Jaké jsou zdravotní výhody květáku?

Květák nebo kapusta se v žádném případě nepřiměřeně nepovažuje za jednu z nejužitečnějších a mimořádně výživných druhů zeleniny. Každý ji může jíst beze strachu, protože jemná vláknina této zeleniny je dokonale absorbována, aniž by způsobovala problémy i lidem, kteří mají přísný zákaz konzumace bílého zelí kvůli přítomnosti jakýchkoli gastrointestinálních onemocnění.

Příznivé vlastnosti květáku byly uznány od starověku. Mnoho lidí ve Středomoří a východní Asii tedy používalo tuto zeleninu nejen jako přísadu do mnoha různých pokrmů, ale také jako vynikající lék, především k léčbě onemocnění jater, orgánů zažívacího ústrojí a kůže. Květák obsahuje působivé množství esenciálního vitaminu U, který podporuje produkci enzymů a kyselin v těle zdravého člověka a u lidí trpících onemocněními zažívacích orgánů, posiluje epitel dvanáctníku a žaludku, zlepšuje metabolické procesy a urychluje hojení ulcerativních lézí na sliznicích.

Díky blahodárným vlastnostem květáku je použití jeho čerstvého džusu vhodné pro gastritidu, která se vyznačuje nízkou kyselostí. V tomto případě (stejně jako zbavit se hemoroidů) by se měla vypít půl sklenice nesolené zelné šťávy třikrát denně (před každým jídlem) po poměrně dlouhou dobu - nejméně měsíc. Tato léčba v kombinaci s vhodnou stravou je velmi účinná při zmírnění gastritidy.