Proč je zelí Romanesco užitečné a jak ho pěstovat doma

Zelí Romanesco patří do rodiny Cabbage. Vzhled nezanechává lhostejné ani zahradníky, ani obyčejné lidi. Jsou něco podobného květáku, ale je stále těžké je zmást.

Obsah:

• Co je to zelí Romanesco
• Přínosné vlastnosti
• Pěstování zelí Romanesco doma
• Péče o zelí

Co je to zelí Romanesco

Hlava Romanesco má mnoho vápenatých květenství, z nichž každý má tvar fraktální spirály, navíc každý pupen roste ve spirále.

Románské zelí má další dvě jména, která jsou mezi lidmi běžnější, jsou to „románská brokolice“ a „korálové zelí“.

Rostlina je roční, květenství vypadá jako pyramidy, všechny jsou k sobě pevně přitlačeny a kolem nich jsou omotány husté tmavě zelené listy.

Pokud splňujete nezbytné podmínky a správně starat se o zelí, pak některé odrůdy mohou dorůst až 1 metr, plody každé z nich dosáhnou půl kilogramu.

Romanesco zelí přišlo do naší země relativně nedávno. Itálie, Řím je považován za její vlast. Podle dokumentů vzhled zelí spadá do 90. let 20. století, i když neoficiálně se objevil v dobách římské říše. Vzhled zelí se neobjevil náhodou, přesně tak to chovatelé chtěli vidět.

Dá se říci, že se jedná o jednu z odrůd květáku.

Když se podíváte pozorně, všimnete si, že každý pupen a květenství románského zelí se skládá z jeho malých kopií.

Romanesco se pěstuje jako každá jiná zelenina pro lidskou spotřebu:

• Princip vaření opakuje brokolici, může být upečený, přidaný do polévky, smažený nebo blanšírovaný.
• Je důležité, abyste zelí nepřemohli, jinak se ztratí veškerá chuť.
• Romanesco je měkčí a měkčí než brokolice, bez hořkosti.
• V Itálii existují speciální recepty.

Přínosné vlastnosti

Romanesco zelí je pro naše spotřebitele vzácností, navzdory své chuti a neomezené výhody pro tělo... Je nízkokalorický, zhruba jako okurka, a jeho chuť je jemná a jemná.

Nejcennějšími látkami v něm jsou vitamíny C a B, minerály, zinek a karoten, ale to není vše.

Zelí obsahuje:

• Vitamin A je nezbytný pro růst a zdravý vzhled vlasů, nehtů a pokožky a je také nezbytný pro tělo v boji proti infekcím, pro udržení vysoké úrovně imunity. Vápník bude také užitečný pro zuby a kosti, což mimo jiné normalizuje práci srdce a má uklidňující účinek.
• Dalším vitaminem, na který je zelí Romanesco bohaté, je vitamin skupiny K. Díky němu se v těle vyrábí energie, probíhají procesy srážení krve.
• Dokonce i malé děti vědí o výhodách vitaminu C, mají pozitivní vliv na fungování imunitního systému, krevních cév a jsou nezbytné pro krvetvorbu. Kyselina askorbová pomáhá přizpůsobit se nepříznivým faktorům prostředí a bojovat s problémy v dýchacím systému.
• Vitaminy skupiny B jsou také nezbytné pro tvorbu krve, pro normální fungování nervového systému, pro správný metabolismus.
• Dalším vitaminem, který je obsažen v zelí Romanesco, je PP, pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi a má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému.

Pokud je zelí Romanesco neustále přítomné ve stravě, můžete zlepšit fungování nervového systému, chránit se před stresem, vyrovnat se s problémy se štítnou žlázou a zvýšit imunitu.

Bylo prokázáno, že tato zelenina má pozitivní vliv na dynamiku aterosklerózy, zlepšuje stav střevní mikroflóry a snižuje riziko vzniku rakoviny. Zelí samo o sobě nezpůsobuje alergické reakce a pomáhá je léčit.

Pěstování zelí Romanesco doma

Pěstování Romanesca doma je mnohem obtížnější než brokolice nebo jiné jiný druh zelí... Je velmi rozmarná a jakákoli odchylka od technologie může vést k negativním výsledkům (hlavy nebudou svázány).

Nejdůležitější věcí při pěstování je přísné dodržování teplotního režimu.

Charakteristické vlastnosti při pěstování:

• Hlavy se začnou svázat při okolní teplotě nižší než 18 stupňů, což znamená, že musíte správně vypočítat čas výsadby zelí, aby vázání padlo na jaře nebo na chladném podzimu.
• Při pěstování sazenic je také důležitá okolní teplota. Zde je technologie velmi podobná technologii pěstování sazenic bílého zelí. 2 měsíce před výsadbou sazenic na trvalém místě na místě se semena vysejí do nádob. Když se objeví první výhonky, teplota by měla být do 20 stupňů a aby výhonky rostly a rychleji se rozvíjely, teplota se sníží na 8 stupňů.
• Při pěstování sazenic je důležité udržovat jasné osvětlení a dobrá úroveň půdní vlhkosti... Pokud jsou dodrženy všechny tyto faktory, existuje šance získat zdravé a silné sazenice s vyvinutým kořenovým systémem.
• Nejlepší je zasadit zelí po bramborách, pak je půda nejvíce volná. Neměli byste pěstovat zelí po žádném Cruciferous, pak existuje velké riziko, že dostanete všechny nemoci a všechny škůdce od předchůdců.

Stejně jako ostatní druhy zelí preferuje Romanesco zásadité půdy a umírá na kyselých půdách. Půda proto musí být připravena předem, konkrétně: půda se vápní nebo se do ní přidá dřevěný popel (300 g na 1 m2). Mladé sazenice dobře reagují na kompost v půdě. Během tvorby květenství potřebuje zelí především sluneční světlo a včasné zalévání.

Péče o zelí

Sazenice Romanesco mohou být vysazeny do země na konci dubna.

Vzor výsadby: 60 * 60 cm mezi řádky a rostlinami. Rostlina obtížně snáší teplotní změny, takže neexistuje žádné konkrétní datum, kdy lze zelí vysadit, musíte se zaměřit na počasí a klimatické podmínky konkrétního regionu.

Nejdůležitější pravidla pro pěstování Romanesco:

• Zalévání podle potřeby... Nečekejte, až bude půda úplně suchá, ale zeleninu také nepřeplňujte.
• Zkontrolujte rostliny, zda neobsahují housenky a jiné škůdce.
• Hilling postele, odstranění plevele.
• Vrchní oblékání se provádí pouze třikrát, ale provádí se opatrně. Příliš pozdě nebo hojné krmení může nepříznivě ovlivnit sadu hlav květenství.
• První krmení se provádí týden po výsadbě sazenic (divizna, minerální hnojivo).
• Druhý - dva týdny po předchozím (dusičnan amonný, kyselina boritá, superfosfát, chlorid draselný).
• Třetí krmení se provádí během období vázání hlav (mullein, chlorid draselný, dusičnan amonný, superfosafát).

Můžete sklízet v říjnu nebo když zelenina vytvoří masité květenství ve tvaru hvězdy.

Můžete jej uchovávat v chladničce nejvýše týden. Po této době zelí ztrácí svou chuť a užitečné vlastnosti. Aby se Romanesco udrželo po dlouhou dobu, je zmrzlé. Pěstovat Romanesco je obtížné, ne každý letní obyvatel to dokáže, ale všechno je skutečné. Ve výsledku můžete získat jedinečný druh zelí, který nejen ozdobí jakýkoli stůl, ale také prospívá vašemu zdraví.

Více informací naleznete ve videu.