Jak skladovat česnek doma: způsoby přípravy a skladování
Česnek je jedinečné jídlo, které se široce používá při vaření. Také se velmi často používá k léčbě různých onemocnění.
Obsah:
Vlastnosti česneku
Česnek má jedinečné vlastnosti. Jedná se o originální doplněk stravy, který nelze nahradit žádným jiným výrobkem na světě. Česnek patří do kategorie vytrvalých bylin. Odkazuje rodině cibule.
Popis česneku:
- Tato rostlina má poměrně složitý tvar cibule, která obsahuje od 3 do 20 jednotlivých cibulí.
- Každý stroužek česneku má speciální slupku, která jej chrání před negativními vlivy prostředí.
Česnek je oblíbená zeleninová plodina, který je používán jako potrava národům celého světa. To je způsobeno tím, že česnek má originální vůni a vyznačuje se ostrou chutí. Česnek obsahuje velké množství sacharidů, díky čemuž je velmi užitečný a výživný. Aby byla zachována veškerá chuť a léčivé vlastnosti česneku, je nutné jej správně konzervovat.
Jak správně připravit česnek pro skladování?
Zimní česnek se sklízí na konci června a jarní česnek - na začátku srpna. Tuto rostlinu je nutné sklízet pouze za suchého počasí. Jinak nebude česnek dlouho skladován a bude se zhoršovat. Čištění je hotové večer nebo ráno, když není vystaven slunečnímu záření. Po vytažení česneku ze země jej rozložte na čerstvý vzduch a nechte ho chvíli ležet. Teprve potom budou žárovky vysušeny.
Přípravek na skladování česneku je správně nakrájený:
- Kořeny této rostliny se odstraňují pomocí nůžek, nůžek nebo nůžek.
- Poté je místo kořenů spáleno ohněm.
- Stonek česneku je také třeba oříznout. V tomto případě je nutné ustoupit od začátku krku 1,5-2 centimetrů.
I při správné přípravě česneku na skladování může být v bytě ne déle než 3-4 měsíce.
V případě, že česnek zamrzne, může nejen ztratit chuť, ale také užitečné vitamíny. Pro prodloužení trvanlivosti tohoto produktu je nutné slunečnicový olej kalcinovat po dobu dvou hodin. Přidá se jód (20 kapek na 1 litr).
Každá hlava česneku musí být ošetřena tímto roztokem. Po zpracování by hlavy měly dobře schnout na slunci. Teprve poté je nutné česnek skladovat.
Funkce úložiště
Dnes existuje několik způsobů skladování česneku, které zachovávají jeho chuť a užitečné vlastnosti.
Mezi hlavní patří:
- Skladování ve skleněných nádobách
- Skladování v dřevěných bednách
- Skladování v nylonových punčochách
- Skladování v pytlích z přírodních tkanin atd.
Způsob skladování v dřevěných bednách je velmi produktivní. Tato nádoba by neměla být pevná, aby mohl proudit vzduch k česneku. Do krabice se nalije malá vrstva soli, na kterou se položí řada česnekových hlav. Dále je česnek znovu pokrytý solí a znovu položen s několika hlavami.
Postup se opakuje, dokud se nádoba nenaplní nahoru. Díky této metodě skladování můžete zachovat šťavnatost a chuť tohoto produktu až do jara. Velmi často se místo soli používá popel nebo velmi jemné dřevěné piliny.
Účinným způsobem, jak zachovat chuť a prospěšné vlastnosti česneku, je skladovat jej v pytlích z husté přírodní látky.
K tomu je nutné dát česnek do pytlů spolu s cibulovými slupkami. Tato metoda bude účinná, pokud bude tento produkt zakoupen v obchodech v malém množství.
Docela přímým způsobem skladování česneku je použití nylonových punčoch nebo punčocháčů. Tato metoda ukládání je docela starý a zároveň velmi efektivní. Česnek musí být složen do sítě punčocháče pouze v suché formě. Díky tomu lze výrazně prodloužit jeho trvanlivost. Umístěte česnekovou punčochu na chladné a suché místo. Při skladování této metody je nejlepší česnek pověsit, což zajistí velmi dobrou cirkulaci vzduchu.
K zachování jedinečných vlastností česneku se často používají skleněné nádoby. K tomu musíte použít dokonale suché sklo. Hlavy česneku jsou pevně zabaleny do sklenic a uzavřeny plastovými víčky. Aby se prodloužila trvanlivost česnekových hlav, je nutné posypat e6go ve skleněné misce moukou. Vrstva mouky by měla být více než dva centimetry.
Nejjednodušší a nejstarší způsob skladování česneku je skladování v „copáncích“:
- K tomu při sklizni této rostliny nejsou z ní odříznuty stonky.
- Po sklizni a vysušení je česnek spleten do speciálních copánků pomocí stopek.
- Takové svazky jsou zavěšeny na zdi nebo stropu v temné a chladné místnosti.
- Skladovací teplota česneku tímto způsobem by měla být od -1 do -3 stupňů. Pokud je místnost teplejší, rostlina začne klíčit a pokud je chladnější, zamrzne.
- Také „copánky“ z cibulovin mohou být na chladné chodbě nebo v kuchyni.
Skladování česneku v parafínu je docela efektivní. K tomu se používá roztavený parafin. Každá hlava česneku musí být ponořena do ní, poté se parafín nechá odtéct. Díky této látce se vlhkost z hlav česneku nebude moci odpařit, což mu umožní udržet si chuť.
Oloupané hlavy česneku můžete také uchovávat po dlouhou dobu. Za tímto účelem oloupejte stroužky česneku a vložte je do sklenice. Chcete-li utěsnit hlavy česneku, protřepejte nádobu. Hlavy jsou naplněny slunečnicovým olejem a uzavřeny víkem z polyethylenu.
Víko musí mít nutně otvory, jinak se česnek může „udusit“.
Po skladování lze olej použít k vaření. Je třeba mít na paměti, že to bude mít dost příjemná vůně česneku... K skladování česneku se velmi často používají kartonové krabice, proutěné koše nebo přepravky na zeleninu. Tyto nádoby musí nutně mít otvory, které umožní česneku „dýchat“ během skladování.
Žárovky musí být rozloženy rovnoměrně. Krabice jsou umístěny na suchém a chladném místě, což může být spíž, balkon, sklep atd. Pokud budete dodržovat všechna pravidla pro skladování česneku, můžete výrazně prodloužit jeho trvanlivost. Absolutně všechny způsoby skladování česneku jsou docela účinné. Volba metody přímo závisí na přáních a požadavcích zahradníka.
Více informací naleznete ve videu.