Zelný cukrový chléb: vlastnosti, zemědělská technologie a sklizeň

bílé zelí pevně zaujal přední místo v přípravě různých kulinářských specialit. Nikdo si nedokáže představit červený boršč nebo zelné rolky bez zelí a jarní salát nebude tak výživný a bohatý bez nasekaných zelených listů. Mnoho zahradníků používá pro výsadbu sazenic různé odrůdy. Nejčastěji upřednostňovaným zelím je Sugarloaf. Má specifické výhody a snadno se o něj stará.

Obsah:

• Popis a výhody odrůdy
• Pěstování a péče o sazenice
• Přesazování sazenic do otevřeného terénu
• Tipy pro péči o zelí
• Nemoci a škůdci, boj proti nim
• Metody sklizně a skladování zelí

Popis a výhody odrůdy

Zelí Sugarloaf patří do rodiny bílého zelí z rodokmenu Cruciferous. Kultura patří k odrůdám s pozdním zráním. Odrůdu rostliny chovatelé chovali teprve před 10 lety, v roce 2018, ve společnosti Sedek se sídlem v Moskvě. Pěstování zeleniny lze použít jak v průmyslovém měřítku, tak v malých farmách venkovského typu.

Když je rostlina zralá, má poměrně velkou růžici, která je široká 80 cm. Výška keře není větší než 40 cm. Doba úplného zrání od okamžiku výsadby trvá od 130 do 160-165 dnů. Hmotnost plně připravené zeleniny je v průměru od 2 do 4–5 kg. Maximální možná získaná hlávka zelí byla 6,5 ​​kg.

Listy rostliny jsou reprezentovány mírně bublinkovým typem, velkým průměrem a kulatým tvarem. Listové desky mají šedozelený odstín jemného tónu. Na povrchu listu je pozorován voskový květ, který je o něco starší než obvykle. Na okrajích jsou plechové desky definovány jako vlnité. Vnější pahýl je středně dlouhý, vnitřní je také krátký.

Zralé zelí má jemnou a šťavnatou chuť.

Na listech nejsou žádné tuhé příčné přepážky. Každý talíř je křupavý a má příjemnou dochuť. To je způsobeno skutečností, že index organického cukru ve vnitřním obsahu kultury je vyšší než v jiných podobných odrůdách. A také složení rostliny je bohaté na vitamíny a mikroživiny. Pro plné zrání a nedostatek hořkosti by se zelí mělo sklízet pouze v zimě, po nástupu druhého mrazu. Používání bílého zelí k jídlu nebo solení je nejlepší jeden měsíc po sklizni ze zahrady. To je nutné, aby jakákoli hořkost zmizela a zelenina dobře vyzrála.

Pro zkušené zahradníky nestačí seznámení s popisem, je třeba zdůraznit hlavní rysy a pozitivní aspekty a ukázat nevýhody sladké hlavy bílé odrůdy zelí. Rozlišují se následující výhody zeleniny:

1. Chuťové vlastnosti plně odůvodňují název rostliny. Díky své chuti zelí zastínil ostatní odrůdy.
2. Má vysoký obsah mikroelementů a vitamínů: vitamíny skupiny B (1, 9, 2), PP, C, jód, sodík, železo, fluor, vápník, mangan, fosfor.
3. Vynikající podmínky skladování: hlávky zelí jsou schopny zachovat všechny své původní vlastnosti a užitečné složení po dlouhou dobu po sklizni, téměř do května, pokud jsou příznivé podmínky pro uchovávání zeleniny.
4. Vynikají svou vysoce kvalitní prezentací: nepraskají během přepravy a prodeje.
5. Má zvýšenou odolnost vůči chorobám: fusarium, bakterióza, keela.
6. Vysetá semena mají zvýšenou rychlost klíčení, což příznivě ovlivňuje příjem sazenic k výsadbě v otevřeném terénu.

Tato kultura odrůdy Sweet Head nemá prakticky žádné nevýhody. Jedinou nevýhodou je absence zvýšeného výnosu za nepříznivých podmínek růstu. V tomto případě je možné shromáždit nejvýše 6 kg. od 1 m2. ale to je spíše nedostatek ne rostliny, ale zahradníka, který nesplňuje nezbytné podmínky pro péči.

Pěstování a péče o sazenice

Pěstování bílého zelí Sladká hlava se od ostatních plodin liší. Tato odrůda je pozdní zrání, takže výsadba rostlinného materiálu by měla být provedena počátkem února. Pokud potřebujete získat pozdní sklizeň, termín pro výsadbu je polovina března. Čím později budou sazenice vysazeny, tím delší bude doba jejich klíčení a tvorby hlavy. Neměli byste si zvolit pozdější termín pro výsadbu sazenic. To je způsobeno tím, že hlava nebude mít čas na formování a je možné, že nedostanete vysoce kvalitní sklizeň.

Před zasazením semen byste měli pečlivě zkontrolovat obal, ve kterém byl sadbový materiál prodán. Pokud sazenice nebyly zpracovány, měly by být namočeny po dobu 12 hodin v konzistenci 1 litr kombinované s vodou. a humát draselný 1 g. Po stárnutí v esenci by měl být výsadbový materiál opláchnut a osušen měkkým ubrouskem. Poté semena vložte na chladné místo a udržujte je v tomto stavu po dobu 24 hodin.

Vlastnosti pěstování sazenic zelí:

• Před výsadbou se doporučuje připravit půdu pro sazenice. Za tímto účelem stojí za nákup substrátu ve specializovaném obchodě. Nejlepší je však připravit si to sami: vezměte stejný díl humusu, suché drcené rašeliny a listové půdy. Kromě celkové směsi přidejte malé množství písku v množství 5-7%.
• Výsadbu semen pro sazenice lze provádět jak v otevřeném terénu, tak ve speciálně připravených nádobách. Pokud se výsadba provádí podle první možnosti, pak po výsadbě semen stojí za to, aby bylo území pokryto filmem.
• V takovém případě musí optimální podmínky pro zakopání sazenic zohledňovat teplotu půdy. To pomůže výhonkům klíčit rychleji. Půdní substrát by se měl zahřát na +14 .. + 17 C. Stojí za zvážení hustoty setí - 5x5 cm od jednoho semene k druhému, do hloubky ne více než 1,5 cm.
• Při výsadbě rostlinného materiálu do květináčů jsou umístěny na slunném parapetu. Smích pohřební výsadby se opakuje, jako u výsadby v zemi. Pokud byla výsadba provedena, ale sazenice se objevily v hustém lese, měly by být částečně odstraněny nebo vypuštěny, aby vzdálenost mezi sazenicemi byla nejméně 5 cm.
• Po výsadbě sazenic se doporučuje přes nádobu natáhnout plastovou fólii. Vytvoří mikroklima, které umožní rychle vyklíčit první výhonky. Vznikající výhonky signalizují, že film by měl být odstraněn.
• Před zakopáním výsadbového materiálu je třeba důkladně navlhčit otvory nebo nádobu na sazenice. Po prohloubení se provádí zalévání podle potřeby, ale tak, aby půdní substrát úplně nevyschl.

Před výsadbou sazenic na otevřeném terénu byste měli přidat dvakrát krmení:

1. 14 dní po objevení prvních výhonků se aplikují hnojiva obsahující draslík, dusík a fosfor.
2. 10-14 dní před přesazením do otevřeného terénu by měla být výsadba oplodněna směsí 10 litrů. voda, síran draselný a močovina - každý v objemu 15 g.

Výsadba na otevřeném terénu se provádí poté, co se na klíči objevily 4 plnohodnotné listy.

Přesazování sazenic do otevřeného terénu

Chcete-li přesadit rostlinu do otevřeného terénu, musíte dodržovat určitá doporučení a pravidla:

• Nepěstujte sazenice na jednom místě po dobu 2 let v řadě. Nejlepší je umístit sazenice do oblasti, kde loni hlízy rostly. brambory, luštěniny, cibule nebo dýně.
• Pro výsadbu musíte zvolit mírně kyselou půdu nebo půdu s prostředím s neutrálním pH.
• Sazenice se doporučuje vysazovat pouze na slunném a větru odolném místě.

Před výsadbou plodiny by měla být půda připravena. V podzimním období, nebo pokud to nebylo možné dříve, 30-45 dní před výsadbou, vykopejte místo a vložte do něj organická hnojiva. To je nezbytné, aby se všechny výživné složky rozpustily a vyživovaly půdu ve vysoké kvalitě.

Při přesazování sazenic do otevřeného terénu musí sazenice zesílit. Příznivý okamžik pro zakořenění pod širým nebem - stáří sazenic je 60 dní. Nejlepší možností pro umístění na osobní pozemek je poslední červnový den - první dekáda července, podle schématu - 60x60 cm od sebe.

Před samotnou výsadbou se do jamky zavedou následující komponenty: 50 gr. humus, 2-3 gr. močovina, 5 gr. superfosfát, 4 g. potašová síra.

Je nutné prohloubit sazenice až po kotyledony na sazenici. Všechny sazenice získané při pěstování sazenic nejsou vysazeny. Během transplantace jsou povinni nahradit odumřelé výhonky a následně provést zalévání, uvolňování a krmení mladých rostlin.

Tipy pro péči o zelí

Pro rychlý a kvalitní růst zelí Sugarloaf je zapotřebí malé péče.:

1. Nejprve je třeba sazenice nakrmit, jak se během vegetačního období vyvíjejí listové desky. Procedura se provádí 2-3krát za sezónu. K tomu budete muset přidat hnůj, dříve zředěný vodou v poměru 1 až 5.
2. Když se na rostlině objeví 10-12 listů, je třeba keř zasypat. To je nutné posílit kořenový systém... Díky tomuto postupu se objeví nové oddenky.
3. Zelí se často nezalévá. Pro plný růst a další vývoj se zavedení výživné vlhkosti provádí jednou za 3 týdny. Objem vody by neměl být příliš velký. Zavlažování by mělo být prováděno, ale takovým způsobem, aby se půda nezměnila v bažinatou hmotu. Ale nestojí za to, aby se půda vysušila. Voda nejčastěji a hojně - když se vytvoří hlávka zelí. Po zavedení vlhkosti živin je nutné provést postup uvolnění, přičemž se odstraní všechny plevele, které během tohoto období vzrostly.

Po dobu 21-28 dnů před sklizní je zavlažování rostliny zcela zastaveno. To je nutné, aby se zabránilo prasknutí plně tvarované hlavy. V opačném případě, když je rostlina zdeformována, prodána nebo konzumována, produkt nepodléhá. Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení pro péči a poté se rostlina vyvine jako velká zelenina, která vám umožní získat vysoce kvalitní a bohatou sklizeň z vašeho osobního pozemku.

Nemoci a škůdci, boj proti nim

Cukrová homole je vysoce odolná vůči mnoha chorobám, které mohou ovlivnit kulturu. Pokud však zahradník nesplňuje požadavky na péči o rostlinu, stejně jako při vývoji nepříznivých podmínek růstu.

Existují následující nemoci, na které je zelí Sugarloaf náchylné:

• Keela je onemocnění lokalizované v kořenovém systému zeleniny, které vyvolává vývoj houby na oddencích. Aby se tomuto problému předešlo, je třeba dodržovat správné střídání plodin.Neměli byste pěstovat rostlinu po dobu 2 let za sebou na jednom místě. Pokud loni byly keře postiženy chorobou, měla by být půda před mrazem dobře vykopána a při přípravě na výsadbu by měl být výsadbový substrát důkladně dezinfikován. Je také nutné odstranit plevele včas. Před zahájením akce na výsadbu sazenic je nejprve nutné do půdy přidat vápno. Když jsou identifikovány výhonky postižené nemocí, je výsadba bez lítosti neutralizována ze zahrady.
• Fusarium - když je infikován nemocí, listové desky vadnou. Zasažená rostlina musí být okamžitě odstraněna ze zahrady, aby nedošlo k šíření nákazy na další sazenice. Po odstranění keře z území by měla být půda ošetřena síranem měďnatým a zbývající zdravé keře by měly být ošetřeny chemické fungicidy... K tomu jsou vhodné léky jako Agat-25 nebo Immunocytophyte.
• Bakterióza - při infikování se odhalí zčernalé žíly a současně se pozoruje zežloutnutí okrajů zelí. Časem listové desky začnou mizet a úplně odumírat. Pro profylaxi se doporučuje k opylování sazenic použít Fitolavin 300. Při výsadbě je třeba předem odstranit všechny slabé a málo vyvinuté sazenice.
• Při vývoji na sazenicích černých nohou se doporučuje ovlivnit výsadbu přípravkem Previkur nebo Trichodermin.
• Při napadení plísňového keře je nutné ošetřit listové desky síranem měďnatým, oxychloridem měďnatým, měďnatým nebo opylovat výsadby mletou sírou.

Pokud je rostlina infikována škůdci, musí být v přítomnosti malých množství mechanicky odstraněna. V případě zmeškaného okamžiku a nárůstu populace živých tvorů jsou nutná drastická opatření.

Nejčastěji mšice zelí a blechy křupavé mají tendenci napadat zelí Sugarloaf:

• Pro potírání blechy je nutné postříkat sazenice roztokem popela. K tomu musíte zředit konzistenci z kbelíku s vodou a 250 gr. dřevěný popel... Lze provést opylování strouhaným popelem. Pokud tradiční metody nepomohou, měli byste použít chemické insekticidyjako Rozhodnutí nebo Zahájení.
• Aby se zabránilo invazi zelných mšic, doporučuje se předem vysadit kopr nebo petržel po obvodu výsadby. Tyto zelené plochy přitahují hoverflies a berušky, které neutralizují mšice tím, že se na nich krmí.

Aby se zabránilo rozvoji nemoci nebo vzhledu parazitického hmyzu, je nutné kontrolovat vzhled a stav zelí. Pokud jsou zjištěny jakékoli změny, měla by být okamžitě přijata kontrolní opatření.

Metody sklizně a skladování zelí

Pro sklizeň sladkého ovoce se doporučuje počkat na 2. mráz. Zeleninu můžete sbírat dříve, ale listové talíře pak budou chutnat hořce. Sběr se provádí v jiném období: pro severní regiony je termín uzávěrky poslední září - prvních deset dní v říjnu.

V jižních městech se doba sběru rostlin ze zahrady přesouvá na konec listopadu - konec prosince. Po nástupu mrazu nestojí za to nechat hlavy na křoví po dlouhou dobu, mohou začít hnít. Proto stojí za to zvolit dobrý, suchý, klidný den.

Existuje několik způsobů, jak sklizenou plodinu skladovat:

1. V dřevěné krabici nebo lepenkové krabici - nejjednodušší a nejvhodnější metoda. Hlavy zelí by měly být umístěny do nádoby v jedné vrstvě; je třeba dbát na to, aby se hlavy nedotýkaly navzájem.
2. Na polštářích z říčního písku se říční písek nalije do mělké krabice. Objem substrátu by na dně nádoby neměl překročit 20 cm. Konzistence písku musí být zcela mokrá. Hlava zelí je zaseknutá do písku s pařezem, ale délka pařezu by neměla být menší než 8 cm.
3. Na policích je jednou z nejčastěji používaných metod.Připravují se regály podél zdí. Šířka sedačky by měla být asi 20 cm a výška - 30 cm. Hlavy jsou zabaleny do potravinářské fólie nebo papíru, na polici jsou odloženy.
4. V písku - sebranou zeleninu můžete umístit nejen do pískového polštáře, ale také do něj samotného. K tomu musí být pahýly rozřezány až na samotnou hlavu. Hlavy zelí jsou vyloženy v dřevěné krabici v malé vzdálenosti od sebe (3-5 cm) a zcela pokryty říčním pískem. Pokud je to možné, můžete položit druhou a následující vrstvu.

Díky správnému skladování lze sklizenou plodinu uchovat po dlouhou dobu a neztratit svou původní chuť. Zelí Sugarloaf se tedy od ostatních odrůd liší svou zvláštní chutí a pozdním zráním. Pro jeho pěstování je vhodná výsadba na otevřeném poli a výsadba sazenic v nádobách. Pro získání vysoce kvalitní sklizně je nutné dodržovat doporučení péče a sledovat stav výsadby. Po sklizni stojí za to zvolit optimální metodu skladování, která vám umožní dlouhodobě používat vlastní produkty.

Více informací naleznete ve videu: