Kešu ořechy: složení, výhody a poškození ořechů pro tělo

Každý ví o výhodách ořechů. Ale obvykle jedí vlašské ořechy, arašíd, lískový oříšek... O kešu je známo jen málo, ale mnoho lidí má rádi neobvyklou chuť ovoce. Ořech získal slávu díky portugalským námořníkům, kteří jej přivezli do Evropy. Stálezelený strom, který přináší zdravou pochoutku, se nyní pěstuje nejen v zemích Jižní Ameriky, ale také v Indii a Africe.

Během distribuce do zemí s teplým podnebím získaly kešu mnoho jmen. Ořech se obvykle nazývá indický nebo brazilský, exotický - akazhu, anacardium. Užitečné vlastnosti rostliny rodiny Sumakhovů se ve své vlasti používají již dlouhou dobu: Mexičané s nimi odstranili pihy a Brazilci a Peruánci používali ořech jako lék na chřipku a zažívací potíže. Potřebujete vědět o pozitivním vlivu složek ořechu na lidské tělo, pokud ho použijete se zdravím.

Obsah:

• Popis ořechu
• Složení ořechu, jeho příznivé vlastnosti
• Obsah kalorií, nutriční hodnota ovoce
• Využití kešu v medicíně, kosmetologii, vaření
• Škody, kontraindikace při používání ořechů
• Jak si vybrat správné kešu
• Metody skladování ovoce

Popis ořechu

Plody kešu dozrávají na vždyzeleném stromě, který za příznivého tropického podnebí dosahuje výšky patnáct až třicet metrů. Na jaře se na široce se rozkládající koruně objevují latě žlutorůžových květů. O tři měsíce později dozrávají plody, podobně jako oválná jablka červené nebo žluté barvy.

Jejich buničina je šťavnatá, vláknitá, používá se k jídlu, vaří se z ní džem, džemy s kyselou chutí. Na konci stonku pseudo ovoce se vyvíjí skutečné ovoce - ořech pokrytý dvojitou skořápkou. Shora je jeho povrch zelený, hladký a uvnitř hustý, drsný. Toto je slavná kešu, podobného tvaru jako čárka.

Tropický strom se vyznačuje svou jednoduchostí při kultivaci, takže se dobře vyvíjí v zemích s teplým podnebím.

Roste rychle, přináší ovoce, nebojí se sucha. V mírných zeměpisných šířkách je Acazhu chován ve sklenících a zimních zahradách. Indický ořech je extrahován z kůže, tepelně zpracován a teprve poté může být použit jako potravina. Mezi jádrem a kůží kešu je jedovatá vrstva, která způsobuje popáleniny. Po vystavení vysokým teplotám se ořech stává zcela neškodným a přináší užitek pouze člověku.

Složení ořechu, jeho příznivé vlastnosti

V ořechech acazhu je mnoho látek, které mají pozitivní vliv na práci důležitých lidských orgánů:

1. Vysoký obsah vitamínů B je zaměřen na vysoce kvalitní asimilaci těl bílkovin, tuků a sacharidů. Při normálním indexu riboflavinu funguje štítná žláza dokonale, práce reprodukčních orgánů je vyladěna. Přítomnost kyseliny pantothenové, pyridoxinu, má příznivý účinek na trávení.
2. Kyselina askorbová má funkce zaměřené na ochranu těla před virovými a bakteriálními infekcemi.
3. Přítomnost omega-3 mastných kyselin v máslových ořechech pomáhá regulovat sexuální apetit.
4. Jíst indické ořechy snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Z toho plyne výhoda ořechů pro diabetiky, hypertoniky.
5. Kešu ořechy mají posilující účinek. Je součástí stravy pacientů, kteří podstoupili nejsložitější operace trpící anémií.
6. Zvýšený obsah železa a hořčíku hovoří o výhodách ořechu pro starší, těhotné ženy. A vitamin K v ovoci bude mít pozitivní vliv na správný vývoj embrya.
7. U lidí s velkou hmotností několik ořechů pomůže dostatek, sníží chuť jíst kalorické jídlo.
8. Kešu ořechy mají blahodárný účinek na pokožku, nehty a jsou zdravé.

Pravidelná konzumace ořechů, hrstka denně, doplní tělo důležitými látkami a vitamíny.

Obsah kalorií, nutriční hodnota ovoce

Tropická matice, stejně jako její protějšky, má vysoký obsah kalorií. Pokud jedí sto gramů kešu denně, dostanou asi šest set kilokalorií. Nejvíce ze všech v tucích z ořechových klikatek tvoří více než sedmdesát procent. I přes mastné brazilské ovoce jsou méně tučné než mandle, arašídy, vlašské ořechy.

Kešu ořechy jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, kterých mají téměř třináct procent, o něco méně než maso.

Zvláštností bílkoviny v ořechu je to, že neznečišťuje tělo toxiny. A bílkoviny jsou tráveny mnohem snadněji než zvířecí verze. Jelikož v ořechu chybí jen některé aminokyseliny, neměli byste s nimi úplně přejít na výživu. Spolu s odrůdami masných výrobků s nízkým obsahem tuku získá lidské tělo vše, co potřebuje pro správný růst a vývoj.

Je lepší jíst kešu lehce opečené, ale ne nadměrně, jinak budou výhody z nich minimální. Posypte sůl na ořechy, nezapomeňte, že můžete jíst hodně z nich, více než sto gramů denně. A to je zátěž pro játra a sůl způsobuje otoky tkání. Pokud víte o vysoké nutriční hodnotě akazhu, musíte je konzumovat s mírou.

Využití kešu v medicíně, kosmetologii, vaření

Indický ořech našel uplatnění jak v lidovém léčitelství, kosmetologii, tak ve vaření:

• Olej lisovaný z ořechových jader je prospěšný při léčbě spálenin a dermatitidy. Jsou rozmazané stařeckými skvrnami, aby se zesvětlily.
• Opečené ořechy jsou zahrnuty v nabídce pacientů s gastritidou, úplavicí, bronchitidou, astmatem. Snižují krevní tlak, uklidňují nervový systém a normalizují spánek. Proanthocyanidiny v ovoci jsou užitečné při překonávání rakoviny v raných stádiích. Kešu ořechy by neměly být považovány za všelék na rakovinu, ale mohou pomoci zabránit tvorbě nádorů.
• Směs drcených ořechů se používá k mazání bolavých dásní. Ponecháním na chvíli v ústech můžete uklidnit bolesti zubů.
• Odborníci na výživu doporučují zahrnout do jídelníčku acaj pro ty, kteří hubnou a chtějí zhubnout. Látky ve složení ořechů se rychle vstřebávají a pomáhají překonat pocit hladu.
• Působení kosmetiky na bázi kešu oleje je zaměřeno na bělení pokožky a její omlazení. Olej se přidává do masek, masážních krémů. Tření oleje do vlasových kořínků je posílí, učiní je lesklými a zdravými.
• Pro těhotné ženy jsou kešu ořechy zdrojem železa a hořčíku. Po mírném užívání se nastávající matka zbaví anémie a plod dostane prvky, vitamíny pro posílení kostry a rozvoj mozku.
• Kulinářští odborníci používají vlašské ořechy k přípravě dezertů. Přidává se k zdobení dortů a pečiva. Ořech je vynikající přísadou do salátů a zeleninových pokrmů. Chuť akazhu se dobře hodí k alkoholickým i nealkoholickým nápojům.

Ačkoli kešu ořech není oficiálně uznávaným lékem, jeho použití je výhodné pro různé kategorie lidí.

Škody, kontraindikace při používání ořechů

Škoda způsobená exotickým ovocem je mnohem menší než výhoda.Nejčastěji jsou postiženi ti, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím. A přesycení kešu ořechy určitě způsobí vyrážky, svědění a otoky. Pokud se objeví nepříjemné příznaky, měly by být odstraněny antihistaminiky. Ořechy jsou kontraindikovány u osob s kameny v močových cestách. Kešu jsou pro děti užitečné, ale musíte omezit jejich příjem na tři až pět jader.

Těhotné ženy by také měly dodržovat umírněnost při jeho používání.

Fanoušci smažených ořechů si musí myslet, že dodatečně nasytí jádra tuky a živiny ztratí svou hodnotu pod vlivem vysokých teplot.
Indické ořechy můžete bezpečně zařadit do jídelníčku pro každého, protože z toho má větší užitek než poškození.

Jak si vybrat správné kešu ořechy?

Existuje několik základních pravidel pro výběr matice:

1. Na povrchu ovoce by neměly být žádné praskliny, díry a barva čerstvého jádra se vyznačuje sytostí a jednotností světlých tónů.
2. Je lepší získat jádra celá, protože rozemletá nebo nasekaná se rychleji kazí a liší se žluklou chutí.
3. Zatuchlý zápach, nadměrné pomačkání ovoce naznačuje, že produkt již vypršel.
4. Při nákupu matice nezapomeňte jednu rozdělit, abyste se ujistili, že uvnitř není plíseň.
5. Nejlepší je koupit ořechy bez obalu, protože kontrola jejich čerstvosti v zapečetěném sáčku je mnohem obtížnější.

Získání uspokojení a výhod z jejich konzumace závisí na správném výběru ovoce.

Metody skladování ovoce

Je mylné tvrdit, že ořechy se rychle zhoršují, nelze je dlouhodobě skladovat. Koneckonců, byly nalezeny při vykopávkách a byly docela jedlé. Samozřejmě, že starověké pohřby byly uspořádány s ohledem na zachování určité teploty a vlhkosti v nich. Pokud dáte para ořechy do moderních kuchyňských skříněk, rychle se pokazí. Zmrazená jádra se ale skladují roky.

Vzhledem k tomu, že kešu jsou bez skořápky, jsou umístěny do uzavřené nádoby umístěním nádoby do chladničky.

Uplyne šest měsíců a produkt se nezhorší. Při pokojové teplotě vydrží matice v uzavřené nádobě měsíc. Skladování kešu by mělo být přiměřené. Pokud je možné jej zakoupit čerstvý, pak je to lepší volba než dlouhodobé uchování.

Více informací naleznete ve videu: