Jak správně pěstovat chilli papričky willi?

Odrůda pepře Chilli Willie se rozšířila do celého světa z Texasu a Louisiany. Byl pěstován několika zahradníky, protože ne každý byl spokojen s jeho nedůstojným vzhledem.

Chili pepper vděčí za svou distribuci Kolumbovi, který ji přivedl do španělských zemí asi před pěti sty lety. Španělé začali pěstovat kulturu pro léčebné účely, ale později se v kuchyni pevně usadili jako pikantní koření. Právě ve Španělsku se zelenině říkalo pimiento, tedy pepř, i když ve své domovině se jí stále říkalo chilli - červená.

Obsah:

• Vlastnosti chilli willi pepře
• Podmínky a pravidla pro přistání
• Jak se starat o feferonky
• Možné potíže při kultivaci
• Rozsah chilli papričky
• Jak připravit a skladovat feferonky

Vlastnosti chilli willi pepře

Feferonka je keř a patří do čeledi Solanaceae. Vědci připisují plody pepře bobulím, ale lidé jim říkají zelenina. Poprvé, když viděli pepře Chilli Willie, si někdo nedobrovolně myslí, že odrůda byla vytvořena uměle pomocí genetického výzkumu. Ve skutečnosti se však jeho formy formovaly v přirozeném prostředí.

Pepř Chilly Willy je vzácná a drahá odrůda, jinak známá jako „Penis Pepper“. Nebyl příliš populární, protože tvar ovoce připomíná mužský reprodukční orgán, který byl v aristokratické společnosti považován za vrchol neslušnosti. Pepř Chilli Willie získal popularitu poté, co byl uveden v americké televizi.

Zralé papriky mohou mít červenou, oranžovou nebo žlutou barvu.

Kultura se úspěšně pěstuje na otevřeném poli a jako pokojová rostlina, která může přinést ovoce po celý rok. Chuťové vlastnosti odrůdy nejsou horší než u jiných zástupců horké zeleniny a je vysoce hodnoceno na stupnici Scoville. Tato stupnice měří štiplavost ovoce koncentrací kapsaicinu.

Kromě zajímavých forem a výrazné chuti obsahuje chilli paprička velké množství užitečných složek, včetně kyseliny askorbové a endorfinů nebo „hormonů štěstí“. Kapsaicin stimuluje produkci adrenalinu, což pomáhá udržovat tělo v dobré kondici a zůstat bdělý. Příznivé vlastnosti ovoce lze zachovat čerstvé i sušené. Feferonky slouží jako základna pro slané občerstvení, jako je adjika, omáčky tabasco, chilli a salsa.

Podmínky a pravidla pro přistání

Pepř bude dobře růst v úrodných, vlhkých půdách na dobře osvětleném místě bez průvanu. Papriky by měly být zasazeny do sazenic. Sazenice jsou připraveny k výsadbě v zemi dva měsíce po objevení prvních výhonků.

Pěstování sazenic probíhá v několika fázích:

1. Příprava semen. Za tímto účelem jsou semena tříděna, umístěna do vody a vzorky, které vypluly na povrch, jsou odstraněny. Semena vhodná k setí se dezinfikují v roztoku manganu, promyjí a vysuší.
2. Namáčení semen. Připravená semínka se rozloží na vlhký hadřík, zabalí se do potravinářské fólie a nechají se na teplém místě nabobtnat.
3. Výsev semen.Nádoby na výsadbu jsou naplněny živnou půdou, skládající se ze dvou částí humusu, jedné části jílovité půdy a jedné části písku. V půdě se tvoří brázdy hluboké až 1 cm, rozlité vodou, do nich se vloží semena a nahoře se posype půdou. Plodiny jsou hojně napojeny, pokryty polyethylenem a ponechány vyklíčit.
4. Pěstování sazenic. Se vznikem sazenic je polyethylen odstraněn z nádob. Mladé rostliny je třeba pravidelně zalévat a zajistit optimální světelné podmínky. Doba denního světla musí být alespoň 17 hodin.
5. Sazenice. Mladé papriky potápět se v jednotlivých nádobách, když se na keřích vytvoří pár skutečných listů. Další péče spočívá v pravidelném zavlažování a kypření půdy.
6. Kalení sazenic. 2-3 týdny před vyloděním jsou nádoby se sazenicemi denně vytahovány pod širým nebem, což postupně zvyšuje dobu chůze.

Když sazenice dosáhnou výšky 16-18 cm, mohou být přesazeny na trvalé místo. Pěstované sazenice jsou vysazeny za vzniku teplého počasí. Teplota v noci by neměla klesnout pod 11 stupňů. U pepře připravte vysoké hřebeny, jejichž interval by měl být alespoň 30 cm, keře jsou zasazeny ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Mladé výsadby by měly být před zakořeněním mulčovány a pokryty fólií přes noc. Dále poskytněte náležitou péči.

Chilli papričky jsou opylovány samy, proto byste je neměli vysazovat vedle paprik. V opačném případě získá celá plodina štiplavou chuť.

Jak se starat o feferonky

Poté, co sazenice zakoření a začnou růst, o pepř by se mělo řádně starat. Tyto činnosti nejsou obtížné, ale pro dobrou sklizeň je třeba dodržovat některá pravidla:

• Tvorba keřů. Když rostliny dosáhnou výšky 35-37 cm, musíte sevřít vrcholky keřů. Tato technika stimuluje růst postranních výhonků, které přinesou ovoce. A aby plody Chilli Willie byly větší, musíte odstranit přebytečné květinové vaječníky z keřů. Na každém keři je ponecháno 25-26 květů - to je optimální počet plodů.
• Opylování. Chilli papričky jsou aktivně opylovány při teplotách nad 30 stupňů. A pokud se léto ukázalo být chladné a teplota vzduchu nezvýšila nad 20-23 stupňů, pak by keřům mělo pomoci opylování. K tomu stačí lehce klepat na stonky rostlin a pyl se rovnoměrně rozloží na všechny květiny.
• Zavlažování Chilli Willie pepř je velmi milující pro vlhkost, ale potřebuje zejména vlhkost během kvetení, tvorby a zrání plodů. V létě je potřeba výsadbu denně zalévání, a v případě silného tepla lze postup provádět dvakrát denně. Voda pro zavlažování by měla být usazená a ne studená. Rozteč řádků musí být pravidelně uvolňována a plevele odstraněny.
• Oplodnění. Na začátku vegetačního období je třeba chilli papričky krmit hnojivy s vysokým obsahem fosforu a hořčíku. Během tvorby a vývoje plodů by měly být redukovány doplňky dusíku. Vyvážené dresinky pro rajčata fungují dobře i pro papriky. A měly by být zadány podle pokynů.

Pepper Chilli Willy se doporučuje natáčet nezralé. Pepřové zrna dozrávají při pokojové teplotě, proto se doba skladování čerstvého ovoce prodlužuje a na keřích se může tvořit další plodina. Při čištění byste neměli vytrhávat pepř z keře, je lepší použít nůž nebo nůžky. Tím zabráníte poškození rostlin a minimalizujete stres.

Po sklizni lze pepřové keře skladovat až do jara pro pozdější výsadbu. Za tímto účelem jsou rostliny nakrájeny na výšku 12-15 cm a vysazeny do kontejnerů pro volně ložené látky. Umístěte hrnce pepře na chladném místě. Na jaře jsou keře opět vysazeny na připravené záhony. Tyto keře rychle porostou zelenou hmotou a vytvoří dřívější a bohatší sklizeň.

Možné potíže při kultivaci

Pěstování chilli papriček je snadné, ale každý zahradník se může potýkat s některými problémy, na které si musí být vědom:

1. Padající květiny. Během horkého a suchého období, kdy teplota vzduchu stoupne nad 35 stupňů, mohou rostliny vrhat květiny. Tato obtěžování může nastat v důsledku významných změn v nočních a denních teplotách a nesprávného zalévání.
2. Zakřivení tvaru ovoce. Vyskytuje se při vysokých teplotách a špatném opylování. Aby se těmto problémům předešlo, je třeba během období opylování pomoci paprikám. K tomu se keře pravidelně protřepávají, aby se zajistil pohyb vzduchu kolem květů.

Nemoci se mohou vyvinout v rozporu se zemědělskými postupy a za nepříznivých povětrnostních podmínek. Papriky nejčastěji onemocní:

• šedá forma, která se vyvíjí s vysokou vlhkostí. Na plodech rostlin se tvoří bílé skvrny. Toto onemocnění nejprve postihuje plody umístěné blízko země a postupně se šíří do celé rostliny.
• virus tabákové mozaiky - listy začínají žloutnout a nakonec odpadávat. Nebezpečí nemoci spočívá v její odolnosti vůči insekticidům i v infekčnosti - celá plantáž může trpět jedním nemocným keřem
• anthracnose - na plodech se tvoří kulaté vodnaté skvrny, které vedou k hnilobě plodů. Příčinou vzniku onemocnění je nadměrné zalévání rostlin.

Také papriky mohou být napadeny škůdci: mšiceroztoči, brouci Colorado, běloši, lopatka, medvěd a nahých slimáků. To se ale nestává často, protože paraziti dávají přednost jiným nočním stínům.

Proti škůdcům a chorobám můžete bojovat pomocí biologických a chemických přípravků. První lze připravit samostatně, zatímco druhé lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud budete dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky a udržovat čistotu zahrady, je možné se vyhnout infekci rostlin.

Aplikace chilli papriček

Chilli Willie pepř se aktivně používá při vaření k přípravě horkých omáček a jako koření. Může být použit čerstvý, sušený, solený nebo nakládaný. Na základě feferonky se připravuje mnoho koření, které se skládají z několika koření, které se navzájem doplňují. Při konzervování zeleniny a salátů se do marinád přidává čerstvé ovoce.

Pepř obsahuje mnoho užitečných složek, díky čemuž je nepostradatelný v medicíně a kosmetologii.

Na základě hořícího ovoce se připravují směsi, které mají zahřívací vlastnosti. Používají se k úlevě od bolestivých pocitů při onemocněních kostí a kloubů, při úrazech, bronchitidě a nachlazení. Jako vnější třecí prostředky se používají masti, krémy, náplasti a tinktury.

V kosmetologii se často používají pepřové tinktury. Může se vtírat do pokožky hlavy, aby stimuloval krevní oběh a urychlil růst vlasů. Tinktura se také přidává do složení mastí, krémů a olejů, které mají na pokožku zpevňující účinek.

Chilli Willie pepř je často součástí diet na hubnutí. Aktivní složky zeleniny stimulují krevní oběh, pomáhají štěpit tukové buňky a odstraňovat toxiny z tlustého střeva. Masážní gely a omítky z feferonky pomáhají bojovat proti celulitidě.

Jak připravit a skladovat feferonky

Chilli willi peppers lze skladovat několika způsoby (výběr konkrétního způsobu skladování závisí na následném použití produktu):

• Sušení ovoce. Aby byl pepř suchý, může být navlečen na silnou nit za stopky a zavěšen na suchém, větraném místě. Nebo jej rozložte na papír a pravidelně jej obracejte. Hlavní věc je, že pepře se navzájem nedotýkají. Jakmile je proces dokončen, mohou být papriky skladovány v pytlích nebo nasekány a použity jako koření.
• Moření. Plody musí být umyty a nakrájeny, pokud je to žádoucí.Semena by neměla být odstraněna, aby byla zachována jejich ostrost. Zeleninu je třeba polít vroucí vodou a umístit do sterilních nádob. Polotovary se nalijí horkým octem. Podle potřeby přidejte sůl, cukr a koření. Banky jsou zapečetěny a uloženy jako konzervace.
• Zmrazení. Tato metoda vede ke ztrátě některých živin, ale chuť a aroma jsou zachovány. Plody se dobře umyjí a nakrájejí na libovolné kousky a umístí se na jednu hodinu do mrazničky. Když je zelenina mírně zmrzlá, je uložena do samostatných sáčků a vrácena do mrazničky. Můžete zmrazit celé chilli. Trvanlivost polotovarů netrvá déle než rok.
• Skladování v oleji. Tato metoda pomáhá zachovat všechny prospěšné vlastnosti zeleniny. Plody se umyjí, stonky se odříznou, umístí se do sterilních nádob a zalijí se teplým rostlinným olejem. Tyto polotovary by měly být skladovány v chladničce po dobu šesti měsíců.
• Skladování ve slaném nálevu. Ovoce se umyje, rozloží do sklenic a nalije se studeným silným solným roztokem. Sklenice jsou uzavřeny nylonovými víčky a umístěny do chladničky. Chcete-li připravit solanku, musíte rozpustit tolik soli ve vodě, aby kuřecí vejce plavalo na povrchu.

Některé způsoby skladování pomáhají uchovat chuť a vlastnosti ovoce. A další metody vám umožňují nejen přidávat pepř v jídle, ale také jej použít jako samostatné občerstvení.

Pěstování chilli papriček je snadné a díky vděčnosti vám rostlina přinese dobrou úrodu zdravé zeleniny. A když ji pěstujete na parapetu, sklizeň lze získat po celý rok, aniž byste se uchýlili ke sklizni. Kromě toho může být plodící keř Chilly Willie v květináči nezapomenutelným, zábavným a užitečným dárkem.

Více informací naleznete ve videu: