Mletá hruška nebo topinambur

Topinambur se v Rusku objevil relativně nedávno, jen před 400 lety. Přišel k nám ze Severní Ameriky, kde se stále vyskytuje ve volné přírodě. V Rusku se pěstuje pouze jako krmivo, potraviny a průmyslová plodina. Známější jako „hliněná hruška“ a „topinambur“. Někdy byl topinambur zaměňován s bramborami, vzhledem k jedné z odrůd.

Vytrvalá bylina. Týká se typu hlíznatých rostlin rodu slunečnice z rodiny Astrovye. Jeho výška může dosáhnout dvou metrů. Má silný kořenový systém, na kterém se vyvíjejí hlízy.

Chemické složení topinamburu je podobné jako u brambor. Nutriční vlastnosti a vitamín-minerální komplex obsažené v hliněné hrušce jsou mnohonásobně lepší než u zeleniny. Obsah cukru v topinamburu závisí na době sklizně rostliny.

Na světě existuje asi 300 různých druhů a hybridů hliněné hrušky. Liší se velikostí a počtem hlíz, vegetací a dekorativností. Více populární odrůdy v Rusku: červená, bílá, úroková, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadim, Leningradsky, severokavkazská, Maikop a úroková.

Podmínky pěstování topinamburu jsou v mnoha ohledech podobné pěstování brambor. Není vybíravý a mrazuvzdorný, fotofilní a dobře snáší sucho. Roste v jižním a středním Rusku. Propagováno hlízami. Semena ve středním pruhu a na severu nevyraší.

Vhodná je jakákoli půda, ale přednost se dává jílovitým a hlinitým půdám s dobrou vlhkostí. Pouze silně kyselé, slané půdy, příliš vlhké, nebudou fungovat. Hliněná hruška miluje minerální hnojiva a humus.

Nejdůležitější hodnotou topinamburu jsou hlízy. Používají se k jídlu lidem a ke krmení zvířat. Jsou konzumovány syrové a smažené. Nejlépe se skladují v zemi. Kopané hlízy nejsou dlouho skladovány. Topinambur v zemi zůstává až do -40 ° C.

Smíšená krmná, silážní, seno a travní mouka se vyrábějí ze zelené hmoty. Stonky produkují šťávu, která se používá k výrobě melasy. Topinambur lze pěstovat jako okrasnou rostlinu a vytvářet živé ploty.