Cibule: k čemu je zelenina dobrá?

Cibule je neměnnou přísadou mnoha receptů v lidovém léčitelství, používá se v různých kulinářských specialitách. Tato kořenová plodina nikdy nikdy neztratila na atraktivitě a chuti. I když to má jedinou nevýhodu - nepříjemný zápach, můžete to zvládnout, protože cibule má velké množství užitečných vlastností, které mají příznivý účinek na tělo.

Obsah:

• Cibule - složení a užitečné vlastnosti
• aplikace
• Poškození a kontraindikace
• Jak si vybrat správnou cibuli
• Metody skladování zeleniny

Cibule - složení a užitečné vlastnosti

Cibulová kořenová zelenina se poprvé uplatnila v zemích Asie a Středomoří. Poprvé byl do Ruska představen až na konci 12. století. Je známo asi 400 odrůd, z nichž většina se pěstuje na území našeho státu. Cibule je vytrvalá kořenová zelenina s kořeny, které mohou sahat až do hloubky 0,5 m.

Může být zlaté, bílé, červené nebo fialové barvy, přičemž může být kulatá nebo plochá.

Vytrvalá rostlina se může pochlubit bohatým seznamem zdravých ingrediencí uvnitř cibule:

• Peří obsahuje vitamíny A, C, skupinu B, zinek, síru, chlorofyl, určité množství bioflavonoidů, železo, fluor, hořčík;
• Žárovka je obdařena vlastnostmi přírodního antibiotika a obsahuje seznam vitamínů E, K, C, mnoho éterických olejů, kobalt, saponiny a alkaloidy, karoten, přírodní cukry, jód, kyselinu nikotinovou, inulin, minerály soli a bílkoviny, vysoká úroveň vlákniny.
• Cibule má vlastnosti takového spektra účinku - antimikrobiální a protizánětlivé, krvetvorné, tonické, diuretické a antivirové, stejně jako tonikum.

Výhodou této zeleniny je očištění krve, aktivace metabolismu, zlepšení trávení a celkový stav člověka. Blahodárně působí na doplnění těla vitamíny během jarní avitaminózy, osvědčil se při zlepšování chuti k jídlu.

aplikace

Doporučuje se zlatá kořenová zelenina:

1. S diabetes mellitus, pro prevenci rakoviny, v přítomnosti dlouhodobé zácpy, lidé trpící kožními chorobami.
2. Dobře se vypořádá s eliminací streptokokových patogenů a dalších patogenů, zabíjí záškrt a tuberkulózní bacily.
3. Složení zeleniny má omlazující účinek na tělo.
4. Cibule se používá k léčbě anginy pectoris, rýmy, bronchitidy, červů, zácpy, chřipky, urolitiázy, nachlazení, kašle a dny.
5. Pokud jsou na pokožce stařecké skvrny, aplikuji ji na postiženou oblast a v případě popálení se dobře vyrovná se spáleným povrchem.
6. Při artritidě pomáhá obklad z cibulové kaše. Měl by být strouhán, výsledná kaše by měla být aplikována na gázu a aplikována na bolavé místo. Navrch položte igelitový sáček a svažte jej vlněným hadříkem.
7. S nezdravou hnisající ranou aplikují znalí lidé stejnou kaši jako při artritidě. Šťáva pomáhá vytáhnout veškerý hnis a sterilizovat ránu.
8. V době bolesti zubů se do takové kaše namočí zkroucený bavlněný nebo gázový tampon a aplikuje se na bolavý zub.
9. V době sezónních virů lékaři doporučují, abyste je museli zahrnout do jídla cibule, pomáhá vyhnout se nemoci. V případě nachlazení nebo chřipky se doporučuje vytlačit šťávu z pochodně a otřít si chodidla, zatímco budete mít teplé ponožky, aby se zahřáli.
10. Tato složka se také používá v kosmetologii pro péči o pokožku obličeje a těla. Pro posílení vlasové linie a boj proti lupům.

Proto je použití kořenové zeleniny rozšířené nejen v kuchyni, ale také pro lékařské účely a kosmetologii, má také velký účinek.

Poškození a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli jiný produkt má cibule kontraindikace pro určitý kontingent lidí. Místo prospěchu může kořenová zelenina významně poškodit, takže je možné, že se počáteční ukazatele místo ošetření zhorší.

Je kontraindikováno konzumovat surovou cibuli pro tyto jedince:

• S vysokou citlivostí - kvůli dráždivému účinku, který kořenová zelenina dopadá na sliznici střevních stěn. Tento proces může zhoršit stávající zánět.
• Nedoporučuje se pro gastritidu a ulcerózní kolitidu, onemocnění ledvin nebo jater.
• Pokud máte potíže s dýcháním nebo astma, neměli byste jíst cibuli, protože mohou svým ostrým zápachem vyvolat udušení.
• Neměli byste experimentovat s používáním zeleniny za předpokladu vzniku hypertenze nebo jiných srdečních onemocnění. To může skončit katastrofálními výsledky;
• Děti do 3 let mají přísný zákaz zavádět je do stravy syrové, pouze vařené.
• Lidé trpící nadměrnou tvorbou plynů a jejich přetížením (metabolismus) by se měli vyhýbat velkému množství cibule v potravinách, protože mohou vyvolat silné nadýmání.

Když tedy jíte slznou zeleninu, je lepší poradit se s lékařem a také nezadávat velké dávky, ale buďte spokojení s malými objemy, abyste nezpůsobili negativní reakci.

Jak si vybrat správnou cibuli

Při nákupu třísek je musíte pečlivě zvážit, cítit a zvážit. Vzhled zakoupené zeleniny by měl být dokonalý - bez skvrn, teček, vměstků plísní, otvorů pro hmyz nebo poškození během přepravy.

Cibule by měla být nahoře pevná a suchá.

Po stisknutí slupky se odloupne - to je známka kvalitního produktu. Horní suchá kůže by měla svítit. V opačném případě zákal horního krytu indikuje nesprávné dlouhodobé skladování nebo špatné přepravní podmínky. Měli byste věnovat pozornost tvaru a hmotnosti - musí odpovídat realitě. Pokud je pochodeň velká, ale váží několikrát méně, může to být buď zkažená vnitřní dutina, nebo poškození parazity.

Stojí za to čichat štěpku, protože vůně by z ní měla vycházet z normálního čerstvého produktu, a nikoli z zatuchlé zkažené zeleniny. V přítomnosti klíčků z hlavy se nedoporučuje získat takové ovoce. Klíčky vysávají šťávu z jádra, takže kořenová zelenina je suchá a nepoužitelná. Pokud byla na regálech obchodu vidět cibule bez vrchní slupky, můžete si ji podle potřeby zakoupit, ale je vhodné ji použít co nejdříve. V opačném případě se zhorší - vyschne a ztratí své původní vlastnosti.

Metody skladování zeleniny

Před uskladněním vytrvalé zeleniny pro skladování je nutné ji řádně připravit. Před kopáním byste měli zkontrolovat připravenost - slupka odejde dobře, listy zežloutnou a vyschnou.

Je vykořeněn brzy ráno a nechá se několik dní odpočívat - suchý na slunci. Poté se očistí od země a suší se 3 dny na čerstvém vzduchu při teplotě ne nižší než +25 ° C.

Existuje několik způsobů, jak jej uložit:

1. Hromadné umístění - zelenina je hromadně umístěna na dobře větraných místech.
2. V pytlích - skladování je organizováno v hustých polyetylenových sítích. Sáčky jsou umístěny vodorovně. Každá taková síť se vejde do 40 kg.
3. V kontejneru - u kořenových plodin používaných k použití v potravinách je nejracionálnější volba skladování v kontejnerech o hmotnosti 150–200 kg.
4. Zásuvky - osvědčené v úložných zásuvkách s trhlinami vyrobenými pro hmotnost 25 kg.
5. Zásobníky - mají velmi dobré ventilační podmínky. V takových nádobách se slzná zelenina po dlouhou dobu nezhoršuje.

Je nutné zajistit ventilaci místnosti, která bude obsahovat nádoby s kořenovou zeleninou. V opačném případě, pokud je vzduch zatuchlý a vlhký, se doba skladování prudce sníží. Takto, cibule musí být správně vybrány a uloženy tak, aby to bylo prospěšné pouze pro lidské použití pro různé účely.

Více informací naleznete ve videu: