Nejlepší odrůdy mrkve pro skladování: Metody přípravy a skladování mrkve

V zimě lidé potřebují vitamíny více než kdy jindy. Mrkev je dodavatelem obrovského množství nejužitečnějších látek, které člověk potřebuje pro život - jsou to vitamíny A, C, K, betakaroten, vitamíny B a mnoho dalších užitečných látek. Hlavní věcí v zimě je samozřejmě vitamin A, který pomáhá pokožce snášet silné mrazy, nevysychá a nepraská.

Obsah:

• Nejlepší mrkev v polovině sezóny
• Nejlepší mrkev s pozdním zráním
• Příprava mrkve na skladování
• Způsoby skladování mrkve v zimě

Nejlepší mrkev v polovině sezóny

Z odrůd v polovině sezóny roste nejchutnější mrkev a nejlepší odrůdy mrkve pro skladování jsou tyto:

• Nantes 4. Tato odrůda se pěstuje všude v naší zemi. Průměrný výnos. Jedna z nejlépe chutnajících odrůd, řeknu více - nejchutnější. Tato odrůda má oranžovočervené maso, válcovité plody. Můžete je uložit do ledna. Můžete použít podzimní setí.
• Vitamin 6. Odrůda je také velmi běžná. Roste hlavně na půdách s rašelinou. Mrkev je dlouhá až 20 cm, plody válcového tvaru. Není uloženo příliš dlouho. Obsahuje zvýšené množství karotenu.
• Losinootrovskaya 13. Tato odrůda je známá již dlouhou dobu a mezi obyvateli léta se těší velké lásce. Plody mají válcovitý tvar. Obsah karotenu v této odrůdě je také poměrně vysoký. Cena odrůdy je vhodná pro kojenecké nebo dietní jídlo, mrkev ze zahrady bude užitečná v salátech. Sklizeň odrůdy je velká, je dostatečně skladována.
• Moskevská zima. Populární odrůda s nádhernou sklizní. Dlouhé plody s tupým koncem a malým srdcem. Buničina je sladká a šťavnatá. Odrůda může ležet až do jara a nekvitnout.
• Nesrovnatelný. Odrůda poskytuje dobrou sklizeň a je také bohatá na karoten. Plody mají podobný tvar jako šiška, konec je tupý. Buničina je oranžová, uprostřed je malá. Odrůda nekvete.
• NIIOH 336. Oblíbená odrůda, která poskytuje dobrý výnos. Plody jsou chutné, válcovité, oranžové barvy. Karoten je také dostatečný. S růstem plodů se nemusíte choulit, protože jsou zcela v zemi.
• Rote-Riesen. Poskytuje velmi velkou sklizeň. Velké, chutné kuželovité plody lze velmi dobře skladovat.
• Samson. Má chutné, rovnoměrné ovoce ve tvaru válce, barva je jasně oranžová. Váží asi 200 gramů. Odrůda poskytuje úžasnou sklizeň. Tento druh je zdravý jak surový, tak zpracovaný. Lze skladovat po dlouhou dobu.
• Forto. Sklizeň je velká. Plody jsou válcovitého tvaru, poněkud velké, chuť je prostě vynikající. Je možné je kultivovat ve všech regionech Ruska a poskytují trvale vysoký výnos.

Odrůdy popsané výše chutnají lahodně a udržují se celkem dobře.

Nejlepší mrkev s pozdním zráním

Pozdně zralé odrůdy mají méně výraznou chuť, ale dlouhodobě se nezhoršují ani nevadnou. Nejlepší pozdně zralé odrůdy mrkve pro skladování jsou:

• Vita Longa. Tato odrůda má dlouhé plody a udržuje se dobře až do jara. Při růstu nedochází k praskání. Plody jsou chutné, bohaté na karoten a cukr. Odrůda je ideální pro lisování šťávy z mrkve.
• Yellowstone. Ve tvaru plody připomínají rovnoměrné vřeteno se špičatým koncem.Barva je žlutá, proto lahodná mrkev dostala své jméno. Odrůda poskytuje velký výnos.
• Královna podzimu. Tento druh červeného ovoce je velmi oblíbený. Ovoce tvarem připomíná válec, mrkev je rovnoměrná a konec je ostrý. Aromatická a sladká zelenina je odolná proti kvetení a vydrží téměř do příští sklizně.
• Speciální mrkev. Odrůda pravděpodobně není pozdě, ale středně pozdě. Má kónický tvar ovoce, barva je oranžovo-šarlatová. Dobře přezimují, ale nemusí se dlouho skladovat - jsou příliš chutné.
• Chantenay. Odrůda se širokými hranicemi setí. Plody jsou kuželovité, krátké, ale silné. Pevná dužina, ale chuť není ohromující. Mohou být dokonale zachovány až do jara.

Příprava mrkve na skladování

Často se stává, že mrkev vyčleněná na zimu je špatně zachována, rychle hnije, je pokryta plísní nebo bílým květem. Ale opravdu si chcete vzpomenout na léto se svými šťavnatými oranžovožlutými květy, jako by byly naplněny sluncem!

Důvodem časného znehodnocení ovoce jsou nesprávné odrůdy a skladovací podmínky.

Konečně musí být okopaniny obzvláště pečlivě skladovány, aby se předešlo nepříjemným následkům. Jaká mrkev bude lépe zachována? Co pomůže přežít zimní nedostatek vitamínů? Víte, odrůdy se zkrácenou, jako je pařížská mrkev, plody jsou skladovány horší než jiné. Podlouhlá mrkev se při dlouhodobém skladování mnohem méně kazí. Takže z hromady mrkev všeho druhu abyste mohli dlouho ležet, musíte si vybrat ty, které mají potřebné parametry.

Skladovací mrkev by měla být:

• Docela dospělý.
• Nemáte sebemenší podezření na nemoc, poškození nebo hnilobu.
• Přirozeně musí odrůda sedět.
• Hrubost mrkve je indikátorem toho, že se méně kazí.

Bez ohledu na to, zda jste mrkev umyli nebo ne, musí být sušena několik hodin. Po sklizni nesmí být mrkev zahřátá! Sušení lze provádět pouze ve stínu.

Před uložením mrkve nechte kořeny dva dny vychladnout na nulu.

Plody musíte skladovat na suchém místě s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí. Teplota by měla vždy zůstat na stejné úrovni.

Dalším krokem je výběr kontejnerů. Písek, kontejnery, různé krabice budou dělat.

Způsoby skladování mrkve v zimě

Existuje mnoho způsobů, jak to uložit. Lze uložit na způsob babičky: do sklepů a sklepů. Existuje pouze podmínka: místnost by neměla zmrznout a vlhnout.

Existuje poměrně obtížný, ale účinný způsob, a to skladování mrkve v písku. Na podlahu se nalije malá vrstva písku, na ni se položí mrkev a nahoře je opět 1,5 cm písek. Pak se vše opakuje. Docela zajímavý způsob.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů skladování mrkve jsou koše a krabice.

A přesto musíte pracovat. Z plodů je nutné odstranit částice zeminy a poté je žádoucí zakrýt vrchol vrstvou hašeného vápna nebo jen jílu. Každá kořenová plodina musí být máčena v roztoku hašeného vápna nebo jílu. Poté se přebytečný roztok vypustí, poté se mrkev dva dny suší na větraném místě. Kořenové plodiny budou pokryty filmem, který dokonale chrání před vadnutím a hnilobou, pokud leží ve velké prázdné krabici.

Jsou dokonce uloženy v plastových sáčcích, ale v takovém případě nemusíte sáček svazovat, protože mrkev kompletně pokrytá polyethylenem vám bude do 15 dnů ztracena. Mrkev navíc při dýchání uvolňuje oxid uhličitý, což je vynikající ochrana před nemocemi. Vhodná jsou také plniva, která absorbují vlhkost, například rašelinu.

Nejdůležitější věcí při skladování je dodržování teplotního a vlhkostního režimu.

Skok nebo pokles teploty dokonce o dva stupně může sloužit jako katalyzátor klíčení a nemocí. a vadnutí mrkve. Buďte opatrní se sklerotinií a bílou hnilobou, protože tyto houby jsou žravé a riskujete, že zůstanete bez úrody.

Více informací naleznete ve videu.