Užitečné a škodlivé vlastnosti kopru pro lidské tělo

Kopr známý jako koření pro různé pokrmy. Přidává se do salátů a teplých pokrmů pro zvláštní vůni a chuť. Kopr však není jen koření. Má mnoho užitečných vlastností, které se aktivně používají v lidovém léčitelství a kosmetologii. Dill najdete na stránkách téměř každého zahradníka, ale ne každý ví o jeho užitečných vlastnostech a aplikačních možnostech.

Obsah:

• Složení a užitečné vlastnosti kopru
• Aplikace v tradiční medicíně
• Použití kopru při vaření
• Poškození a kontraindikace
• Tipy pro výběr a způsoby ukládání

Složení a užitečné vlastnosti kopru

Kopr je nejen zdravá, ale také nízkokalorická rostlina. Energetická hodnota na 100 g byliny je pouze 40 kcal. Z tohoto důvodu se kopr aktivně používá ve dietní výživě. Pěstovat kopr na webu je velmi jednoduché, ale má z toho mnoho výhod. Kopr se konzumuje v čisté formě, suší se, přidává se do marinád a okurek.

Příznivé vlastnosti kopru pro lidské tělo jsou již dlouho známy. Používal se nejen k jídlu, ale také k léčbě různých nemocí. Kopr obsahuje:

• Vitamin A. Je to životně důležitý antioxidant. Je to nezbytné pro zdraví a krásu. Vitamin A posiluje pokožku, vlasy a nehty, udržuje vidění a posiluje imunitní systém. Doporučuje se užívat tento vitamin ve formě jídla, protože je tak lépe absorbován tělem.
• Vitamíny skupiny B. Vitamíny této skupiny se podílejí na buněčném metabolismu a jsou pro tělo velmi užitečné. Každý z nich má svůj vlastní biologický význam. Odborníci potvrzují výhody vitaminů B pro nervový systém. Pomáhají chránit před stresem a také prodlužují mladistvost pokožky.
• Vitamin E. Tokoferol je silný antioxidant, který chrání buňky v těle před volnými radikály. Vitamin E také normalizuje hladinu pohlavních hormonů v těle, pomáhá normalizovat reprodukční systém.
• Beta karoten. Jedná se o rostlinný pigment, který posiluje imunitní systém. Jeho výhody pro kardiovaskulární systém jsou nepopiratelné. Beta-karoten snižuje pravděpodobnost vzniku mrtvice a infarktu.
• Vitamin PP. Tento vitamin má příznivý účinek na trávicí systém, pomáhá tělu odolávat stresu a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Sodík. Sodík udržuje normální rovnováhu vody a solí v těle, podporuje normální funkci ledvin a normalizuje nervosvalové vedení.

Kopr je také bohatý na další vitamíny a minerály. Má výrazné baktericidní vlastnosti, zvyšuje imunitu a podporuje celkové posílení těla.

Aplikace v tradiční medicíně

Tradiční medicína je bohatá na recepty, mezi jejichž ingredience patří kopr. Nejoblíbenější jsou koprová semínka, čerstvá a sušená. Obsahují vysoké množství flavonoidů a éterických olejů. Obzvláště se doporučuje ženám užívat koprová semínka k obnovení laktace a normalizaci menstruačního cyklu.

Kopr v lidovém léčitelství se používá v následujících případech:

1. S onemocněním dýchacího systému. Aromatický kopr má vynikající protizánětlivé vlastnosti.U onemocnění krku, horních a dolních dýchacích cest, ARVI, lze žvýkat kopr, pít z něj odvary a vdechovat. Kopr nejenže zastaví zánětlivý proces, ale také odstraní hlen nahromaděný v průduškách.
2. S onemocněními urogenitálního systému. Semena kopru normalizují funkci ledvin a také pomáhají normalizovat hladinu pohlavních hormonů. Ženy pomocí odvaru z kopru léčí dysmenoreu a jiné menstruační nepravidelnosti.
3. S onemocněním gastrointestinálního traktu. Kopr je známá karminativa. Při nadýmání pomáhá odvar z koprových semen rychle vyřešit problém a odstranit plyny. Takový lék se doporučuje i kojencům s kolikou.
4. S porušením laktace. Pokud množství mléka během laktace poklesne, pomůže kopr zvýšit produkci mléka. Pro dítě je tráva neškodná.
5. Se zánětem očí. Tradiční medicína doporučuje lék s koprovými semínky na únavu a zarudnutí očí. Semena se vaří na gázu, ochladí se a aplikují se na oční víčka po dobu 15-20 minut. Předpokládá se, že tento postup také vyhlazuje jemné vrásky.
6. Kopr také pomáhá při kožních onemocněních. Například z vývaru jsou vyrobeny pleťové vody a masky, které zmírňují zánět kůže, bojují proti akné. Pokud jsou na pokožce vředy a abscesy, naneste na postiženou pokožku čerstvou koprovou kaši. Po těchto postupech je pravděpodobnost zjizvení snížena. S odvarem z kopru můžete umýt rány a oděrky, aby nehnily.

Použití kopru při vaření

Je těžké si představit populárnější a rozšířenější koření než kopr... Tato rostlina dodává pokrmům zvláštní jemnou vůni, hodí se k zelenině, masu, rybám. Při vaření se kopr používá téměř všude:

• Při výrobě marinád na maso se přidávají koprové okurky, které dodávají koření a chuť.
• Čerstvý a sušený kopr se přidává do polévek, zelné polévky, boršče.
• Kopr se často podává k masu. V tomto případě můžete použít sušený kopr, který ho přidáte na konci vaření, nebo čerstvý, který se po porci pokropí.
• Jakákoli omáčka bude chutnější, pokud přidáte semínka nebo čerstvé koprové bylinky.
• Kopr se také používá při pečení. Doplňuje dobře neslazené pečivo: koláče, tortilly, masové koláče, pizzu.
• Aromatický olej se také získává z kopru, který používají kuchařští specialisté. Pokud si vyberete vysoce kvalitní olej, můžete jej v chladném období, kdy je těžké najít čerstvý, nahradit koprem.

Je třeba si uvědomit, že výhody jsou zachovány pouze čerstvé a sušené. Pokud byl kopr dlouho vařený, ztrácí své blahodárné vlastnosti a aroma se stává mnohem slabší.

Poškození a kontraindikace

Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití kopru. Zřídka, ale existuje individuální nesnášenlivost této rostliny. Před použitím léků na jejich základě nebo jejich konzumací stojí za to otestovat alergickou reakci.

Během těhotenství lze užívat kopr. V malém množství v pokrmech to jen prospěje. Ale toto koření byste neměli zneužívat, když nosíte dítě.

Také stojí za to brát odvar z kopru opatrně během menstruace - kopr má tendenci ředit krev, což může zvýšit krvácení.

Kopr normalizuje kardiovaskulární systém a snižuje krevní tlak. Z tohoto důvodu musí být hypotenzní pacienti opatrní při konzumaci velkého množství kopru.

Tipy pro výběr a způsoby ukládání

Čerstvá zelenina musí být skladována správně, aby se dlouhodobě nezhoršovala. Nejprve si ale musíte vybrat ten správný. V obchodě si musíte vybrat pouze čerstvý kopr, který silně voní. Pokud je vůně již slabá a zelené zvadly, nebude se takový kopr dlouho skladovat. Je třeba si uvědomit, že přítomnost poškození a tmavých skvrn na zeleni výrazně snižuje trvanlivost.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost barvě listů - měly by být zelené, nasycené, bez ztmavnutí a stop po vadnutí.

Pokud se listy drží pohromadě, je lepší si takový kopr odmítnout koupit. I zmrazený kopr by měl být jasně zelený a vypadat svěže. Přítomnost zažloutlých listů není povolena. Musíte si koupit suchý kopr. Pokud jsou listy vlhké, zelené se rychle zhorší a hnijí. Měl by se umýt pouze před použitím.

Kopr musíte skladovat takto:

1. Nejprve je třeba připravit kopr pro skladování. Pokud jsou ve svazku poškozené nebo uschlé větve, musí být odstraněny a odděleny od čerstvé zeleně. Nebudou skladovány a nepřidají pokrmům žádnou zvláštní chuť.
2. Čerstvý kopr lze skladovat v chladničce nebo umístit do malé nádoby s vodou. Takže čerstvý kopr vydrží 2-3 dny a udrží si svou vůni a chuť.
3. Zelení lze skladovat v kontejneru, ale měly by zde být otvory pro ventilaci vzduchu. V této formě zůstane kopr v chladničce po dobu jednoho týdne a neztratí své vlastnosti.
4. Pokud potřebujete kopr uchovat ještě déle, měsíc nebo dva, musíte jej nejprve opláchnout a osušit, poté ho jemně nasekat a uložit do sklenice.
5. Předpokládá se, že kopr vydrží v chladničce déle, pokud vložíte sáček s polovinou čerstvé cibule do sáčku s polovinou čerstvé cibule, pokud neumýváte zeleninu. Žárovka musí být neustále obnovována, aby neztratila své vlastnosti.
6. Nejjednodušší je skladování v zimě Kopr sušené. Sušený kopr nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Stačí jej chránit před vlhkostí.

Více informací naleznete ve videu: