Pěstování žampionů v suterénu - od výsadby po péči

Mnoho nevědomky tomu věří pěstování hub doma je namáhavá činnost, která vyžaduje nejen velké úsilí, ale také značné finanční investice. Takový úsudek je velkým klamem. Chov žampionů, je-li v souladu s jednoduchými pravidly pro pěstování a udržování mycelia, je snadný a výnosný obchod.
Obsah:

• Příprava suterénu: teplota, osvětlení a vlhkost
• Příprava půdy a kultivační metody
• Přistání: načasování a pravidla
• Péče o houby ve sklepě
• Sklizeň a výhody pěstování

Příprava suterénu: teplota, osvětlení a vlhkost

K pěstování cenných hub - žampionů nestačí jen koupit mycelium nebo si ho sami stáhnout. Kromě toho byste měli připravit místnost, kde bude umístěn výsadbový materiál, a připravit vhodnou půdu pro pohodlný růst a vývoj mycelia.

Doporučuje se obsadit místnost betonovou podlahou. Tato podmínka je nutná, aby se uvnitř místnosti trvale udržovala optimální teplota a vlhkost.
Zaprvé, ze země existuje možnost zvýšení vlhkosti vzduchu, což není vždy přijatelné s růstem a vývojem sporů. Za druhé, nezvaní hosté mohou pocházet ze země - krtci, krysy, slimáci, různý hmyz. Proto je nutné zajistit si houbovou plantáž.

Stěny mohou být vyrobeny z jakéhokoli materiálu - cihly, dřeva nebo kvádru.

Před přemístěním sadbového materiálu do suterénu se provádí řada činností:

1. Úplně očistěte od zbytečných věcí.
2. Doporučuje se ošetření - úplná dezinfekce povrchů uvnitř místnosti.
3. Úplné odstranění plísní ze stropů a stěn, stejně jako vysoce kvalitní neutralizace všech začátků kvetení.
4. Je bezpodmínečně nutné izolovat suterén deskami z expandovaného polystyrenu. Doporučuje se izolovat místnost od různých zdrojů znečištění z vnějšího prostředí. Jakékoli bakterie a paraziti jsou schopni rychle zničit celou úrodu.
5. Hlavním rysem žampionů je, že nepotřebují světlo. Nejsou citlivé na světlo a rostou dobře za soumraku. Osvětlení je nutné pouze pro osobu, která bude pracovat s myceliem, takže stačí jedna lampa.
6. Houby vyžadují dobré větrání, aby se jim dařilo a produkovalo bohatou úrodu. Je to nutné vzhledem k tomu, že substrát, ve kterém jsou spory umístěny, vydává oxid uhličitý. Ten druhý nasycuje vzduch, takže je zatuchlý, což není vhodné pro vývoj spór. Za takových podmínek mají tendenci hnít. Proto je nutná ventilace. Pokud selže ventilace a výtrusy začnou umírat, doporučuje se instalovat filtry na čištění vzduchu, stejně jako klimatizace a ventilátory.
7. Nezapomeňte neustále sledovat hlavní indikátory. Vlhkost by neměla překročit 60-70% a teplota by se měla měnit v různých zónách nebo občas od +26 do + 150 ° C.

Příprava sklepa tedy trvá dostatečně dlouho a je hlavní fází produkce hub.

Příprava půdy a kultivační metody

Po vyřešení problému s přípravou se musíte vypořádat s vysoce kvalitním podkladem.Můžete se snadno vyrovnat s úkolem a koupit hotovou půdu ve specializovaném obchodě nebo prostřednictvím internetu. Pokud však potřebujete důvěru v kvalitu substrátu a sadby, je lepší si půdu vyrobit sami.

Pokud je událost výsadby naplánována na zimní období, je účelnější provést proces vaření v místnosti s teplotou 15 ° C a dostatečně dobrým větráním. Pokud v létě, pak jsou všechny manipulace prováděny na čerstvém vzduchu.

Potřebné složení pro dobrou sklizeň je vyšlechtěno pomocí následujících složek:

• Sláma - 100 kg (suchá);
• Hnůj - 100 kg (kuře, kráva, kůň);
• Topy - 50 kg (z rajčat nebo brambor);
• Ozimá pšenice - 50 kg (zrno);
• Superfosfát - 2 kg;
• Močovina - 4 kg;
• Voda - 300 l;
• Sádra / alabastr - 9 kg;
• Křída - 5 kg.

Částečně (1/3) slámy se zředí padlými listy, nasekanými stonky kukuřice, seno, slunečnice. Je lepší vzít si samotnou pšeničnou nebo žitnou slámu. Pro nedostatek možností - ječmen nebo ovesné vločky. Nezapomeňte však zkontrolovat, zda je suchý - rozpad nebude fungovat. Zpočátku je sláma namočená ve vodě po dobu 2 dnů. Poté, co se oteklé klásky spojí s hnojem. V tomto stavu by měly komponenty vydržet 7 dní pro lepší fermentaci. Kompozice se pravidelně míchá.

Po 3–4 dnech se přidá močovina a superfosfát. S jejich vzhledem se vytváří zápach amoniaku. Vydržte až do úplného vymizení této vůně. Spolu s předchozími součástmi je vše pokropeno křídou a sádrou nebo alabastrem. Celý kompost zakryjte filmem a stojte 14-21 dní.

Vytvoření potřebné půdy je nejdůležitější a časově náročnou částí pěstování.

Po stárnutí po požadovanou dobu by se mělo vytvořit přibližně 300 kg úrodné půdy. Tento objem stačí k zasazení plochy až 3 m2. Metody pěstování znamenají reprodukci mycelia nejen v suterénu na regálech nebo v pytlích, ale také na ulici ve starých pařezech, hnoji nebo pod stromy. Ujistěte se, že jste vybrali optimální místo pro takové přistání, abyste neztráceli čas.

Přistání: načasování a pravidla

Po dokončení nezbytných příprav zbývá houby vysadit. Na 1 m2 se umístí až 0,5 g. "Živé" spory (mycelium). Je nutné, aby otvory nebyly hlubší než 5 cm. Doporučuje se zmenšit vzdálenost mezi otvory nejméně 15 - 20 cm. Pokud jsou na vašich rukou spory, neměly by se otvory dělat. Musí být zasety rovnoměrně na zem, aniž by byl substrát dodatečně pokropen nebo zvlhčen.

Během inkubační doby nezapomeňte sledovat teplotu a vlhkost.

Země je pokryta látkou, která dobře absorbuje vodu, pravidelně ji navlhčujte. Tato doba netrvá déle než 4–5 dní. V těchto dnech by teplota v místnosti neměla klesnout pod 230 ° C a nezvýšit se o více než 26 ° C. Během doby působení se stupně snižují na 17 ° C. Pokud je možné rozdělit na 2 zóny nebo existují oddělené místnosti, pak je účelnější rozlišovat mezi úrovněmi kultivace. V první zóně se teplota udržuje až na +27 ° C. Zde probíhá fáze výsadby a tvorby plodnic. Vlhkost je udržována na úrovni 70-95%. Doporučuje se kontrolovat půdu, aby byla neustále vlhká.

Aktivní proces uvolňování houbových vláken začíná až na konci 14 dnů. Od sporu o výsadbu. Do této doby je nutné dodatečně usnout na povrchu půdy o 3-4 cm, po 5 dnech inkubační doba končí. Nyní je čas přesunout bedny s myceliem do druhé zóny. V této místnosti by měla být teplota snížena tak, aby se ochladila na + 12 + 17 C. Začíná plnohodnotný růst žampionů. Období růstu první plodiny je přibližně 30-40 dní. Snížení počtu požadovaných dnů závisí na příznivých podmínkách.

Péče o houby ve sklepě

Péče o mycelium doma v suterénu není příliš náročná.Hlavní pravidla pro kvalitní péči:

1. Vlhkost během inkubační doby - až 95%.
2. Krabici nebo nádobu zakryjte novinami nebo látkou, při zasychání ji nastříkejte.
3. Teplota vzduchu by neměla překročit +27 ° C - v době vzniku mycelia (houbová vlákna).
4. Během období tvorby produktu se stupně snižují nebo se nádoby přemisťují do jiné místnosti, kde je pozorováno + 12 + 18 ° C.
5. Důležitým aspektem je, že v žádném případě by neměla voda padat na hnůj nebo mycelium.
6. Je nutné sledovat přítomnost ventilace, ale pozorovat nepřítomnost průvanu - nejsou přijatelné.

Doporučuje se instalovat vlhkoměr a teploměr. Vždy tak můžete sledovat požadovanou vlhkost v místnosti a teplotu potřebnou pro pohodlné klíčení. Kromě toho je třeba dávat pozor na způsoby ohřevu a chlazení.

Před výsadbou je suterén dezinfikován a stěny jsou ošetřeny síranem měďnatým. To však nemůže zcela chránit před chorobami a plísňovými bakteriemi. Proto musíte neustále kontrolovat zdraví hub a mycelium. V případě potřeby postižené oblasti včas odstraňte.

Sklizeň a výhody pěstování

Nejdůležitější věcí je kontrolovat proces růstu a zrání hub. Nejlepší je produkt příliš nezral. Na hotové houbě pod čepicí by měl být stále viditelný bělavý film. Hlavní věc je, že nejsou vidět žádné hnědé desky. Charakteristickým rysem sbírky je, že nemusí být odřezávány, měly by být pečlivě vykrouteny z mycelia. To je nezbytné, aby se zbývající noha neinfikovala patogenními bakteriemi nebo škůdci... V opačném případě existuje možnost poškození celé oblasti.

Po odběru mycelium nadále aktivně roste po dobu dalších 2 týdnů. Posypte to zeminou. Pokud je půda úrodná, pak je mycelium schopno reprodukovat až 8 dalších plodin za sebou. Doporučuje se proto sledovat vlhkost spór. Po sklizni se dělí podle velikosti produktu a jeho kvality. Všechny houby jsou umístěny v chladničce - pro 150 kg čerstvého produktu je vyžadován skladovací prostor menší než 30 m2.

Před přepravou na místo konzervace musí být houby postupně ochlazovány, prudká změna teploty může nepříznivě ovlivnit kvalitu hub.

Uvnitř chladničky je nutná cirkulace vzduchu. Plodina nemusí být pevně zabalena do nádoby, v několika vrstvách. Před uskladněním je každá z hub pečlivě zkontrolována, zda není poškozená nebo hniloba. Produkt se tmavými víčky se odstraní. V opačném případě existuje možnost poškození celé plodiny.

Pěstování žampionů doma má řadu výhod. Kromě stálé přítomnosti na stole se rozlišují následující výhody:

• nejsou vyžadovány žádné specifické znalosti a dovednosti. Může to udělat kdokoli a produkuje houby nejen pro sebe, ale také pro prodej.
• pokud vytvoříte vysoce kvalitní skleník a připravíte všechny podmínky, nebudete muset vynaložit značné úsilí a být neustále v místě růstu
• při správné péči a podmínkách, růstu v krátkém časovém období je možné získat 3-4 plnohodnotné plodiny
• je snadné zorganizovat si vlastní produkci - koupit mycelium a připravit kompost sami, velké finanční investice nejsou nutné
• lze předpovědět okamžik sklizně, proto je vždy možné vypočítat dobu použitelnosti, přepravu a distribuci

Pokud tedy existuje příležitost a touha zapojit se do takové výroby, jsou pro to splněny všechny podmínky. Téměř nikdo se takovým pěstováním hub na domácím trhu nezabývá, lví podíl hub na houbových produktech připadá na dovážené zboží. Proto bude poptávka po takovém sortimentu v každém případě.

Více informací naleznete ve videu: