Užitečné vlastnosti zelené ředkvičky, výběr a skladování okopanin

Zelená ředkev není mezi populací příliš populární, takže ne každý ví, jak a kde se používá a jaké užitečné vlastnosti má. Ale ve skutečnosti má kořenová zelenina určité barvy velký seznam vitamínů a má příznivý účinek na tělo. Před spuštěním aplikace stojí za to nejen zdůraznit složení produktu samostatně, ale také seznámit se se situacemi, ve kterých byste produkt neměli používat.

Obsah:

• Popis zelené ředkvičky
• Složení a obsah kalorií
• Užitečné vlastnosti kořenové zeleniny
• Zelená ředkev v medicíně
• Zeštíhlující zelená ředkev
• Zelená ředkev při vaření
• Poškození a kontraindikace k použití
• Tipy pro výběr zelené ředkvičky
• Metody a pravidla ukládání

Popis zelené ředkvičky

Zelená ředkev je zemitá zelenina se specifickým barevným odstínem. Rostlina získala takový tón kvůli skutečnosti, že je neustále vystavena přímému slunečnímu záření. To je způsobeno skutečností, že téměř celý povrch hlízy produktu je na povrchu Země. Část, která zůstává v zemi, nemění svůj tón a je bělavý.

Chuť odrůdy ředkvičky je podobná černé kořenové zelenině, ale má mírně hořkou chuť a specifickou vůni.

Kořenová plodina roste velmi rychle. Pokud v prvním letním měsíci zasadíte semena, můžete po 28-30 dnech vytrhnout z půdy zeleninu připravenou k okamžitému použití. Hlavní věc je sbírat rostlinu včas. Pokud přeexponujete na zahradě, existuje možnost, že hlíza ztratí svou šťavnatost a vnitřek se stane dutým.

Zelená ředkev má mnoho jmen, takže ji mnozí nazývají jinak: Margelanskaya, Lobo nebo Daikon. Rostlina je stará jeden nebo dva roky a patří do rodu zelí. K vaření se používají samotné kořeny, stejně jako mladé a šťavnaté listové talíře.

Složení a obsah kalorií

Zelená kořenová zelenina se vyznačuje přítomností významného množství vitamínů a mikroelementů ve svém složení. Z tohoto důvodu mají oddenky používané k jídlu nebo k jiným účelům silný pozitivní účinek.

Produkt obsahuje následující seznam výživových složek:

• Kyselina askorbová.
• Theanin, glycin a isoleucin.
• Retinol;
• Kyselina pantothenová, stejně jako nikotinová, glutamová a asparagová.
• Valin, arginin a lysin.
• Riboflavin.
• Tokoferol a threonin.
• Pyridoxin.

Stopové prvky zahrnují vápník, sodík, fosfor, vápník, hořčík a železo. Jsou přítomny éterické oleje a beta-karoten, velké množství vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení.

Ředkvička je navíc nízkokalorický produkt, který má ve svém objemu pouze 32 kcal. Produkt obsahuje 6,5 gramu sacharidů, 2 gramy bílkovin a pouze 1,9 gramu tuků.

Užitečné vlastnosti kořenové zeleniny

Vzhledem ke svému jedinečnému složení se doporučuje používat kořenovou plodinu jako profylaxi, aby se zabránilo možnosti infekce vážnými chorobami.Pravidelný příjem vařených různých kulinářských pokrmů zvyšuje sílu ochranné funkce těla.

Rozlišují se tyto prospěšné vlastnosti zemité zeleniny:

1. Zlepšení jasnosti a vnímání obrazu vnějšího světa orgány zraku - se provádí díky přítomnosti vitaminu A ve výrobku.
2. Normalizace fungování zažívacích orgánů - stimuluje nastolení chuti k jídlu, neutralizuje tvorbu výkalů, stimuluje lepší zpracování potravy.
3. Stimuluje zvýšení imunity těla pacienta.
4. Působí baktericidně, což výrazně pomáhá při nachlazení, pneumonii, bronchitidě nebo chřipce.
5. Zelená zelenina, pokud je nakrájena na jemném struhadle, je vynikající pro terapeutické účinky při bolestech páteře, dně nebo při léčbě kloubů.
6. Působí na snížení koncentrace glukózy v krvi, snižuje nadměrné zvýšení objemu cholesterolu v lymfě. Činidlo je předepsáno k profylaxi k prevenci akutního průběhu stavu u srdečních patologií a onemocnění oběhového systému.
7. Díky prvkům dostupným ve složení zemitého produktu jsou produkty intoxikace odstraněny z těla: toxiny a škodlivé látky přítomné uvnitř orgánů pacienta.
8. Výborně se používá k posílení struktury vlasové linie a zlepšení jejího zdraví. Látka vyživuje vlasový folikul, blokuje vzhled předpokladů pro vypadávání vlasů a neutralizuje proces plešatění.

V některých situacích, kdy je produkt konzumován v požadovaném množství, které nepřekračuje normu, provádí choleretický účinek a odstraňuje přebytečnou vodu z těla, což vede k odstranění otoků končetin. Z tohoto důvodu se lék doporučuje pro patologické stavy jater, ledvin a žlučníku.

Zelená ředkev v medicíně

Díky blahodárným vlastnostem hliněné zeleniny specifického odstínu se výborně používá k léčbě různých patologií. Především pomáhá při nachlazení v období podzim-jaro, se známkami akutních respiračních virových infekcí a chřipky.

Vlastnosti aplikace zeleniny:

• Nejčastěji používaným prostředkem při léčbě bolestivých pocitů v ústní dutině a zadní stěně hrtanu, stejně jako v případě kašle, je směs šťávy vytlačené z ředkvičky a tekutého medu. Budete muset odříznout horní část hlízy, vyříznout dutinu uvnitř a odtud odstranit obsah. Do výsledného otvoru nalijte med a zakryjte řezanou horní částí nahoře. V této formě je nutné ponechat zeleninu po dobu 6-7 hodin, aby se uvnitř vytvořila kapalina, která se následně spotřebuje v 0,5 lžíci. ne více než 3krát, 30 minut před jídlem.
• Se silným kašlem, přetrvávající povahou, se zemní kořenová plodina otře o jemné struhadlo. Výsledná hmota se filtruje. Kapalina se kombinuje s ohřátým mlékem, po kterém musí být celá konzistence vypita jedním douškem.
• Pokud má pacient diabetes mellitus, pak v období akutního průběhu onemocnění je možné použít následující recept. Je nutné rozdrtit 3 kg zeleniny, dát ji do husté vrstvy v nádobě a celý obsah nalít alkoholem nebo vodkou v objemu 0,5 litru. V této formě je produkt vyluhován po dobu 1,5 měsíce. Spotřeba až 4krát denně, 20 ml.
• V případě silných popálenin nebo modřin se ředkvička otře o jemné strouhadlo a výsledná hmota se aplikuje na poškozené místo. Pokud je detekován hematom, strouhaná hmota je také kombinována s 1 lžičkou. med tekuté konzistence a aplikován na postiženou oblast ráno a před spaním.
• V případě dny se doporučuje kombinovat nastrouhanou hmotu ve stejném poměru se solí a vodkou. Výslednou směs naneste na postiženou oblast po dobu až 40 minut. Pro zmírnění otoků je recept mírně upraven. Nahradí vodku vodou a výsledný produkt navíc vaří 10 minut. Po ochlazení se produkt během dne vypije, čímž se zcela nahradí voda.

Zeštíhlující zelená ředkev

Zelená kořenová zelenina se nepoužívá při vývoji diet na hubnutí. To je způsobeno skutečností, že je zakázáno konzumovat rostlinu ve velkém množství. Místo prospěchu může způsobit značné škody: vyvolává podráždění sliznice trávicích orgánů, včetně střev.

Zároveň však lze některá jídla snadno nahradit pokrmy, které obsahují kořenovou zeleninu. U dietních potravin se doporučuje připravovat saláty z ovoce nebo zeleniny s ředkvičkami, jablky, citronem, okurkami, zelím, mrkví nebo jinými druhy zeleniny.

Existují takové recepty, které vám pomohou zbavit se přebytečné tukové hmoty:

• Vitaminový salát - 1 ks. jablka, ředkvičky, 2 střední mrkve, zelená cibule, bylinky, 3 lžičky. rast. oleje. Nakrájejte zemskou kořenovou zeleninu a oranžovou krásku na jemném struhadle, nakrájejte jablko na malé proužky, nakrájejte zeleninu. Smíchejte všechny přísady, přidejte olej a sůl podle chuti;
• Mrkvový salát - 1 ks. strouhaná mrkev a ředkvičky, 1 slepičí vejce, předem vařené. Smíchejte všechny přísady a posypte šťávou z vymačkaného citronu, trochu osolte a 1 polévkovou lžíci. olivový olej. Na vrch posypeme bylinkami.
• Aby toho bylo dost, mohou pacienti jíst salát s křepelčími vejci, stejně jako vařenou drůbež nebo telecí maso. Polévka s přídavkem zeleného produktu se také vyznačuje svou zvláštní chutí. Dušené maso s ředkvičkami je skvělou volbou k večeři.
• Strouhaná ředkev bude lahodnou přílohou k libovému masu vařenému ve vodě. Produkt může být dobrým doplňkem jakéhokoli jídla, hlavní věcí je nekombinovat ho se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Zelená ředkev při vaření

Kořenová zelenina se také používá v jednoduchém jídle ke zvýšení imunity pacienta, ke zlepšení fungování vnitřních orgánů. Lze použít následující recepty:

• Vařte kuřecí filé a nakrájejte. Nákup 0,3 kg. kořenová zelenina, kterou bude třeba nakrájet na tenké kousky, ve formě brčka. Na másle opečte 1 kus cibule. Smíchejte všechny přísady, trochu je osolte a dochuťte 3 lžícemi. majonéza.
• K polévce potřebujete 0,5 kg vepřových žeber, 1 hliněnou zeleninu, 3 zázvor, 2 ks. cibule a 2 lžičky. Goji bobule. Žebra by měla být nasekána tak, aby každý kus nebyl větší než 3 cm, a poté suchá. Smažte je na oleji.
• Do předem připravených žeber přidejte předem nastrouhanou hmotu cibule a zázvoru. Znovu uhaste 2–3 minuty, abyste získali vůni. Nalijte 3,5 lžíce. převařenou vodu a počkejte, až se úplně vaří. V případě potřeby dochuťte, vařte 30 minut. Poté přidejte bobule goji.
• Posledním krokem je příprava ředkvičky. Odstraňte z něj vrchní kůži, produkt nakrájejte na 4 části, nasekejte a přidejte do misky. Pak bude trvat několik minut, než se dusíte a posypete bylinkami nahoře.

Doporučuje se podávat takové jídlo teplé, čerstvě uvařené.

Poškození a kontraindikace k použití

Přestože má zelená rostlina velké množství užitečných vlastností a má terapeutický účinek, před použitím byste se měli nejprve seznámit s kontraindikacemi.

V následujících situacích může přípravek vyvolat nežádoucí účinky a zhoršit stav pacienta:

1. S rozvojem onemocnění, jako je gastritida, enterokolitida, vředy nebo pankreatitida.
2. S patologiemi ledvin nebo jater.
3. Se zánětlivými procesy identifikovanými v tlustém nebo tenkém střevě.
4. Nemělo by se používat také v případě patologických stavů myokardu a zvýšené produkce plynu. Neměli byste riskovat vznik vředů s vysokou produkcí žaludeční šťávy v zažívacích orgánech.
5. Období těhotenství se také stává kritickým okamžikem pro konzumaci pokrmů na bázi ředkviček, zvláště nebezpečný je čas v prvních týdnech po početí.Během tohoto období se formují všechny důležité orgány budoucí osoby, proto vliv užitečných vlastností může negativně ovlivnit stav embrya, což povede k vývojovým vadám.
6. Kořenová zelenina také obsahuje éterické oleje, které vyvolávají snížení tónu a vyvolávají kontrakci dělohy. Probíhající procesy mohou způsobit zmrazené těhotenství nebo spontánní potrat.
7. Během kojení nepoužívejte ředkvičky k výživě. Látka přechází do mateřského mléka a je transportována během kojení. Může negativně ovlivnit neformovaný organismus. Proto se nedoporučuje používat produkt pro kojence, nejen pro kojence, ale také pro děti do 5–6 let.

Látka přináší největší poškození vnitřních orgánů člověka v zatuchlé formě. Proto je nutné zakoupit pouze čerstvý produkt a není nutné ho delší dobu skladovat v chladničce, je lepší jej okamžitě použít k ošetření nebo k jídlu.

Tipy pro výběr zelené ředkvičky

Aby se zabránilo poškození těla při konzumaci, stojí za to zvolit zelenou kořenovou plodinu se zvláštní péčí. Rostlina je možné zakoupit ve specializovaných prodejnách po celý rok, takže by neměla být skladována po dlouhou dobu, v případě potřeby si ji můžete koupit.

Pro správnou volbu produktu stojí za to prostudovat si některá pravidla a jasně je dodržovat:

• Mezi odrůdami zelených produktů si musíte vybrat střední kořenovou zeleninu. Optimální velikost, ve které jsou všechny živiny přítomny v požadovaném objemu, má hlízu 5-6 cm. Při výběru většího ovoce najdete uvnitř prázdnou dutinu a dužina samotné rostliny bude tvrdá a suchá.
• Je nutné vyzkoušet ovoce na pružnost - je to v takové kořenové plodině, že bude zachováno požadované množství vitamínů, makro- a mikroelementů. Pokud má zelenina pomalý povrch a při lisování je cítit měkkost ovoce, pak byl produkt nesprávně skladován, neměl by se brát.
• Je bezpodmínečně nutné věnovat pozornost povrchu - musí být hladký, rovnoměrný, bez poškození nebo prasklin. Pokud se najde plíseň, není takový výrobek vhodný ke konzumaci.

Můžete si tedy vybrat nejen zelenou zeleninu, ale i jiné odrůdy kořenové zeleniny. Hlavní věcí je přesně vědět, k čemu je hlíza potřebná. Pokud je to jako profylaxe a terapeutický účinek, pak se nejlépe hodí černá ředkev. Je to ona, kdo je nejživější a nejostřejší. S mírnější chutí, růžové, zelené, daikon (bílé) a fialové kořenové odrůdy. Mají bohatší měkký povrch. Používají se pro recepty v kosmetologii a pro vaření.

Více informací o výhodách ředkvičky naleznete ve videu:

Metody a pravidla ukládání

Pokud jsou splněny nezbytné požadavky, může být produkt dlouhodobě skladován. Doporučuje se, abyste kořenovou zeleninu uchovávali v chladné místnosti a nedovolili, aby vrchní slupka kořenové zeleniny vyschla. Ideální možností pro konzervaci by byla část pro potraviny v chladničce, sklepě nebo jiné chladné místnosti.

Za takových podmínek bude nutné zelenou zeleninu umístit do dřevěné nádoby naplněné jemným říčním pískem. V této podobě si ředkev po dlouhou dobu zachovává všechny své užitečné vlastnosti.

Pokud není kontejner s říčním pískem, použije se pro skladování jiný kontejner, ale musí mít víko, které se nahoře uzavře.

Aby bylo možné včas zjistit kazící se ovocnou dužinu, je vhodné produkt pravidelně kontrolovat, zda neobsahuje plísně a jiná poškození. V průměru se doporučuje kořenovou plodinu skladovat nejdéle 4 měsíce.

Zelená ředkev může být tedy použita nejen v kulinářských pokrmech, ale také jako produkty pro hubnutí. Produkt by měl být používán pouze v omezené míře, pouze z toho bude mít prospěch. Při překročení normy pro vstup je možné vyvolat zhoršení zdravotního stavu pacienta.Chcete-li vybrat kvalitní zeleninu, musíte dodržovat některá pravidla, abyste náhodou nevybrali hlízu, která není vhodná ke konzumaci.