Jsou hrozny bobule nebo ovoce?
Otázka „jsou hrozny bobule nebo ovoce?“ je docela běžné. Odpověď na tuto otázku je jednoduchá, hrozny jsou bobule. Patří do rodiny hroznů. Místo narození tohoto bobule je považováno za západní Asii. Ve skutečnosti se divoké hrozny vyskytovaly na naší planetě ještě před objevením lidí, jak dokazují vědci, kteří během archeologických vykopávek objevili hroznová semínka stará asi 60 milionů let.
Obsah:
Lidé začali pěstovat hrozny ve starověku. Svědčí o tom fragmenty kameniny (pravděpodobně džbány) nalezené na území Gruzie, jejichž věk dosahuje osmi tisíc let. Na talířích byly zobrazeny hrozny.
Rozmanitost druhů
K dnešnímu dni je známo více než tři tisíce odrůdy... Jsou mezi nimi jídelny, technický, bezsemenné a všestranné odrůdy.
Z hlediska velikosti jsou hrozny velmi rozmanité. Nejmenší bobule mají průměr menší než 10 milimetrů, následují malé, střední a velké bobule. Největší bobule mají velikost přes 25 milimetrů.
Hroznové bobule se také liší tvarem. Hrozny mohou být kulaté, oválné, vejčité, podlouhlé nebo zploštělé. Barevná škála hroznových bobulí pokrývá širokou škálu odstínů. Hrozny jsou světle zelené, růžové, červené, fialové, modré, černé, jantarově žluté.
Pokrývá pokožku hroznů voskovým květem, kterému se říká pruin. Hroznové slupky mohou být buď jemné a tenké, nebo pevné a silné. Nejen chuť hroznů závisí na struktuře kůže, ale také na schopnosti dlouhodobého skladování za určitých podmínek a odolnosti proti rozpadu.
Hrozny mohou být jemné, husté, křupavé atd. Šťáva z bobulí ve většině odrůd je bezbarvá, ale některé odrůdy se liší vínově červenou barvou šťávy. Také hrozny se liší z hlediska zrání. Existují časné a pozdní odrůdy.
Chuť bobulí může být také odlišná:
- obyčejná chuť, která kombinuje sladkost a kyselinu bez jakýchkoli výrazných rysů. Někdy se tato příchuť nazývá neutrální;
- muškátová příchuť, ve které je jasně definována chuť muškátového oříšku;
- chuť lilku, který připomíná chuť bobulí bylin;
- příznačná chuť. Tato charakteristická příchuť může připomínat jahody, ananas nebo černý rybíz. Hroznové odrůdy, které mají viditelnou chuť, se vyznačují slizkou dužinou.
Použití hroznů
Rostoucí rostliny hroznů jsou určeny k produkci bobulí, které lze konzumovat čerstvé i zpracované. Bobule jsou vhodné k sušení, výrobě vína, odšťavňování, výrobě želé a dalších produktů. Účelem pěstování hroznů může být také zahradní altány nebo teritoria a získávání řízků pro rozmnožování. Hrozny začínají rodit rychle, jsou také nenáročné a mají dobrou přizpůsobivost: rostou a rodí na chudých půdách, nebojí se nedostatku vlhkosti a extrémních teplot.
Hroznové bobule jsou šampióny, pokud jde o kvalitní složení a obsah cukru, protože šťáva zralých bobulí obsahuje od 15 do 30% snadno stravitelných cukrů. Proto se z hroznů získává vynikající víno.
Čerstvé hrozny jsou vysoce výživný produkt, který obsahuje přibližně 0,7–1,2 kcal / kg a má dobrou chuť. Hrozny obsahují velké množství minerálních a organických látek a vitamínů, které jsou pro člověka životně důležité. To ovlivnilo skutečnost, že hrozny se stále více používají pro léčebné a profylaktické účely. Zpravidla se používají čerstvé stolní odrůdy, jejichž shluky se vyznačují krásným vzhledem, bobule mají masitou konzistenci, obsah cukru a kyselost jsou harmonicky kombinovány. Kromě toho lze stolní odrůdy za určitých podmínek dlouhodobě skladovat a v případě potřeby také přepravovat.
Pěstování hroznů
Hrozny procházejí vegetativním množením, to znamená, že se množí výstřižky, vrstvení a roubování. Výsadbu semen používají pouze chovatelé k získávání nových odrůd. Způsob pěstování vinných plodin obecně závisí na konkrétní pěstované odrůdě, jakož i na účelu pěstovaných produktů a na úrovni mechanizace. Účelem všech agrotechnických opatření je v každém případě získat bohatou úrodu.
Chcete-li uspět v pěstování hroznů, musíte obzvláště pečlivě organizovat ochranu plodiny před škůdci a chorobami. Nejběžnějšími škůdci jsou: fyloxera, listový červ, vinná réva, skvrnitý roztoč, roztoči atd. Mezi nemoci hroznů patří nejnebezpečnější: šedá hniloba, antraknóza a různé virové nemoci.