Granátové jablko: k čemu je ovoce dobré?

O granátovém jablku je již dlouho legendou. Jeden z nich říká, že díky okraji na vrcholu ovoce klenotníci vrhli zlatou korunu. Další legenda říká, že vínové bobule byly oblíbenou pochoutkou bohyně Persefony uvězněné v podsvětí Hades. A podle některých zdrojů - v rajské zahradě ochutnali Adam a Eva zakázané ovoce, které nebylo obyčejným jablkem, ale granátovým jablkem.

Granáty jedli více než 20 století. Toto exotické ovoce se dostalo do regálů na konci podzimu a na začátku zimy. Mnoho lidí si rád pochutnává na lahodných zrnkách, protože neví, jak pomáhají svému tělu.

Obsah:

• Jak funguje ovoce z granátového jablka
• Složení bobulí granátového jablka
• Výhody královského ovoce a jeho rozsah
• Omezení používání semen granátového jablka
• Metody pro stanovení zralosti granátového jablka
• Udržování královského ovoce

Jak funguje ovoce z granátového jablka

Granátová jablka se tvoří na větvích stromů z granátového jablka nebo granátových jablek, což jsou husté rostliny, které patří do třídy dvouděložných, rodiny Derbennikov.
Ruský název ovoce pochází z latinského granatus - zrnitý. Staří Římané nazývali granátová jablka punským nebo granulovaným jablkem. Název kultury proto obsahuje částici, která se překládá jako jablko.

Země Středomoří jsou považovány za rodiště granátového jablka, které stále zůstává hlavním dodavatelem královského ovoce.

Stromy z granátového jablka raději rostou v oblastech, které jsou velkoryse obdařeny sluncem a mohou dorůst až do výšky sedm metrů. Životnost stromu může být až 130 let. Během kvetení na trnitých větvích se mezi lesklými zelenými listy tvoří jasně červené, džbánkovité a nálevkovité květy. Od prvního se tvoří plody, jejichž sklizeň začíná v září a může trvat až do února.

Květy se tvoří na kožovitém kalichu s pěti nebo sedmi laloky, na hrdle jsou připevněny tyčinky a lístky. Uprostřed je sloupec pestíku se zesíleným laločnatým stigmatem. Plody granátového jablka mají kulovitý tvar a jsou pokryty hrubou silnou slupkou od světle oranžové po vínově červenou. Průměr ovoce může dosáhnout 18 cm. Uvnitř jednoho granátového jablka může být asi tisíc semen, která jsou rozložena do samostatných komor nebo hnízd umístěných ve dvou úrovních. Každé semeno je ukryto v šťavnaté dužině.

Složení a výhody bobulí granátového jablka

Průměrná hmotnost jednoho granátového jablka je 170-220 gramů. Zrna královského ovoce jsou 80% tekuté, ale plody mají poměrně vysoký obsah kalorií - jedno granátové jablko obsahuje asi 85-90 kcal. A obsah kalorií ve 100 ml šťávy z granátového jablka je 60 kcal.

Příznivé vlastnosti granátových jablek jsou způsobeny prospěšnými látkami, které obsahuje:

• vitamíny A, PP, C, E a skupina B.
• beta karoten
• makroživiny: železo, vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor
• mastné kyseliny
• sacharidy
• organické kyseliny: citrónová, jablečná, šťavelová
• aminokyseliny: cystin, arginin, hydroxyprolin, serin, vlak, histidin, lysin
• vláknina
• vlákno
• třísloviny
• fytohormony
• alkaloidy
• antioxidanty

Sto gramů jedlé části granátového jablka obsahuje: bílkoviny - asi 1 g; tuk - asi 1 g; sacharidy - asi 15 g.

Chcete-li získat maximální užitek z granátových jablek, musíte správně a pravidelně jíst jejich ovoce a šťávu. Užitečné komponenty jsou také součástí semen, slupky a příček - jsou součástí mnoha receptů tradičních léčitelů.

Výhody královského ovoce a jeho rozsah

Granátové jablko je ovoce bez odpadu - všechny jeho části jsou užitečné, musíte jen vědět, jak je správně používat.

Buničina:

• Chutná semena granátového jablka pomáhají zbavit se mnoha onemocnění a předcházet jejich projevům.
• Kardiovaskulární systém. Jíst granátové jablko pomáhá posilovat svaly srdce a cév a snižovat krevní tlak.
• Nemoci ledvin a žlučníku. Bobule granátového jablka mají diuretický a choleretický účinek, aniž by způsobovaly nedostatek draslíku.
• Královské ovoce se přidává do stravy, pokud je tělo vyčerpané nebo je u člověka diagnostikována anémie. Železo v granátovém jablku je schopné zvýšit hemoglobin v krvi.
• Studie ukázaly, že pravidelná konzumace buničiny z granátového jablka pomáhá očistit vnitřní orgány a systémy od radionuklidů a je také účinnou prevencí rakoviny.
• Díky estrogenům obsaženým v královském ovoci se u žen s menopauzou normalizuje hormonální pozadí, intenzita bolesti během menstruace klesá a bolesti hlavy se ulevují.
• Granátové jablko příznivě působí na zdraví mužů - zvyšuje potenciálnost, urychluje krevní oběh, což má pozitivní vliv na erekci.

Lidé často odmítají semena granátového jablka kvůli přítomnosti tvrdého semene, ale semena mohou být účinným obecným tonikem a terapeutickým činidlem:

1. rozdrcené kosti zmírňují bolesti hlavy a odstraňují příznaky hypertenze, stejně jako zvyšují hemoglobin v krvi
2. mletá semena granátového jablka s přídavkem medu, mají analgetické vlastnosti pro bolesti zubů. Z kaše na dásně jsou vyrobeny obklady
3. celá zrna granátového jablka pomáhají očistit střeva a zlepšit jeho pohyblivost a normalizovat hormonální rovnováhu
4. šťáva extrahovaná ze semen pomáhá při léčbě onemocnění ledvin a jater

Sušená slupka má také řadu léčivých vlastností:

• antihelmintická vlastnost - dušené krusty pomohou zbavit se parazitů kvůli přítomnosti alkaloidů
• adstringentní účinek - prášková kůra pomáhá při léčbě enterokolitidy a průjmů
• hojení - prášek z krust je schopen léčit poškrábanou a popraskanou pokožku
• dezinfekce - výplachy infuzí krusty léčí stomatitidu, krvácení z dásní a bolest v krku

Vlasy jsou také opláchnuty infuzemi ze slupek z granátového jablka, což jim umožňuje léčit a podpořit růst. Sušené příčky obsahují užitečné látky, které mají příznivý účinek na centrální nervový systém: zmírňují nervozitu, úzkost, vzrušení a uklidňují během stresu. Příčky by měly být sušené a vařené jako čaj. Vezměte podle potřeby.

Mnoho lidí slyšelo o prospěšných vlastnostech šťávy z granátového jablka. Je široce používán lidovými léčiteli:

1. Proti bolestem v krku a nachlazení - šťáva z granátového jablka pomáhá snižovat tělesnou teplotu a zmírňovat kašel, stimuluje obranyschopnost těla.
2. Proti popáleninám - obklady z džusu zředěného vodou mohou zmírnit bolest a podráždění při popáleninách.
3. Pro hubnutí - zředěná šťáva pomáhá zlepšit metabolismus a trávicí proces.
4. K odstranění škodlivých látek z těla - díky antioxidantům obsaženým v královských plodech si šťáva poradí s očištěním těla od radiace.

V kosmetologii - použití masek na bázi šťávy z granátového jablka pomáhá v boji proti akné, stařeckým skvrnám a pihám.Je důležité si uvědomit, že je užitečná pouze čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka, kterou lze snadno připravit doma. Semena granátového jablka našla uplatnění při přípravě a dekoraci mnoha pokrmů. Přidávají se do masa, salátů a dezertů a zdobí hotová jídla.

Omezení používání semen granátového jablka

Spolu s blahodárnými účinky mohou granátová jablka snadno poškodit tělo. Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, měli byste pečlivě prostudovat kontraindikace užívání královského ovoce. Granátové jablko by nemělo být součástí nabídky:

• při onemocněních žaludku a střev - kvůli obsahu organických kyselin v ovoci
• s pálením žáhy, protože granátové jablko stimuluje produkci žaludeční šťávy, což vede k pocitu pálení
• alergici - granátové jablko je silný alergen, který může vyvolat alergické reakce iu zdravých lidí, pokud nadměrně užívá rubínové bobule
• se zácpou, protože granátové jablko má svíravý účinek a jeho použití v problémových dnech může situaci zhoršit
• v přítomnosti diabetes mellitus
• s hypotenzí, protože granátové jablko snižuje krevní tlak

Při použití granátových jablek a jejich šťávy je třeba mít na paměti, že organické kyseliny a železo ve složení ovoce mohou negativně ovlivnit stav zubní skloviny. Po konzumaci semen granátového jablka byste proto měli důkladně vypláchnout ústa vodou a doporučuje se vypít šťávu z granátového jablka slámkou.

Metody pro stanovení zralosti granátového jablka

Při určování zralosti granátového jablka se člověk nemůže soustředit pouze na barvu bobulí. Koneckonců, červená zrna nezaručují dostatečnou zralost ovoce. Při výběru zralého ovoce byste měli použít některá doporučení:

1. Kontrola slupky. Mělo by být středně suché a pevné, ale tenké a kožovité. Kůra zralého ovoce má mírnou drsnost. Hladký povrch kůže naznačuje, že ovoce bylo odebráno ze stromu nezralého. Příliš suchá slupka naznačuje dlouhou trvanlivost granátového jablka. U zralých plodů není kůže lehkým mechanickým namáháním téměř poškozena. A v nezralých plodech není slupka dostatečně silná a snadno se poškodí. Kůra by měla mít také lehký lesk a jednotnou barvu. Neměl by mít tmavé skvrny a jiné vady. Přítomnost trhlin ve slupce varuje kupujícího před přezrálým ovocem.
2. Stanovení hustoty plodů. Granátové jablko by mělo mít hustou strukturu. Měkkost při palpaci naznačuje nekvalitní produkt - během přepravy se může ukázat jako shnilý, kousnutý mrazem nebo poškozený. Při mírném mačkání ovoce by měl být slyšet zvuk skřípání nebo skřípání semen.
3. Poklepáním. Když klepnete na kůži prsty, ze zralého granátového jablka vychází dunivý kovový zvuk. Pokud ovoce není dostatečně zralé, bude zvuk tlumený a tichý. Chcete-li určit zralost tímto způsobem, je vhodné zkontrolovat několik druhů ovoce a porovnat zvuky.
4. Podle vůně. Kvalitní zralé granátové jablko by nemělo mít žádnou vůni. Jakékoli cizí pachy znamenají nekvalitní produkt.
5. Podle hmotnosti a velikosti. Zralé královské plody jsou těžší než nezralé vzorky. Pokud je k dispozici stupnice, nebude obtížné určit zralejší granátové jablko. Pokud nejsou váhy, pak musíte držet ovoce v ruce. Mělo by to být vážné. Velké velikosti znamenají uvnitř šťavnatá zrna. Ale tady není všechno jasné - hodně záleží na druhu granátového jablka.
6. U stopky. Koruna ve tvaru koruny by měla být suchá, otevřená a barevně se neliší od samotného ovoce. Přítomnost drobné zeleně varuje před nezralostí.

Udržování královského ovoce

Je důležité granátová jablka správně konzervovat, aby v nich zůstaly všechny užitečné látky a aby se nezhoršila jejich chuť. Existuje několik způsobů skladování ovoce:

• V přihrádce na ovoce a zeleninu v chladničce.Tímto způsobem můžete plody dlouhodobě skladovat, ale musí být neporušené a nesmí být poškozené. Průměrná doba použitelnosti tímto způsobem je dva měsíce. Ovoce je třeba pravidelně kontrolovat a vybírat zkažené.
• Zmrazení - umožňuje konzervovat semena granátového jablka. K tomu jsou zbaveny kůže a umístěny do sáčku nebo plastové nádoby, těsně uzavřeny a odeslány do mrazničky.
• Skladování v jílu - zaručuje dlouhodobé uchování ovoce. Jíl se zředí vodou na konzistenci zakysané smetany. Koruna ovoce by měla být nalita výslednou směsí. Jakmile hlína ztuhne, granátová jablka se zabalí do pergamenového papíru a opatrně se uloží do skladovacích nádob. Krabice jsou umístěny v tmavé, suché místnosti s dobrým větráním a chladnou teplotou. Tímto způsobem můžete skladovat ne zcela zralé plody, protože se „dostanou“ v době, kdy jsou konzumovány.

Granáty může být součástí stravy téměř jakékoli osoby. Je jen důležité vzít v úvahu všechny kontraindikace. Pomohou posílit imunitní systém a vyřešit mnoho zdravotních problémů.

Více informací naleznete ve videu: