od koliky, zvýšit produkci plynu a také eliminovat problémy v zažívacích orgánech. Používá se jako lék na kašel.
- Léky vyrobené na bázi fenyklu aktivně bojují proti žlučovým kamenům a urolitiáze.
- Má omlazující účinek.
- Pozitivně působí na genitálie mužů i žen, příznivě ovlivňuje reprodukční systém žen.
- Má schopnost eliminovat projevy plísňových infekcí a lupů na pokožce hlavy.
- Účinně se používá jako aromaterapie. Při vdechování umožňuje vzduchu naplněnému částicemi kořeněné kultury uvolnit se a uvolnit se.
- Má schopnost eliminovat problémy se spánkem, postupně jemně snižuje krevní tlak.
- Zabraňuje tvorbě mutačních buněk u rakoviny.
- U lidí, kteří se snaží zhubnout, pomáhá fenykl odstranit hlad, odstranit úzkost, zmírnit podráždění a normalizovat nervový systém.
Kromě toho rostlina obsahuje složku, jako je atenol, který má protizánětlivou funkci. Fenykl se proto používá v různých oblastech nejen k přípravě pokrmů a jejich nasycení aromatickou kořeněnou chutí, ale také k léčbě pacientů.
Použití fenyklu v medicíně
Léčivé vlastnosti fenyklu jsou známy od starověku. Hippokratovy spisy svědčí o jeho pozitivních vlastnostech; lékař trval na jeho použití jako diuretika. Jiní významní lékaři té doby doporučovali jeho použití k léčbě chorob orgánů zraku. Fenykl se také používal jako nejlepší výtok stagnujícího sputa při onemocněních horních cest dýchacích.
Farmaceutické společnosti moderní medicíny získávají léky ze semen a plodů, například „Anetin“. Tento lék má antispasmodický účinek na hladké svaly střeva, stejně jako na kapiláry koronární krve.
Jeho použití je předepsáno pro spastickou kolitidu, chronický průběh. Jeho účinek vám umožňuje odstranit problém a normalizovat celkový stav člověka. Účinek léku na bázi fenyklu má také příznivý účinek na eliminaci dlouhodobé koronární nedostatečnosti a eliminaci břišních křečí.
Pro neutralizaci nadměrné nervové vzrušivosti se doporučuje používat v lázni skutečné koště vyrobené ze stonků fenyklu - s takovým koštětem byste měli pářit v případě neurastenie, problémů se spánkem.
Rostlina pomáhá při akné, furunkulóze, kožních onemocněních a zánětlivých onemocněních získaných v důsledku infekce infekčními patogenními bakteriemi. Pro léčbu výše uvedených problémů se doporučuje připravit infuze z listů a plodů kořeněné kultury jako externí aplikaci.
U novorozenců se k odstranění nadýmání vyrábí koprová voda ze semen fenyklu. Navíc se lékořicový elixír vyrábí na bázi éterického oleje, který může zmírnit reflex kašle.
Jak připravit a vzít fenyklový čaj?
Abyste mohli rostlinu používat správně, musíte vědět, jak ji připravit. Semena by měla být sklizena, když dozrávají - sazenice fenyklu nemají schopnost přistupovat k připravenosti rovnoměrně. Proto by se sklizeň měla provádět selektivně. Během sběru musíte být vedeni deštníky, které získaly šedý odstín s přítomností hnědých semen.
Chcete-li sbírat trávu, odřízněte ji alespoň 25 cm nad úrovní terénu. Poté je tráva zavěšena ve svazcích v dobře větrané temné místnosti nebo vyložena na povrch a důkladně vysušena. Po úplném vysušení se výsledné suché vrcholy rozdrtí na jednotnou práškovou konzistenci. Výsledek skladujte ve skleněné nádobě nebo jiné nádobě, která se dobře uzavírá. Doba skladování - neměla by přesáhnout 3 roky.
Pokud jsou zjištěny problémy se spánkem nebo se doporučuje uklidnit nervový systém, měl by se čaj z feniklu vypít před spaním po dobu 30 minut.
Ve formě čaje se fenykl používá ke zvýšení obranyschopnosti těla. K přípravě čaje můžete použít jak dříve připravený prášek, tak suché listy. Pro 150 ml. vroucí voda by měla být přijata 1 polévková lžíce. produkt. Musíte to nechat dobře uvařit a pak vypít.
Čaj by měl být konzumován ihned po přípravě, jednou denně. Doba trvání aplikace je 30 dní. Již po krátké době užívání pocítí pacient příliv síly a nastolení celkové pohody. Pokud je to nutné nebo si to pacient přeje, lze kurz opakovat po 1 měsíci.
Použití fenyklu při vaření
Fenykl se používá k přípravě kulinářských specialit po celém světě:
- Listové talíře v evropské kuchyni se tedy používají jako přísada do salátů a také se zavádějí do vývaru během přípravy prvních chodů. Druhé kurzy se vyznačují originální chutí. Na základě fenyklové zeleniny byla vyvinuta řada různých omáček a majonéz.
- Obzvláště populární je výroba pokrmů, kde jsou přítomny fenyklové listové talíře, které doplňují lososa, makrelu, okouna, sardinku nebo jiné zástupce oceánu. Když je rostlina kombinována se zeleninou, kulinářské potěšení získává nejen originalitu, ale také léčivé vlastnosti.
- Při přípravě pokrmů z tučného masa, jako je vepřové maso, zavádí koření tóny sladké chuti. K tomu je maso dušené v marinádě proložené kořeněnou kulturou a celé listové talíře lze také dát pod celé kousky ryb, masa, kuřete. Tento recept se používá ve většině případů k pečení v troubě.
- Ve středomořské kuchyni se zmrazené nebo zbledlé stonky rostlin aktivně používají jako příloha, jako druhý chod.
- Horní část fénového deštníku se používá v domácí kuchyni, stejně jako konzervování jako přísada pro moření rajčat nebo okurek, lilku, cukety, tykve.
- Semena zeleného fenyklu se doporučují k dochucení rybích pokrmů, jako je italské vepřové maso, sledě konzervované. Lze je také použít při pečení pečiva. Předemletá semena rostlin jsou nezbytná jako koření při pečení masa nebo kuřete na jehle na otevřeném ohni.
- Pikantní keř se navíc používá k výrobě různých dezertů a sladkostí.
Komu a kdy je fenykl kontraindikován?
Mnoho lidí věří, že fenykl nemá žádné kontraindikace. Ale spolu s řadou užitečných vlastností má rostlina také kontraindikace. Nejprve je zakázána kořeněná kultura pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost k samotné rostlině nebo ke složkám, kterými je kultura obdařena.
Pokud rostlinu konzumuje pacient s přecitlivělostí, může se objevit alergická reakce. Ten může být vyjádřen v jakékoli formě - rýma, zarudnutí kůže, svědění nebo jiná závažnost. Před použitím připravených produktů na bázi koření je proto nutné podstoupit testování k identifikaci reakce.
U pacientů s epilepsií nepoužívejte infuze nebo čaje z fenyklu.
Během používání infuzí nebo odvarů s přípravou fenyklu se doporučuje dodržovat optimální dávkování. Často dochází k okamžikům předávkování. Mohou se objevit příznaky silné bolesti hlavy, záchvaty nevolnosti a závratě. Optimální rychlost pro zavedení léčivého nápoje do těla pro každého pacienta je stanovena individuálně.
Pokud je koření příliš zatěžováno produkty na bázi fenyklu, může vyvolat zažívací potíže, jako je podrážděný žaludek nebo alergická reakce. Proto je velmi důležité začít užívat léčivou bylinu v malých dávkách. V případě jakéhokoli zjištění negativního účinku stojí za to úplně zastavit příjem a konzultovat s lékařem.
Může to způsobit nežádoucí účinky?
Nesprávný příjem nebo nadměrné opírání se o terapeutický nápoj mohou vyvolat nežádoucí účinky.Rozlišují se následující situace, které vedou k použití čaje, nálevu nebo odvaru z kořeněné kultury:
- Získávání spálenin - častá konzumace čaje stimuluje pokožku a odhaluje citlivost na sluneční paprsky, což může nakonec vést k popáleninám.
- Alergie - u pacientů, kteří mají negativní reakci na celer nebo mrkev, jsou náchylní k rozvoji reakce na fenykl. Známky alergií: závratě, otok obličeje a krku, bolest při polykání.
- Při nošení dítěte je možné vyvolat vzhled menstruace, která je během takového období abnormální. Časté pití nápoje může stimulovat odmítnutí placenty, což vede k potratu.
- Poruchy fungování endokrinního systému - semena obsahují estrogeny, které jsou hormonem rostlinného původu. Posledně jmenované vedou k procesům, které narušují práci interních systémů.
- Má negativní vliv na novorozence - některé matky zavádějí fenyklový čaj dětem od prvních dnů. Nepravidelné dávkování u dětí negativně ovlivňuje jejich stav: objevují se neurologická onemocnění nebo jiné problémy spojené s psychikou dítěte.
Proto je možné používat léčivou bylinu jako aktivní přísadu pouze po doporučení ošetřujícího lékaře a podle speciálně předepsaného schématu.
Jak si vybrat ten správný fenykl?
Při výběru léčivé rostliny stojí za to upřednostnit zelené stonky s jasně nasycenou barvou. Měly by být pevné, silné a pevné. Pokud je k prodeji nabízena měkká rostlina s pomalými stonky, neměli byste tento produkt kupovat.
Pokud po zakoupení nebudou zelené rostliny použity ve stejný den, pak mohou být skladovány v chladničce pouze po dobu 3-5 dnů, v oddělení pro zeleninu a ovoce. Pokud je vyžadováno získání kořenového systému, pak by oddenky měly být zastoupeny pevnými, pružnými kořeny světle zelené barvy. Pokud čicháte rostlinu, pak oddenky vyčerpají jemnou anýzovou vůni.
Nekupujte žárovky, které jsou prasklé nebo poškozené, a nekupujte výrobek s velmi volnými okraji.
Při nákupu je nejlepší volbou těžké cibule s hustou strukturou s připevněnými stonky nebo menšími zbytky na hlízách zelených listových desek. Kupující tedy bude moci zjistit, jak dlouho byl keř odstraněn ze země a jak dlouho ještě může být uložen.
Metody a pravidla pro skladování fenyklu
Semena a oddenky se používají jako úložiště. Když jsou plody zcela zralé, získají na keři hnědý odstín. Deštníky s výslednými plody jsou pečlivě nakrájeny a sušeny.
Poté se výsledná plodina stanoví v uzavřené skleněné nádobě nebo jiném typu, ale tak, aby se těsně uzavřela. To je nutné, aby se dovnitř nedostala vlhkost a aby sazenice neztratily své užitečné vlastnosti.
Sklizeň oddenků kořeněné rostliny se provádí až ve druhém roce pěstování keře.
Procedura se provádí brzy na jaře nebo na konci podzimu. Akce se provádí v okamžiku, kdy stonek v základně dorůstá do průměru 1 cm. Výsledná zelenina se suší pod baldachýnem nebo v temné místnosti. Když jsou listové desky vystaveny slunečnímu záření, ztrácejí své užitečné vlastnosti.
Fenykl je tedy rostlina keřového typu. Používá se jako léčivá látka pro mnoho nemocí a také zvyšuje chuť prvního i druhého jídla. Před použitím je třeba zvážit kontraindikace. S jejich přítomností a použitím fenyklového nápoje lze vyvolat nežádoucí účinky. Před použitím si vyberte správný produkt a umíte skladovat bylinky, semena a zelené oddenky.
Více informací naleznete ve videu: