Koření hřebíčku: popis, vlastnosti a pravidla výběru

Hřebíčkové koření je poměrně běžné koření, které se široce používá k přípravě různých pokrmů.

Obsah:

• Popis koření hřebíčku
• Léčivé vlastnosti
• Recepty na výrobu tradiční medicíny z hřebíčku
• Vaření různých pokrmů pomocí hřebíčku
• Výběr koření

Popis koření hřebíčku

Koření je neotevřené pupeny myrtových stromů. Pěstování těchto stromů se provádí v Indii, Tanzanii a také na ostrově Madagaskar a Ceylon.

Chcete-li získat koření, potřebujete:

• Suché neotevřené pupeny.
• K tomu nemusíte používat žádné nástroje.
• Jsou položeny přímo na slunci, kde leží, dokud nejsou plně uvařené.
• Pokud pupeny při prasknutí prasknou, znamená to, že proces sušení je dokončen.

Pokud byl proces sušení proveden správně, pak se pupeny po chvíli opět stanou elastickými.

Kvalita karafiátu se kontroluje pomocí papíru. Toto koření musí být položeno na bílý list papíru a pokryto stejným listem nahoře. Horní vrstva papíru musí být svinuta válečkem. Pokud se po provedení tohoto postupu na papíře objeví mastné skvrny, znamená to, že karafiát je velmi dobré kvality. Dalším způsobem, jak zkontrolovat kvalitu hřebíčku, je umístit jej do nádoby s vodou. V případě, že pupen plave ve vodorovné poloze, znamená to špatnou kvalitu koření.

Toto koření se vyznačuje výraznou a silnou vůní a kořeněnou chutí.

Můžete si koupit karafiát v každém obchodě s potravinami. Prodává se buď v mleté ​​formě, nebo jako celé řapíky. Toto koření se přidává do velkého počtu jídel. Hřebíček se také používá k léčbě různých nemocí.

Hřebíček obsahuje eugenol, který mu dodává tak silnou vůni. Také toto koření sestává z mastných látek, karyfyllinu, humulenu, kyseliny olejové a tříslovin, což umožňuje jeho použití v lidovém léčitelství.

Léčivé vlastnosti

Hřebíček je velmi dobrý protiinfekční prostředek.

Proto se velmi často používá k léčbě různých onemocnění:

• Gastrointestinální trakt.
• Nervový systém.
• Dýchací trakt.
• Ústní dutina atd.

Užitečné vlastnosti hřebíčku:

• Hřebíček se velmi často používá při poruchách zažívacího traktu. To je způsobeno skutečností, že pomocí tohoto koření je odstraněno struskování těla.
• Karafiát je docela vysoce účinný při onemocněních urogenitálního systému a dýchacích cest.
• V lidovém léčitelství se hřebíček často používá jako lék proti bolesti.
• Toto koření dokáže velmi dobře zahřát lidské tělo, proto se často používá k podchlazení a omrzlinám.
• Pokud má pacient zažívací potíže nebo nadýmání, jsou hřebíček vysoce účinným prostředkem.
• Pro stav pokožky se spolu s kurkumou používají hřebíček.
• Hřebíček je základní složkou mnoha léků proti nachlazení.
• Pomocí tohoto koření se můžete zbavit suchého kašle a mnoha onemocnění hrdla.
• Na ochranu před nachlazením a kašlem se spolu s medem používají nakrájené hřebíček.
• Hřebíček má velmi dobrý účinek na krevní oběh.
• S jeho pomocí je práce jater a žaludku stabilizována.
• Hřebíček snižuje u pacientů bolesti zubů a osvěžuje jejich dech.
• K čištění žaludeční sliznice se používají hřebíček s vodkou.

Hřebíčkový olej se používá k výrobě hřebíčkového oleje, který je také velmi účinný při léčbě různých nemocí.

Tento nástroj je schopen zabíjet bakterie a viry, které vstupují do lidského těla. Olej se také používá v aromaterapii. Hřebíčkový olej se velmi často přidává do vroucí vody k inhalaci pro různé nemoci hřebíčku. Hřebíček je také dostatečně účinný na oční choroby, zejména na otoky kolem nich. Aby bylo možné léčit otoky, je nutné připravit odvar z hřebíčku, který se nanáší na víčka.

Navzdory skutečnosti, že hřebíček má velmi dobré léčivé vlastnosti, nemůže ho použít úplně každý.

Je zakázáno používat toto koření pro děti do dvou let. Lidé, kteří trpí hypertenzí, také musí omezit užívání skořice. Pokud mají pacienti žaludeční vředy nebo gastritidu s vysokou kyselostí, je třeba hřebíček používat velmi opatrně.

Recepty na výrobu tradiční medicíny z hřebíčku

Nejběžnější recept na vaření tradiční medicína k léčbě různých nemocí je hřebíčkový čaj:

• Chcete-li to provést, musíte si vzít černý čaj, zázvor a hřebíček a nalijte je vařící vodou.
• Čaj by měl být luštěn po dobu deseti minut.
• Tento lék velmi dobře pomáhá posilovat imunitní systém a také zlepšuje celkový stav těla pacienta.

Hřebíček je docela účinný proti červům.

Chcete-li to provést, musíte toto koření použít správně. Je lepší zvolit celé hřebíček. Pomocí mlýnku na kávu musí být toto koření rozdrceno a spotřebováno ve formě prášku do deseti dnů. Musíte pít prášek třikrát denně. První den je jeho dávka půl čajové lžičky, druhý - čtvrtina čajové lžičky. Na konci desátého dne by se hřebíček měl užívat jednou za sedm dní, jedna čajová lžička. Při správném dodržování schématu se můžete červů zbavit co nejdříve.

Pro léčbu astmatu se používá odvar z hřebíčku:

• K tomu je třeba vzít šest kořenů hřebíčku a naplnit je 30 mililitry vody.
• Tento vývar se užívá třikrát denně spolu s medem.

K uklidnění bolesti zubů nebo bolesti uší si připravte hřebíčkový olej.

To vyžaduje vezměte pět kořenů karafiátua vařte je v sezamovém oleji (jedna polévková lžíce). K léčbě uší je nutné je pohřbít tímto lékem v množství tří kapek. K uhasení bolesti zubů je nutné připojit k nemocnému zubu tampon, který je v léku předem navlhčený.

V případě, že má pacient ječmen, musí si připravit takovou směs hřebíčku: mleté ​​koření a smíchat s převařenou vodou v poměru jedna ku jedné. Tato směs se rozetře na tampon a aplikuje se na místo zrání ječmene.

Vaření různých pokrmů pomocí hřebíčku

Hřebíček se široce používá při přípravě různých pokrmů:

• Je nezbytnou součástí marinád ze zeleniny, masa nebo hub.
• S pomocí tohoto koření získávají marinády pikantní chuť.
• Červené zelí, které se připravuje s přídavkem hřebíčku, je velmi chutné.
• Polévky i masové pokrmy, při jejichž přípravě se používají hřebíčky, mají spíše příjemnou chuť a aroma.
• Při přípravě masových pokrmů se používají hřebíčky mleté ​​(pražené maso) nebo celé (dušené maso).
• Toto koření se velmi často používá k přípravě masových vývarů i rybí polévky.

Hřebíček se také používá se skořicí v různých cukrovinkách. Toto koření je nezbytnou přísadou během konzervování. různé druhy ovoce a zeleniny.

Při přípravě různých pokrmů je třeba hřebíček nanášet co nejdříve.

To jí nedovolí ztratit příjemnou chuť a jídlo neztratí pikantnost. Když se vaří, skořice ztrácí aroma a hořká chuť. Při přípravě různých pokrmů je třeba hřebíček užívat v minimálním množství. Hřebíčkový olej je velmi účinný při léčbě různých gynekologických onemocnění. S pomocí tohoto lidového léku se zlepšuje tón dělohy, stejně jako menstruační cyklus, ve kterém jsou poruchy způsobeny stresovými situacemi.

Výběr koření

Aby hřebíček měl vysoký účinek při léčbě různých nemocí a aby se stal originálním doplňkem při přípravě různých pokrmů, je nutné při nákupu zvolit správné koření:

• Nejprve musí mít karafiát červenohnědá.
• Zadruhé by měl být znatelně mastný, to znamená, že by měl na papíře zanechávat mastné stopy. Hřebíček by neměl být suchý. Při jeho výběru se proto musíte pokusit zlomit pupen. Pokud se jen sklonil a současně uvolnil olej, pak je to vysoce kvalitní hřebíček.
• Zatřetí, pokud se hřebíček dostane do vody, měla by být jeho čepice nahoře. Je to proto, že olej v pupenu ho musí stahovat dolů.

Při nákupu hřebíčku je nejlepší dát přednost celému koření.

Mletý hřebíček se může velmi rychle zhoršit, ztratit aroma a získat hořkou chuť. V případě, že je řapík suchý a zvrásněný, znamená to, že koření je již docela staré a nelze jej konzumovat. Takové hřebíčky lze použít k přípravě různých pokrmů, ale již ztratily chuť, což způsobí potřebu zvýšit dávku potřebnou během přípravy konkrétního pokrmu.

Karafiát - velmi účinný prostředek k léčbě různých nemocí.

Díky své příjemné chuti a vůni jej lze použít také k přípravě různých pokrmů. To pomůže nejen vychutnat si příjemnou vůni pokrmu, ale také zlepšit celkový stav těla a posílit imunitní systém.