Složení, výhody a poškození červené sladké papriky

Sladké odrůdy červeného pepře se pěstují na všech kontinentech, protože našel uplatnění ve vaření, kosmetologii a medicíně. Červené plody jsou užitečné pro lidské tělo, protože obsahují mnoho antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitní systém a předcházet vzniku rakoviny. Červená zelenina je ale pro alergiky nebezpečná.

Sladké, nebo paprika se na našich stolech objevily ne tak dávno. Do Evropy byl přivezen z Jižní Ameriky. Bulharští chovatelé se již pokusili diverzifikovat sladkou papriku různými odrůdami. Nyní se zelenina pěstuje v oblastech nejen s teplým podnebím, ale také v severních zeměpisných šířkách.

Obsah:

• Složení a výhody červené zeleniny
• Komu je to kontraindikováno?
• Použití pepře v medicíně, vaření, kosmetologii
• Jak správně vybrat a uložit produkt?

Složení a výhody červené zeleniny

Hodnota jakéhokoli produktu spočívá v jeho složení. Sladká dužina pepře obsahuje vitamíny všech skupin od A do K. Z přírodních karotenoidů obsahuje beta-karoten, který zvyšuje imunitní potenciál těla, a zeaxanthin, který je prospěšný pro vidění. Alkaloidová skupina je v plodech pepře zastoupena kapsaicinem. Látka má pozitivní vliv na chuť k jídlu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách a ředění krve. A lykopen přítomný v červené paprice a rajčatech bojuje proti rakovinovým buňkám a prodlužuje mládí.

Obsah kyseliny askorbové v červených plodech zeleniny převyšuje denní příjem vitaminu C pro člověka. Červené papriky mají více vitaminu A, který je lépe absorbován tukem. Proto je lepší používat produkt s rostlinným olejem.

Mezi užitečné vlastnosti červené sladké papriky lze rozlišit ty důležité:

1. Vitamin P v zeleninovém ovoci pomáhá posilovat krevní cévy, pružnost jejich stěn. Proto je užitečné jíst zeleninové saláty pro lidi s křečovými žilami, trombózou a vegetativně-vaskulární dystonií.
2. Plody pepře jsou bohaté na draslík, hořčík, takže vám umožní normalizovat krevní tlak a zmírnit srdeční křeč.
3. Oslabený po operaci, vážném onemocnění, je nutné do stravy zahrnout produkt z červené zeleniny, aby se posílil imunitní systém.
4. Flavonoidy v dužině pepře uvolňují nervové napětí, uklidňují.
5. Červená paprika je užitečná pro těhotné ženy, protože dodá tělu nastávající matky stopové prvky užitečné pro plod.
6. Karotenoidy specifické pro zeleninu obnovují vidění a zabraňují rozvoji katarakty.
7. Sto gramů sladké papriky obsahuje pouze 31 kilokalorií, což je užitečné pro lidi s velkou tělesnou hmotností. Alkaloid kapsaicin spaluje přebytečné tuky a metabolismus se normalizuje. Látka pomáhá rozpouštět jizvy na lidské pokožce.
8. Pepř se také doporučuje u pacientů s chronickými onemocněními dýchacích cest.

Vlastnosti sladké červené papriky se používají při léčbě mnoha nemocí, kosmetologie.

Komu je to kontraindikováno?

Navzdory výhodám nejsou červené papriky vhodné pro každého. Je známo, že červené plody způsobují alergické reakce. Proto je nemožné zapojit se do zeleniny pro ty, kteří jsou náchylní k projevům nemoci, stejně jako pro děti.

A zvýšené množství alkaloidů v pepřové buničině často vede k dysfunkci žaludku. Phytoncides dráždí stěny trávicího systému, což vede k výskytu gastritidy, vředů.

Zelenina poškodí ty, kteří ji konzumují ve velkém množství.

Ředění krve negativně ovlivňuje práci srdce, způsobuje arytmie, anginu pectoris. Pokud jsou ve fázi exacerbace zjištěny epilepsie, onemocnění ledvin a jater, nervové poruchy, pak je z nabídky vyloučena sladká červená paprika. Negativní účinek rostlinného produktu na tělo můžete vyhladit tepelným zpracováním zeleniny.

Použití pepře v medicíně, vaření, kosmetologii

Použití pepř čerstvé se doporučuje strávit v období nachlazení, po vážných onemocněních. Z rostlinné dřeně je vytlačena šťáva, která je užitečná pro vypláchnutí úst těm, kteří mají stomatitidu nebo zánět dásní.

U pacientů s onemocněním štítné žlázy je předepsána sklenice šťávy z červeného pepře na prázdný žaludek půl hodiny před jídlem - nápoj nahradí nedostatek jódu v těle.

Pití šťávy také pomůže léčit zánět očí. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do sklenice džusu přidat lžíci medu. Nápoj pomáhá normalizovat práci slinivky břišní, zvyšovat hladinu glukózy v těle. Pije se třikrát denně, třicet mililitrů na prázdný žaludek. Dávka se postupně zvyšuje na 150 mililitrů. Ke kolice ve střevech se používá směs pepřové, mrkvové a špenátové šťávy.

Kosmetologové již dlouho oceňují výhody červené sladké papriky:

• Masky vyrobené z mrkvové a pepřové šťávy pomáhají bělit obličej zesvětlením stařeckých skvrn a pih.
• Můžete dodat pružnost pokožce obličeje a rukou maskou vyrobenou z drcené buničiny papriky, rozšlehaného vejce a malého množství zakysané smetany. Stárnoucí pokožka po takové masce vypadá mladě a zářivě.
• Pro oslabené vlasy se připravuje výživová kompozice z jednoho pepřového ovoce, dvou sklenic kefíru, dvou lžící modré hlíny a lžíce citronové šťávy. Směs třepejte jednou týdně po dobu dvaceti až třiceti minut před umytím vlasů.

Při vaření se červená paprika používá všude, přidává se do polévek, zdobí pokrmy, saláty. Omáčky bez papriky ztrácejí svou původní chuť. A v zimních přípravách neobejde ani jedna hospodyňka sladkou červenou papriku. Výhody zeleniny byly prokázány, její popularita neklesá, ale musíte vědět, v jakých situacích by se neměla používat.

Jak správně vybrat a uložit produkt?

Pokud se paprika na webu nepěstuje, musíte si ji koupit od důvěryhodných výrobců. Při výběru zeleniny věnujte pozornost celistvosti ovoce. Kůže by měla být hladká, ne zvrásněná a dužina by měla být pevná. Není třeba kupovat ovoce se škrábanci, černými skvrnami, známkami hniloby. Zelená stopka označuje svěžest pepře.

Pokud je ale špička zeleniny suchá nebo shnilá, produkt se neoplatí kupovat.

Čerstvé sladké papriky lze skladovat po dlouhou dobu. Potřebují místnost s vynikajícím větráním, kde je vysoká vlhkost vzduchu a teplota dosahuje 1–2 stupně Celsia. Pokud je teplejší, zelenina se rychle zhorší, uschne. Papriky se ukládají do krabic vyložených papírem nebo suchými pilinami v jedné řadě. Pak je zakryjte vrstvou materiálu a přeložte další řadu. Jako materiál je vhodný také suchý písek.

Pro skladování v bytě se používá lednička. Papriky naolejované rostlinným olejem jsou umístěny v přihrádce na zeleninu. Takže mohou zůstat čerstvé až dva měsíce. Dalším způsobem je zmrazit zeleninu. Zároveň si pepř zachovává vynikající chuť a příznivé vlastnosti. A poškozené plody lze solit nakrájením na kousky a umístěním do sklenic. Používá se také sušení produktu ve stínu. Během zimy můžete jíst vitamíny ukryté v červené paprice.

Více informací naleznete ve videu: