Je okurka zelenina, ovoce nebo bobule?

Okurky vděčí za své jméno starým Řekům, kteří kulturu nazvali „aguros“, což v překladu znamená nezralá nebo nezralá. Jedná se o jednu z mála plodin, jejichž plody se konzumují nezralé.

Okurky 95% vody a nízký obsah kalorií, takže jsou často součástí dietních jídel. Okurky také obsahují mnoho užitečných složek, které mají příznivý účinek na tělo, a proto bobule aktivně používají tradiční léčitelé.

Obsah:

• Z historie okurek
• Chemické složení a výhody okurkových bobulí
• Když mohou být okurky zdraví škodlivé
• Rozsah okurkové kultury
• Tajemství pěstování okurek

Z historie okurek

Historie okurek sahá tisíce let. Jejich domovinou jsou tropické asijské země. Staří Řekové a Egypťané také pěstovali okurkovou kulturu. Archeologické vykopávky, starodávné kroniky a fresky na stěnách chrámů zobrazující okurkovou révu dokazují, že lidé rostlinu domestikovali tři tisíce let před naším letopočtem. Ve volné přírodě dosahují rostliny liány délky dvaceti metrů. Dnes se divoké okurky vyskytují v asijských zemích se subtropickým a tropickým podnebím.

Kroniky popisují, že okurky přišly do ruských zemí v 16. století, ale ve skutečnosti byly tyto bobule známy Rusům od 9. století. A za vlády Petra I. byl vydán rozkaz k velkovýrobě zeleniny. Od té doby se okurky pěstují neustále.

Okurky byly botaniky klasifikovány jako falešné bobule, protože jsou to přerostlé šťavnaté ovocné záhony, na jejichž povrchu se nacházejí plody a semena.

Bobule okurky patří do rodiny dýní, proto se samotným plodům často říká dýně, které se od bobulí liší velkým množstvím semen. Podle botanického popisu jsou bobule představovány šťavnatými plody stromů nebo keřů, které jsou tvořeny květinami a zeleninou - jakýmikoli jedlými částmi rostlin. Ovoce, ořechy a semena nejsou do těchto kategorií zahrnuty.

Ale při vaření se ovoce a bobule nazývají šťavnaté ovoce s vysokým obsahem cukru a zelenina je zbytek jedlých částí rostlin. Proto se okurkám často říká zelenina.

Chemické složení a výhody okurkových bobulí

Okurky jsou velmi šťavnaté a 95% vody. Jsou však ceněny pro svůj vysoký obsah cenných komponent:

• vláknina
• organické kyseliny
• mono- a disacharidy
• škrob
• makroživiny - vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor
• stopové prvky - železo, zinek, jód, měď, mangan, selen, fluor
• vitamíny - PP, A, skupiny B, C, E, K
• pektinové sloučeniny
• bílkoviny
• karoten
• Tlustý
• sacharidy

Díky svému bohatému minerálnímu složení se okurky používají v lidovém léčitelství. Pomáhají odstraňovat toxiny a toxiny z těla, posilují stěny krevních cév, normalizují funkci jater a gastrointestinálního traktu a také obnovují strukturu vlasů a nehtů a urychlují jejich růst.

Díky vysokému obsahu tekutin okurka zabraňuje dehydrataci a je nepostradatelná při dietních kurzech.

Okurková šťáva se aktivně používá v kosmetologii.Na jejím základě se vyrábějí zvlhčovací, tonizující a proti stárnoucí produkty, které jsou navrženy tak, aby pokožku uklidnily, vyživily a napjaly, zúžily rozšířené póry a učinily ji mladší a zdravější.

Když mohou být okurky zdraví škodlivé

Navzdory všem výhodám okurkových bobulí může zneužívání tohoto produktu vést k negativním důsledkům:

1. Způsobte nadměrnou produkci plynu, což je zvláště škodlivé pro kojící ženy, protože to u dětí způsobuje koliku a podráždění žaludku.
2. Zvyšte kyselost žaludku. Proto se čerstvé a konzervované okurky nedoporučují lidem s onemocněním žaludku.
3. Výrobek by měl být používán s opatrností u lidí s onemocněním ledvin a močových cest.

Kosmetické přípravky na bázi okurky by se neměly používat k léčbě infekčních onemocnění a kožních lézí. Před zahájením okurkové terapie byste se měli ujistit, že osoba nemá individuální nesnášenlivost, při které je příjem a použití těchto prostředků nepřijatelné.

Rozsah okurkové kultury

Bobule okurky jsou široce používány při vaření pro vaření a konzervování. A také tato zelenina byla dlouho používána tradičními léčiteli pro léčebné účely:

• Lék na zácpu. Zelenina se na měsíc umístí do vody. Z výsledného solného roztoku se připraví mírné projímadlo. Přidejte dvě lžíce rostlinného oleje a lžíci medu do sklenice solanky. Můžete také vypít jeden litr čisté solanky po celý den.
• Prostředky pro hubnutí. Okurky se konzumují čerstvé, nejméně dva kilogramy denně. Takové okurkové dny by měly být uspořádány jednou týdně a mělo by se zabránit nadměrné fyzické námaze.
• S podrážděním kůže. Okurky se očistí od semen, vysuší a rozdrtí na práškový stav, který se pokropí postiženou kůží.
• K odstranění vyrážek, svědění a účinků popálenin se jako obklad používá dužina čerstvé zeleniny.
• Při léčbě hepatitidy. Zralé bobule a kořeny vinné révy by měly být nakrájeny. Nalijte lžíci směsi se sklenicí vody a vařte asi půl hodiny. Vývar se užívá půl sklenice třikrát denně.
• Pro úlevu od ledvinové koliky. Semena okurky (1 lžička) se nalijí vroucí vodou (120 gramů) a vaří se 20 minut. Musíte si vzít vývar teplý.
• Při bronchitidě a ateroskleróze se osvěžující šťáva z okurek osvědčila. Rostlinná tekutina se užívá třikrát denně, 2 lžíce.
• Okurkový vývar pomůže zastavit krvácení. Při jeho přípravě byste měli vzít 50 gramů rostlinných vrcholů, rozdrtit a napařit dvěma sklenicemi vroucí vody. Směs dusíme ve vodní lázni po dobu 15 minut a necháme další půl hodiny. Konzumujte 100 gramů třikrát denně.

Na základě okurek se připravují kosmetické přípravky: masky, krémy, tonika, které se používají k zvlhčení a omlazení pokožky. Alternativní prostředky se snadno připravují tak, že zázračné bobule necháte projít mlýnkem na maso nebo jednoduše nakrájíte na plátky. Nasekané okurky se vloží do mrazničky, poté se rozmrazí a použijí.

Tajemství pěstování okurek

Okurky pocházejí z tropů, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost teplotě a vlhkosti. Optimální teplota pro pěstování rostlin je mezi 22-28 stupni. Pokud teplota klesne na 15-20 stupňů, kultura zpomalí svůj růst. Když teplota klesne na 10 stupňů, rostlina začne bolet a umírá.

Aby se okurky mohly normálně vyvíjet a poskytovat dobré výnosy, měla by být půda pro výsadbu připravena předem:

• vytvořte hřebeny o šířce 70 cm a hloubce nejméně 30 cm
• vykopejte příkop uprostřed hřebene do celé hloubky
• směs spadaného listí, trávy, rašeliny a pilin je umístěna v prohlubni
• na jaře se do výkopu nalije stejná množství hnoje a půdy
• zalijte hřebeny minerálním roztokem, k jehož přípravě se přidá 20 gramů superfosfátu, 10 gramů draselné soli a trochu manganu na litr vody

Připravené postele jsou pokryty fólií a ponechány až do výsadby. Když teplota půdy dosáhne 15 stupňů a je zajištěno stabilní teplé počasí, jsou vysazeny sazenice nebo semena okurky.

Voda je základem okurky, takže kultura potřebuje pravidelné zalévání.

Během období rostoucí zelené hmoty a rozvoje kořenový systém okurky je třeba zalévat alespoň jednou týdně a během plodení každé 2-3 dny. Voda pro zavlažování by neměla být studená, protože nízké teploty vyvolávají rozvoj nemocí. Při zavlažování nedovolte, aby voda padala na listy a výhonky, proto zkušení zahradníci doporučují použití kapkový zavlažovací systém... Do systému se často přidávají roztoky hnojiv a vlhkost živin jde přímo ke kořenům.

Více informací naleznete ve videu:

Okurky se krmí v několika fázích:

1. 14 dní po vylodění. Aplikovat organický nebo minerální kořenový obvaz.
2. Na začátku kvetení. Během tohoto období můžete kulturu nakrmit superfosfátem a popelem pod kořenem nebo postřikem.
3. Během plodování se močovina zavádí ve formě roztoku.
4. Chcete-li prodloužit období plodnosti a zvýšit výnos, lze poslední vrchní obvaz opakovat po dvou týdnech.

Při pěstování okurkových bobulí je důležité zajistit dostatek slunečního světla a vlhkosti. A také si musíte pamatovat, že okurky netolerují chladné počasí a při nedostatku tepla začnou bolet. Pokud vezmete v úvahu potřeby kultury, pak nebude obtížné pěstovat dobrou sklizeň užitečných falešných bobulí.