Jak vypadá rutabaga, jak je užitečná a jak ji pěstovat?

Rutabaga byla původně chována ve Švýcarsku přirozeným křížením zelí a tuřínu. Díky této kombinaci vznikla specifická kořenová plodina, která má originální chuťové vlastnosti a má také užitečné vlastnosti. Před použitím produktu byste se však měli ujistit, že může být použit jako potravina.

Obsah:

• Jak vypadá rutabaga?
• Druhy a odrůdy okopanin
• Složení a užitečné vlastnosti
• Poškození a kontraindikace
• Rozmnožování a výsadba
• Tipy pro péči
• Nemoci a škůdci
• Využití zeleniny v medicíně
• Využití švédské kuchyně při vaření
• Rutabaga pro hubnutí
• Jak si vybrat rutabagu?
• Metody a pravidla ukládání

Jak vypadá rutabaga?

Rutabaga má kořeny v křížové linii. Kultura se vyznačuje takovými vlastnostmi, jako je vynikající odolnost proti chladu, což umožňuje rostlině snášet silný pokles teploty. Rostlina také nevyžaduje časté zalévání, snadno snáší sucho. Při nedostatku vlhkosti si zachovává celou sadu živin.

Navenek se rutabaga snadno zaměňuje s podobnou kořenovou zeleninou - tuřínem.

Jedná se o přirozený proces vzhledem k tomu, že zelenina spolu souvisí. Díky tuřínu má Švéd hustou strukturu a sférický tvar, ale ten je o něco větší než jeho předek.

Odstraněná kořenová plodina se vyznačuje barvou buničiny a hustotou. Buničina je vlastní jemnému broskvovému odstínu a struktura je pevnější než u jiných zástupců rodokmenu.

Chuť rutabagy se také liší od chuti tuřínu. Při konzumaci ovoce není v předku přítomna žádná zvláštní hořkost. Z tohoto důvodu má chovaný hybrid z hlediska chemického složení bohatší složení užitečných stopových prvků a vitamínů.

Druhy a odrůdy okopanin

Po dlouhou dobu bylo obtížné získat rutabagy. Bylo jen velmi málo druhů zeleniny. Ale díky neúnavné práci chovatelů na ruském trhu si můžete koupit různé odrůdy okopanin chovaných v zahraničí. Rozlišují se následující odrůdy uvedené v tabulce.

Odrůda	Popis
Kuusiku	Krmná odrůda, dozrává pozdě. Odrůda je vysoce výnosná. Zelenina může dosáhnout 2 kg. čistá hmotnost, zatímco její vrcholy jsou v tradiční medicíně považovány za velmi cenné.
Wilma	Kořenová zelenina středně raného dozrávání, sladká a křupavá chuť. Hmotnost každého ovoce může dosáhnout až 500 gramů. výrobek dokonale snáší přepravu, je skladován po dlouhou dobu. Lze konzumovat čerstvé, bez specifické přípravy.
Švédská žlutá	Odrůda je určena k lidské spotřebě a je vhodná pro krmení domácích zvířat. Nebojí se výrazného poklesu teploty. Rutabaga se ukáže být sladká a šťavnatá.
Lizzie a Ruby	Podobné odrůdy, sladká a šťavnatá zelenina. Mají tendenci tolerovat mráz a dálkovou dopravu.
Marian	Není vystaven chorobám a škůdcům, zvláště odolný vůči padlí a kýlu. Má vonnou vůni, buničinu má hustou strukturu a sladkou chuť.

Na osobním pozemku lze pěstovat jakoukoli kulturu. Hlavní věc je vědět, jak správně zasadit a starat se o rostlinu. Pouze správná péče vám umožní získat kvalitní produkt.

Složení a užitečné vlastnosti

Kořenová zelenina obsahuje asi 10% cukru, významné množství vlákniny, bílkovin a škrobu. V seznamu je také malé množství olejů.

Rozlišují se tyto látky, které se vyskytují v seznamu užitečných prvků švédské rasy:

• Vitamíny skupiny B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C.
• Beta karoten
• Omega-3, 9 a 6
• Lykopen
• Kyseliny: aspartové a stearové
• Zinek, železo
• Hořčík, selen
• Měď, fosfor
• Mangan, sodík
• Vápník, draslík

Rutabaga je považována za nízkokalorický produkt, protože ve 100 gr. výrobek obsahuje pouze 34,6 kcal. Včetně složení obsahuje 0,1 g tuků, 1,2 g bílkovin a 7,7 g. sacharidy.

Užitečné video o léčivých vlastnostech rutabagas:

Díky vláknině v buničině produktu po konzumaci ovoce po dlouhou dobu zmizí pocit hladu. Přísada vstupující do těla zároveň přispívá k vysoce kvalitnímu čištění střevních trubic. Díky této vlastnosti má kořenová plodina významný vliv na tělo a zbavuje člověka nadbytečných kilogramů.

Složení kořenové zeleniny významně ovlivňuje tělo jako celek. Rozlišují se následující pozitivní vlastnosti, které se odhalí po systémovém použití brusinek:

1. Otok končetin je eliminován.
2. Probíhá odstraňování toxinů a toxinů z těla pacienta.
3. Zánětlivý proces je neutralizován.
4. Posílení stěn krevních kapilár a resorpce plaků cholesterolu, který se hromadí na vnitřním povrchu cév.
5. Je pozorováno zrychlení metabolismu.
6. Obsažený hlen se vylučuje z plic.
7. Posiluje se kostní tkáň a zubní sklovina.
8. Pozoruje se aktivace procesů trávení.

Zvyšuje se rychlost regenerace poškozených oblastí epitelu a kůže. Provádí se diuretický účinek a rutabagy se také injektují specificky pro potírání zácpy, aby se vyvolala relaxace a odchod stagnujících výkalů.

Hlavní věc je, že abyste dosáhli očekávaného účinku, měli byste dodržovat správnou formulaci a přísně dodržovat technologii pro výrobu léku. V tomto případě by měla být kořenová plodina konzumována až po odstranění horní drsné slupky. Není konzumován v potravinách, protože může vést k poruchám v těle.

Poškození a kontraindikace

Než si začnete pochutnat na lahodné kořenové zelenině, doporučujeme vám předem se seznámit s okamžiky, kdy byste produkt neměli používat:

• Neměl by být přidáván do stravy pro lidi, kteří mají individuální přecitlivělost na složky produktu, ani v případě alergické reakce na kořenovou zeleninu.
• Kromě toho je zakázáno vstupovat do těla pacientům trpícím patologií trávicích orgánů. Zákaz konzumace rutabagů je způsoben skutečností, že výrobek obsahuje hrubá vlákna. Mají schopnost dráždit a poranit zanícenou sliznici, což vede ke zhoršení průběhu onemocnění.
• Nepoužívejte také kořenovou zeleninu pro děti do 9 let. Při nesprávném použití může zelenina vyvolat rozvoj kolitidy v těle a tvorbu zvýšené plynatosti.
• Pokud má pacient tendenci kvůli genetickému dědictví nebo jsou-li odhaleny předpoklady pro vznik diabetes mellitus, pak by rutabagy neměly být konzumovány. Zavedení zeleniny do stravy může vyvolat zvýšení hladiny cukru v krvi. Tento proces může vést k rozvoji koordinačních problémů a ztrátě vědomí.

Rozmnožování a výsadba

K reprodukci kultury dochází pouze semenem.Je zasazena jak na sazenice, tak okamžitě na otevřeném terénu. Abyste získali kvalitní produkt, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Je nutné připravit půdní substrát, který je dobře propustný pro vlhkost a kyslík. Odtok musí být položen na dně nádoby, aby vlhkost nestagnovala v oddencích rostliny. Půdu můžete také smíchat ve formě drenáže s humusem a říčním pískem.
2. Je zakázáno pěstovat plodinu pro příští rok na zahradní posteli, kde dříve rostly rostliny podobného typu: tuřín, zelí, celer. To je způsobeno skutečností, že může dojít k infekci kultury různými patogenními bakteriemi. Po zelenině z nočního oleje naopak kultura rychle roste a poskytuje vyšší výnos.
3. Před výsadbou semen na otevřeném terénu je předem připravena vybraná oblast. Vykopává se na bajonet lopaty, aplikují se hnojiva. Všechny tyto činnosti se doporučuje provádět v podzimním období. Poté, na jaře, před výsadbou, bude stačit udělat drážky v uvolněné půdě.
4. Před setím by měly být sazenice připraveny předem. Jsou umístěny v teplé vodě po dobu 4-6 hodin. Poté se uchovávají v česnekovém roztoku nejvýše 60 minut. To je nutné, aby se zabránilo výskytu brouků. Následně jsou odstraněny z kapaliny a vysušeny.
5. Hloubení se neprovádí hlouběji než 2,5 cm. Vzdálenost od jedné brázdy k druhé není menší než 40 cm.

Metoda výsadby sazenic pomáhá posílit sazenice. Sazenice se vysévají v polovině března, zatímco první sazenice se objevují již v prvních květnových dnech. Když tedy nastane čas zasadit je do otevřeného terénu, pominou poslední jarní mrazy a nastane teplé počasí, půda se začátkem srpna bezpečně zahřeje na teplotu +10 .. + 15 ° C.

Tipy pro péči

Péče o plodiny neposkytuje konkrétní akce. Péče o rostlinu by měla být stejná jako u ostatních keřů pěstovaných na zahradě.

Péče	pravidla
Zalévání	Rostlina miluje hojné zavádění výživné vlhkosti. Ale zároveň, pokud to s napájením přeženete, budou plody vodnaté a bez chuti. Proto by měla být rostlina zavlažována nejvýše 5krát za sezónu. Je nutné zajistit, aby rostlina nepociťovala nedostatek vody. Pokud k tomu dojde, ovoce bude tvrdé a hořké.
Hnojivo	První krmení se provádí 1,5 měsíce po přesazení sazenic na trvalé místo pobytu. Podruhé se aplikace výživných hnojiv provádí současně s tvorbou kořenové plodiny.
Hilling a uvolnění	Provádí se v době vytváření deskových desek na výstupech. Povrch bude nutné uvolnit do hloubky 4 - 8 cm, nejlépe je postup provést po hojném zalévání nebo dešti. Akce bude muset být provedena až 4-5krát za sezónu.

Kromě hnojení bude třeba zpracovat sazenice dřevěný popel... Díky těmto akcím škůdci neútočí na keř a patogenní bakterie se nepřipojí.

Více informací o pěstování švédských rostlin najdete ve videu:

Nemoci a škůdci

Při pěstování kořenové plodiny se doporučuje pamatovat na to, že keř je ovlivněn stejnými škůdci a patogenními bakteriemi jako jeho předek - ředkvičky, stejně jako křen, tuřín a zelí. Nejčastěji je běžné, že se kultura nakazí plátnem, mozaikou, kýlem, bakteriózou.

Sazenice jsou často postiženy černou nohou, před kterou je problematické rostliny zachránit. V tomto případě se nemoc rychle rozšíří na všechny výsadby.

Na mladé výsadby také často útočí řepkový květ, klíček, blechy, můra, mšice, někdy brouci, babanukha, moucha zelná a slimáci.

Pro profylaxi proti škůdcům a parazitům je nutné dodržovat pravidla pořadí výsadby a neumísťovat rostliny bezprostředně po odstranění těchto plodin z vybrané oblasti. Před výsadbou se doporučuje dezinfikovat nejen osivo, ale i půdu.

Využití zeleniny v medicíně

Rutabaga je široce používána v domácí medicíně. Jeho dřeň a výsledná šťáva se používají při léčbě nachlazení, vysokého krevního tlaku.

Doporučuje se také používat zeleninu při rozvoji aterosklerózy, má diuretický a projímací účinek a má mukolytické vlastnosti.

Když jíte zeleninu během nemoci, můžete ji jíst, vdechnout a vypláchnout ústa a hrtan její šťávou.

Jako terapeutická látka se používá šťáva z kořenové zeleniny, zředěná převařenou vodou, stejně jako strouhaná surová dužina nebo předvařená. Produkt je navíc účinný pro nejrychlejší regeneraci poškozené pokožky.

Využití švédské kuchyně při vaření

Pokud jde o chuť, rutabaga připomíná tuřín. Je dovoleno jíst v surové formě a také podléhat tepelnému ošetření: vařit, pářit, dusit, smažit, plnit a péct. Sušené ovoce, nebo syrové, ale drcené, lze použít jako byliny jako koření do salátů nebo jako obohacený doplněk v zimě k polévkám a zeleninovým gulášům.

V Kanadě se produkt používá jako náplň pro tradiční sváteční dort.

Nejčastěji se produkt používá ve finské kuchyni. Právě v těchto pokrmech je důležitá složka přítomna téměř ve všech. Rutabaga je také populární ve Velké Británii a Skandinávii. Používá se v kombinaci s bramborami, mrkví a cibulí, rozdrcené na tvarovanou hmotu. Toto jídlo se podává v kombinaci s mlékem, máslem nebo smetanou.

Rutabaga pro hubnutí

Vzhledem k tomu, že kořenová zelenina je považována za nízkokalorický produkt, je doporučována pro lidi, kteří se snaží ztratit tělesný tuk. Kromě toho hraje významnou roli významný seznam užitečných látek, které jsou přítomny ve složení produktu.

Díky tomu se kultura používá jako hlavní složka, která dlouhodobě vyživuje žaludek a eliminuje pocit hladu. Dostupné vlákno zároveň přispívá ke zrychlenému odstraňování toxických látek a toxinů z těla, což má příznivý vliv na metabolismus a trávení pacienta.

Jak si vybrat rutabagu?

Při nákupu kořenové plodiny na trhu nebo ve specializovaném obchodě musíte nejprve pečlivě zvážit produkt a poté jej pouze zakoupit.

Je nutné zvolit pouze tvrdé kořeny, hladké struktury, bez měkkých důlků.

Mělo by být přítomno malé množství listů. Pokud se na plodu objeví důlek nebo neobvyklá pečeť, neměli byste takové ovoce získat. pokud uvaříte takovou zeleninu, její chuť bude nízká a produkt bude tvrdý.

Pokud je kořenová zelenina světlá, může se také ukázat jako prázdná nebo pórovitá. Před zakoupením proto stojí za to pečlivě prozkoumat produkt, aby se po přípravě „dřevěných“ vláken neodhalila ostrá vůně nebo nepříjemná chuť.

Metody a pravidla ukládání

Chcete-li zachovat plod po dlouhou dobu, budete muset dodržovat některá doporučení:

1. Udržujte vlhkost v místnosti alespoň 85%.
2. Nenechte teplotu vystoupit nad +5 ° C.
3. Pro skladování stojí za to použít tmavou nebo zatemněnou místnost, aby přímé paprsky svítidla nepronikaly dovnitř.
4. Je nezbytné skladovat kořenovou zeleninu v dřevěných pytlích s dobře větranou strukturou.

Pokud neexistují žádné podmínky pro skladování v suterénu, měla by být malá část plodiny skladována v nádobách, které jsou pokryty vlhkým pískem a navlhčeny, když schnou. To je nutné, aby kořeny nevyschly a neztratily původní vlastnosti.

Rutabaga je tedy rostlina, která se používá jak k vaření, tak jako lék na léčbu různých nemocí. Pro výsadbu byste měli nejprve vybrat požadovanou odrůdu a až poté provést výsadbu. Správná péče o rostlinu vám umožní pěstovat vynikající kořenovou plodinu.