Místo narození kukuřice - kam se rozšířila po celém světě

Rodištěm kukuřice je americký kontinent, přesněji jižní Mexiko a Guatemala. Kukuřice je vysoká jednoletá bylina s vyvinutým kořenovým systémem. Některé vzorky dosahují výšky 6 m.

Domácí zahradníci často pěstují odrůdy se zrny jasně žluté nebo bílé barvy. Mezi tyto odrůdy patří zejména cukrová kukuřice. Pro potraviny se zrno mléčné voskové zralosti používá v mnoha druzích: čerstvé, mražené, sušené a konzervované.

Vlasti kukuřice cukrové je Střední Amerika. Bylo přivezeno z Mexika do Evropy asi před 400 lety. Říkají tomu kukuřice, klas, turecké proso, velryba.

Pokud jde o chuť a nutriční vlastnosti, z hlediska obsahu komplexu vitamínů je kukuřice cukrová jedním z lídrů mezi zeleninovými plodinami.

Kukuřice se používá v mnoha pokrmech. Čerstvě sklizené uši se před použitím vaří. Konzervovaná, mražená a sušená sladká kukuřice je oblíbená jako příloha k masovým pokrmům; používá se také do polévek, bramborové kaše, palačinek a pečiva. Poptávka je také po kukuřičném oleji, který je chemickému složení a nutriční hodnotě blízký slunečnicovému oleji, zejména v hotové kojenecké výživě a v cukrovinkách. Kukuřice je nepostradatelná při výrobě hroznového cukru, škrobu.

Léčivé vlastnosti kukuřice jsou také dobře prozkoumány. Přípravky z jejích stigmat uklidňují nervový systém, zejména ve stáří, a používají se také k obezitě jako prostředek ke snížení chuti k jídlu a aktivaci metabolismu.