Zeleninová šrucha - zdraví prospěšná

Mezi pěstiteli květin je portulaka poměrně populární a známá rostlina. Zahradníci jej však nezaslouženě obcházejí, ačkoli je portulaka známá jako rostlinná zelenina už velmi dlouho.

Zeleninová šrucha je jednoletá rostlina. Jeho stonky jsou šťavnaté, masité a dosahují výšky 60 cm. Listy také odpovídají stonkům: masité, středně velké, nažloutlé nebo světle zelené barvy. Purslane kvete žlutými květy umístěnými v paždí listů a ve větvích stonků. Kvetení začíná v červnu a trvá do září.

V jedné sezóně se zelenina z portulaky odřízne téměř úplně 2-3krát. První řez lze navíc provést pouze 20–30 dní po výsadbě. Používají listy zeleninové portulaky, vrcholy stonků, pokud je to žádoucí, můžete jíst a květiny.

Čerstvá zeleninová šrucha se používá jako zelenina, k přípravě salátů, přidává se do zelených polévek a na jejím základě se připravují omáčky. Je také dobře marinovaný: v této formě je zeleninová portulaka velmi chutná jako předkrm podávaný k masovým pokrmům.

Mladé šťavnaté listy a stonky portulaky jsou bohaté na minerály, vitamíny (zejména vitamin C), snadno stravitelné bílkoviny. Po dlouhou dobu byla portulaka považována za léčivou rostlinu. Jeho vlastnosti byly oceněny při léčbě onemocnění jater a ledvin, diabetes mellitus. V lidovém léčitelství se listy portulaky používaly k urychlení hojení ran.

Mezi výhody této rostliny patří nenáročnost. Jedinou věcí, kterou portulaka potřebuje k úspěšnému růstu, je úrodná půda.