Okurka: sacharidy, tuky, bílkoviny, rostlinné kalorie

S nástupem léta se člověk snaží jíst co nejvíce zeleniny, mezi nimiž je na prvním místě okurky... Zelentsy se používá jak do salátů, tak jako maska ​​na obličej. A jak dobré jsou solené okurky s mladými bramborami! Ale jsou plody této slavné byliny tak užitečné, jak si myslíme.

Jednoletá bylina si již dlouho vydobyla čestné místo na záhonech, ve sklenících. Již brzy na jaře chci vyzkoušet křupavou zelenou vůni léta. Ale okurka má pro člověka také mnoho výhod. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je to nenahraditelný dietní produkt.

Obsah:

• Okurka - složení a užitečné vlastnosti
• Sacharidy, bílkoviny a tuky v zelenině, její obsah kalorií
• Pro koho je výrobek škodlivý, kontraindikace pro použití
• Využití zeleniny v lidovém léčitelství, kosmetologii
• Pravidla pro výběr okurek
• Metody nákupu a skladování produktu

Okurka - složení a užitečné vlastnosti

Je zajímavé, že člověk používá zelenou zeleninu v nezralé formě. Rysem jeho složení je velké množství vody. Struktura je podobná té, kterou lze získat destilací s následným zmrazením. Kapalina skrytá v dužině okurky podporuje vylučování různých toxických látek, solí těžkých kovů z lidského těla.

Pokud jde o množství vitamínů v zelenině, nejvíce ze všeho jsou kyselina askorbová a pantothenová, stejně jako fylochinon. Posledně jmenovaný patří k vitamínům rozpustným v tucích skupiny K, která se podílí na mineralizaci kostní tkáně, je přítomna v krevním séru a přispívá k její koagulaci. Bylina je bohatá na vitamíny B. Přítomnost kyseliny listové v ovoci pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Mezi mikro- a makroelementy v zelenině převažuje draslík, vápník, hořčík, měď, kobalt, mangan a železo.

Množství užitečných prvků v těle se po konzumaci čerstvých okurek vrátí k normálu. Folát v rostlině blokuje tvorbu plaků cholesterolu v cévách. Přítomnost nerozpustné hrubé vlákniny je prospěšná pro střeva, která se rychle normalizuje, když jsou v nabídce okurky.

U starších osob s diabetem mellitem jsou okurky s nadváhou nepostradatelné ve stravě. Pomáhají obnovit narušené metabolické procesy.
Zelenina je dobrá pro ženy během těhotenství. Koneckonců, jeho vlastnost odstranit přebytečnou tekutinu z těla a pomáhá omezit tvorbu otoků. Okurky také nasytí nastávající matku užitečnými vitamíny, živinami a zlepší fungování trávicího traktu.

Půstový den jednou týdně, kdy se celá nabídka skládá ze zeleniny, bude užitečný pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Okurky vás ochrání před zácpou, intestinální atonií, diatézou kyseliny močové. Čerstvá zeleninová šťáva pomáhá při katarech horních cest dýchacích, kašli, bolestech břicha. Okurková dužina je pro pokožku užitečná, obnovuje její strukturu, zvlhčuje a omlazuje ji.Musíte vědět o výhodách zeleniny, abyste mohli přemýšlet o zahrnutí produktu do jídla.

Sacharidy, bílkoviny a tuky v zelenině, její obsah kalorií

Když se zapojujete do aktivit zaměřených na hubnutí, nezapomeňte, že okurka účinně bojuje s kilami navíc. Čerstvá zelenina obsahuje mezi 11 a 15 kilokaloriemi. Ale při marinování produktu se jejich počet mírně zvyšuje. Ani v okurkových salátech se zakysanou smetanou není obsah kalorií příliš vysoký na to, aby se zlikvidoval.

Díky nízkému obsahu kalorií a schopnosti nasytit lidské tělo je okurka nepostradatelná při hubnutí.

Složení zelents obsahuje bílkoviny - ne více než 0,8 gramu. Množství tuku je minimální, méně než 0,1 gramu. V zelenině však převažují sacharidy - 2,5–3 gramy na 100 gramů produktu. Je ale zajímavé, že okurky neumožňují přeměnu sacharidů na tuky, zpomalují proces. Solená a nakládaná zelenina to nedokáže.

Pro koho je výrobek škodlivý, kontraindikace pro použití

Ale kromě výhod, koníček pro zeleninu vede k nežádoucím důsledkům:

1. Přítomnost vředu v žaludku nebo dvanáctníku je kontraindikací pro konzumaci zelentů. Kyseliny, které obsahují, mohou zhoršit bolest.
2. Okurky jsou kontraindikovány u pacientů se zvýšenou kyselostí žaludku.
3. Vzhledem k tomu, že zelenina má určitý diuretický účinek, je nemožné pro ty, kteří mají ledvinové kameny. Použití produktu ve velkém množství povede k pohybu formací a zablokování močovodů.
4. Při zánětu střevní sliznice může okurka zhoršit stav pacienta. Pocity bolesti se stanou výraznějšími.
5. Existují zákazy konzumace okurek pro chronickou a akutní nefritidu, chronické selhání ledvin. Jsou kontraindikovány u pacientů s pyelocystitidou, která je doprovázena alkalickou reakcí moči.
6. Nakládané okurky jsou škodlivé pro pacienty s dysfunkcí ledvin. A pro těhotné ženy jsou nebezpečné v tom, že zvyšují chuť k jídlu a přispívají k přibývání na váze.
7. Je zakázáno dávat okurky malým dětem do šesti měsíců. Zelenina, která je špatně zpracována střevy, způsobí silné bolesti břicha a tvorbu plynů.

Než přejdete na okurkovou stravu, musíte se poradit s odborníkem o jejích výhodách.

Použití rostlinného lidového léčitelství, kosmetologie

Plody a semena rostliny mají léčivý účinek, který se často používá při léčbě mnoha chorob:

• Pro úspěšnou léčbu žloutenky, onemocnění jater se čtyřikrát během dne pije odvar ze suchých listů okurky (20 gramů) a ovoce (50 gramů). Suroviny se nalijí půl litru vody a vaří se dvacet minut.
• Horečka, bolestivé močení, nemoci dýchacího ústrojí se léčí infuzí ze semen okurky. Vezměte lžíci drceného semene a nalijte tři sklenice vroucí vody. Po půl hodině roztok přefiltrujte a vypijte sklenici třikrát denně a přidejte lžičku medu.
• Dvě až tři polévkové lžíce čerstvé okurkové šťávy dvakrát denně s medem jsou výborným vykašláváním při silném kašli. Šťáva pomůže zbavit se zácpy, zmírnit bolesti žaludku a střev.
• Tuberkulózní kašel ustupuje použitím doutníků svinutých z okurkových listů.
• Rozdrcená zelenina se aplikuje na pokožku trpící vyrážkami, nádory.

Kromě toho, že se okurky používají v lidovém léčitelství, jsou také prostředkem na bělení kůže. Každodenní aplikace kousků zeleniny na obličej způsobí, že pihy a staří skvrny budou neviditelné.

Při léčbě akné se používá ranní mytí nebo otírání obličeje okurkovou šťávou smíchanou s vodným extraktem ze slupky. Pomáhá při nadměrném spálení sluncem.
Hodnota zeleniny není jen v její vysoké chuti, ale také v jejích léčivých vlastnostech.

Pravidla pro výběr okurek

Pokud se rostlina pěstuje na místě, pak se sklízí každý den ve stejnou dobu - večer nebo ráno. Přeskočíte postup, musíte pochopit, že po dvou dnech bude na zahradě mnoho zarostlých plodů, které zabrání vzniku nových okurek.

Při nákupu zeleniny si musíte vybrat tvrdé, jasně zelené plody, které nemají žluté, hnědé skvrny.

Velikost zelentů může dosáhnout deset centimetrů nebo více. Tyto plody jsou dobré pro konzervování. Při přípravě salátů se používá delší doba. Není třeba vybírat plody, které vypadají jako háček, koule.

Pokud chcete zeleninu udržovat svěží, neměli byste ji po zakoupení umýt. Přírodní povrchová úprava zabrání vadnutí produktu. Správně vybraná zelenina může být udržována čerstvá několik týdnů.

Metody nákupu a skladování produktu

Vzhledem k tomu, že okurky lze konzervovat různými způsoby, pak až do příští sklizně konzumují zeleninu v solené a nakládané formě.

• Okurky se na zimu připravují přidáním kopru, křenových listů, česneku, listů černého rybízu, třešní a dubových listů. Mnoho žen v domácnosti naplní zeleninu zabalenou ve sklenicích třikrát horkou solankou. A ostatní studenou vodou a jejich okurky se nezkazí pod plastovým víkem.
• Nakládané okurky zalité rajčatovou šťávou marinované mrkví, cibulí a lístky máty jsou dobře zachovány. Existuje mnoho receptů na vaření a každá žena v domácnosti má svůj vlastní speciální způsob přípravy zeleniny na zimu.
• Skladováním čerstvého ovoce je jeho umístění ve studené vodě, potažení kůže bílkovinou z kuřecího vejce a uchovávání v otevřeném polyetylenovém sáčku umístěném v chladničce. Takové metody vám umožní vychutnat si čerstvý produkt týden nebo dva. Během skladování je nutné plody pravidelně kontrolovat a odstraňovat ty, které začínají hnít a zhoršovat se.

V jakékoli formě budou okurky oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu během dlouhé zimy.

Více informací naleznete ve videu: