Domácí mykologie: jak pěstovat hlívy ústřičné doma

Pěstování hub doma je zajímavý a vzdělávací proces. Houbaři rádi experimentují a sledují proces. K růstu hub doma dochází poměrně rychle, obzvláště zajímavý je okamžik vzniku, kdy vše začíná myceliem a končí voňavými plody. Celý proces lze vysledovat, houbař nemá žádné omezení radosti, když přijde čas na sklizeň.

Je považován za jeden z nejběžnějších druhů hub pěstovaných doma hlívy ústřičné... Jsou nenáročné a za všech podmínek pěstování poskytují dobrou sklizeň. Pojďme zjistit, jak pěstovat hlívy ústřičné doma a co je třeba pro to udělat.

Obsah:

• Popis hlívy ústřičné
• Vytváření podmínek růstu
• Příprava podkladu
• Příprava a výsadba semen
• Houbová péče
• Sklizeň

Popis hlívy ústřičné

Houba patří do rodiny Veshenkov a všude roste divoce. Raději roste na pařezech listnatých stromů v mírných lesích. Zřídka se usazuje na padlých stromech jehličnatých stromů. Barva houby je proměnlivá - od světle šedé po hnědou nebo nažloutlou. Barva čepic často závisí na stupni světla a podmínkách růstu.

Hlívy ústřičné nerostou samy, vždy jde o skupinu, ve které může být najednou až 30 hub.

Hmotnost jednoho takového svazku může dosáhnout 2–3 kg. Hlíva ústřičná je považována za jeden z nejnáročnějších druhů hub, je odolná vůči chladu, proto se hlívy ústřičné sklízejí až do října až listopadu, v závislosti na regionu.

Hlíva ústřičná je zdravá a chutná houba:

• Jeho chemické složení zahrnuje takové látky jako draslík, železo, měď, vápník, sodík, fosfor a mnoho dalších prvků užitečných pro tělo.
• Houba obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které jsou pro člověka tak nezbytné, stejně jako vitamíny B, PP, C, E.
• Hlívy ústřičné jsou součástí dietních jídel.
• Doporučeno pro použití osobami s gastrointestinálními problémy. Děti a starší lidé by však měli jíst houby opatrně a s mírou.

Hlíva ústřičná má příjemnou chuť, syrová má anýzovou vůni. V Evropě a USA je považován za pochoutku. Houbaři doma pěstují hlívy ústřičné a úspěšně je prodávají.

Vytváření podmínek růstu

Pro úspěšné pěstování hlívy ústřičné je nutné pro ně vytvořit vhodné podmínky. Houby milují vysokou vlhkost (od 85% do 95%), tmu a čistotu:

• Čistota znamená nepřítomnost plísní a jiných mikrobů a bakterií.
• Další důležitou podmínkou je teplotní režim. V první fázi vegetačního období musí být teplota udržována alespoň na 20 °. Po objevení se vláken nebo hýf se teplota mírně sníží na 18 ° a místnost se osvětlí ne jasným světlem.
• Je velmi důležité zajistit dobré větrání, jinak se v podmínkách vysoké vlhkosti objeví plísně. Mnoho houbařů pěstuje hlívy ústřičné v suterénech, kde jsou vytvořeny vhodné podmínky.

Teplota, vlhkost a hygiena místnosti jsou hlavními požadavky na pěstování hub. Pokud plánujete pěstovat hlívy ústřičné na prodej, je vhodnější investovat trochu do uspořádání samostatné místnosti s potřebným vybavením pro udržení vysoké vlhkosti a teplotních podmínek. V takovém případě bude sklizeň velkorysá a proces pěstování lze zahájit.

Příprava podkladu

Substrát pro hlívu ústřičnou se vybírá podle přírodního stanoviště - dřeva. Častěji houbaři získávají piliny a mycelium zasaďte do pytle s pilinami. Mykologové však stále doporučují upustit od používání pilin, protože se v nich často objevuje plíseň.Místo pilin je lepší brát slámu nebo seno. Právě v těchto substrátech se pěstují hlívy ústřičné. Při vaření smíchejte slámu, seno a slunečnicovou slupku ve stejném poměru.

Před smícháním složek podkladu je nutné je dezinfikovat.

Za tímto účelem se sláma a seno nalije teplou vodou a pomalu se zapálí. Přiveďte na teplotu 70 ° - 80 °, vypněte oheň a hmotu ochlaďte na teplotu 35 °. Voda je vypuštěna, podklad je mírně vysušený.

Slupky slunečnice by měly být do této doby hotové. Jeho dezinfekce se mírně liší. Přísada se také nalije vodou a přivede se na mírný oheň na teplotu 90 °. Poté se odstaví z ohně a ochladí se na 35 °. Přeceďte a promíchejte se zbytkem - slámou a seno. Mycelium lze zasadit do připraveného, ​​teplého substrátu.

Příprava a výsadba semen

Mycelium se obvykle nakupuje ve specializovaných obchodech nebo hlívách ústřičných. Je dost obtížné připravit si semenný materiál sami. Tento proces se scvrkává na umístění kousků hlívy ústřičné do speciálního roztoku, který se připravuje z nasekaných kousků brambory a agarový prášek. To vše je naplněno v teplé, temné místnosti, dokud se neobjeví mycelium.

Poté se tato směs spolu s myceliem zasadí do substrátu. Tento proces je pracný a vyžaduje zvláštní dovednosti a zkušenosti. Proto je snazší koupit hotový semenný materiál. Naštěstí je uložen po dlouhou dobu, až šest měsíců, v chladničce - část pro skladování zeleniny. Zakoupené mycelium nevyžaduje žádnou přípravu. Hlavní je řádně připravit podklad, důkladně jej vydezinfikovat a ochladit na požadovanou teplotu.

Výsadba mycelia:

• Je obvyklé pěstovat hlívy ústřičné ve velkých plastových sáčcích - briketách.
• Nádoba je naplněna substrátem a myceliem nahoru.
• Proces balení se omezuje na pokládání vrstev. První vrstvu substrátu položte na dno sáčku, na kterém je osivo. Poté následuje opět substrát, na něj se znovu položí mycelium. Taška musí obsahovat nejméně 12 vrstev.
• Jak vypočítat množství osiva? Vypočteno následujícím způsobem - celá hmotnost substrátu by měla představovat 5% mycelia. Na základě toho spočítejte množství mycelia ve vrstvách.

Zkušení houbaři, kteří pěstují hlívu ústřičnou jeden rok, doporučují soustředit většinu semene blíže ke stěnám vaku. Takže vývoj je rychlejší. Poté, co je sáček plný, zavázat jej nahoře a uložit na teplé a tmavé místo. Obvykle se jedná o suterén, kde je vysoká vlhkost a přijatelný teplotní režim - alespoň 22 °.

Příliš vysoké teploty zničí mycelium. Pytle lze skládat na hromady, na místech bez kontaktu s jinými taškami se vyrábějí štěrbiny ve tvaru kříže, ze kterých vyrostou houby. Během vývoje hyf není nutné světlo rozsvěcovat.

Houbová péče

Bílá hmota hub začne obalit vak vyříznutými otvory ve 20. den, ± 2 dny. Dokud k tomu nedojde, nemůžete zapnout světlo a vyvětrat suterén. Ošetřete místnost dezinfekčními prostředky, abyste zabránili vzniku plísní. Jakmile je briketa pokryta bílou hmotou, můžete rozsvítit světlo a začít se starat o houby.

Proces se scvrkává na udržení vysoké vlhkosti.

K tomu jsou houby zvlhčeny z lahve s rozprašovačem teplou usazenou vodou. Světlo se rozsvítí na 10 hodin, ne déle. Místnost začne větrat a teplota se sníží na 18 ° - 20 °. Je také nutné sledovat vzhled plísní, to nelze připustit. Stěny, stropy a podlahy pravidelně ošetřujte dezinfekčními prostředky.

Pamatujte, že hlívy ústřičné dozrávají velmi rychle. Poté, co se objeví bílá, beztvará hmota, bude trvat jen pár týdnů, než se houby objeví. Mohou být již shromážděny.

Sklizeň

Jakmile se vytvoří plnohodnotné houby, jsou opatrně odstraněny otočením nohou.Při sběru je velmi důležité nezavádět infekci. Můžete použít nůž, který musí být ošetřen alkoholem. Po sklizni první plodiny pokračujte v péči o brikety. Udržujte požadovanou teplotu 18 ° - 22 °, vyvětrejte místnost a zapněte světla na 10 hodin. Vyčistěte místnost a udržujte ji čistou. Druhá plodina je sklizena po několika týdnech. Ujistěte se, že sklízíte včas, jinak budou houby tvrdé, nevhodné pro lidskou spotřebu.

Optimální velikost hub je 7 cm na výšku.

Po dosažení této velikosti lze shluk hlívy ústřičné opatrně odstranit. Z jednoho pytle lze sklízet čtyři plodiny. Poté se substrát nahradí čerstvým, mycelium se znovu vysadí a celý proces pěstování se opakuje. Jediným problémem při pěstování hlívy ústřičné pro začínající houbaře je vytvořit v místnosti správné podmínky. Ale jakmile je esence zvládnuta a houbař pochopí, jaké podmínky houby potřebují, proces proběhne rychle a hladce.

Pěstování hlívy ústřičné je docela hazardní záležitost. Houby jsou jako živé věci, které reagují na sebemenší změny teploty a vlhkosti. Proto musíte být trpěliví a sledovat vývojový proces. Obecně platí, že pokud má houbař vhodný pokoj, pěstování hlívy ústřičné nebude vyžadovat velké výdaje. V létě můžete na zahradě pěstovat hlívy ústřičné. Za tímto účelem je semeno zasazeno do pařezů nebo kulatiny. Mycelium je pokryto pilinami nebo slámou. Po třech měsících můžete sklízet. Je pravda, že bude jen jeden. Ve vzácných případech v zahradách dozrávají dvě plodiny hlívy ústřičné. Pěstitelské metody lze úspěšně kombinovat - v zimě v suterénu, v létě na zahradě. Houbař tedy bude mít na stole vždy aromatická jídla z hub!

Více informací naleznete ve videu: