Jak pěstovat brokolici? Odborná rada

Ačkoli je brokolice zelí známá již od starověku, v Rusku je po dlouhou dobu nezaslouženě ignorována, upřednostňuje bílé a červené odrůdy. Brokolice si dnes získává stále více znalců, je to jedna z nejzdravějších druhů zeleniny bohatá na vitamíny. Kromě toho má vynikající chuť, takže se aktivně používá v různých kulinářských receptech. Jak pěstovat brokolici?

Obsah:

• Vlastnosti brokolice jako druhu zelí
• Pěstování sazenic brokolice
• Důležité zásady pěstování brokolice
• Ochrana brokolice před škůdci
• Několik tajemství dobré sklizně

Vlastnosti brokolice jako druhu zelí

Brokolice je jednou z odrůdy květákumá však několik rozdílů: rostlina má nebílé a zelené listy, netvoří hustou hlavu. Na centrálních a bočních výhoncích se tvoří volné květenství, které se nespojují v hustou hlavu zelí.

Jsou to oni, kteří se používají k jídlu: z hlediska chuti připomínají chřest, proto se tomuto typu někdy říká také chřestové zelí. Květenství i vnější část výhonků se používají k jídlu, často se používá ke konzervování.

Brokolice je jednou z nejvíce teplomilných odrůd zelí, netoleruje teploty pod nulou.

Jednou z výhod je jeho raná zralost: po sklizni z horního hlavního výhonku je zelí schopné dát další úrodu díky novým květenstvím na bočních výhoncích. Nejvyšší koncentrace živin se nachází v syrovém zelí, některé z nich však zůstávají i po tepelném ošetření.

Brokolice se pěstuje pro následující výhody:

• Látky obsažené v květenstvích mají výrazný protisklerotický účinek. Jíst brokolici může prodloužit mladistvost a posílit imunitní systém.
• Brokolice obsahuje maximální množství vitamínů a dalších živin; v tomto parametru předstihuje i květák. Obsahuje vitamíny A, C a E, draslík, vápník, fosfor a další stopové prvky.

Speciální složení podporuje vylučování toxinů z těla, proto se kuřákům doporučuje konzumovat brokolici. To jsou jen některé z jeho výhodných vlastností, díky nimž se rozšířil v mnoha zemích.

Pěstování sazenic brokolice

Agrotechnologie pro pěstování brokolice se příliš neliší od principů pěstování konvenčních bílé zelístále však existují určité nuance. Brokolice je druh milující vlhkost, pro dobrou sklizeň vyžaduje také speciální režim krmení. Tento druh se pěstuje pomocí sazenic jejich semen, zvládne to i začínající zahradník.

Největší a nejzdravější semena jsou vybrána pro sazenice, jsou vysazena v krabicích s půdou asi 35-40 dní před výsadbou na otevřeném terénu.

Brokolici lze také pěstovat v květináčích: rostlina těžko snáší přesazování, takže při výsadbě na otevřeném terénu je nutné udržovat co nejvíce kořenů.Na dno nádoby na sazenice jsou umístěny kameny nebo keramzit: drenážní vrstva odvede vlhkost z kořenů a zabrání hnilobě půdy.

Vlastnosti metody sazenice:

• Pro pěstování sazenic se používají neutrální nebo zásadité půdy.
• Na povrchu půdy se vytvářejí drážky, jejichž hloubka je až 1,5 cm, po které je nutné navlhčit půdu a zasadit do ní semena ve vzdálenosti asi 15 cm.
• Půdu je třeba zhutnit, sazenice se pěstují na chladném místě s optimální teplotou, nejprve 16 a poté 8 stupňů.
• Neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření, ale v místnosti by mělo být dostatek světla. Pokud je místnost příliš teplá, může se hlava objevit předčasně.
• Pokud mají sazenice alespoň 5 listů, jsou vysazeny na zahradě.
• Transplantace se obvykle provádí 35 dní po výsadbě, tentokrát připadá na konec dubna - začátek května.
• Hloubka výsadbových otvorů je asi 25 cm, vzdálenost mezi výsadbami by měla být alespoň 40 cm.
• Studny musí být hojně napojeny, navíc ihned po první výsadbě se provede první krmení: rostliny jsou oplodněny močovinou v množství 2 lžíce. lžíce na 10 litrů vody. Tato dávka by měla stačit na 10 keřů.

Brokolice je kvůli tomu znovu krmena, když je vytvořena hlava používá se kejda... Mělo by se ředit nejméně 4krát, malé části vrchního obvazu se zalévají pod každým kořenem rostliny.

Důležité zásady pěstování brokolice

Brokolici je vhodné po zahradě vysadit okurky, obiloviny, brambory - takové prekurzory obohacují půdu o látky užitečné pro zelí. Špatní předchůdci pro ni jsou rajče, řepa, ředkvičky, ředkvičky. Je vhodné připravit pozemek pro výsadbu brokolice předem; k tomu je půda zásobena vápennými látkami.

Nejdůležitější pravidla pro pěstování brokolice:

• Nejlepší půdou pro zelí je směs rašeliny, písku a trávníku ve stejném poměru. Nedoporučuje se používat humus, navíc je nežádoucí odebírat starou zahradní půdu, protože mohou být ovlivněny černou nohou, která se přenese na rostlinu.
• Když hlavy začnou zrát, doporučuje se je zastínit, aby na ně nespadaly sluneční paprsky. K tomu jsou pokryty řezanými listy, jinak budou malé a rozcuchané.
• Zelí je rostlina milující vlhkost, takže bude muset být hojně napojena. Zároveň by však neměla být podmáčená, protože je možná infekce černou nohou a hniloba kořenů. Pokud je však vlhkost příliš nízká, budou hlavy rostlin malé a uvolněné.
• Hlavy musí být před otevřením odříznuty. Je nemožné přijít pozdě se sklizní: v průběhu času začnou hlavy hrubnout, navíc mají hořkou chuť. Odřízněte je spolu s částí stonku. Boční výhonky lze ponechat a brzy se na nich objeví nové hlavy. Pokud zasadíte časně zralou odrůdu, můžete nakonec sklízet dvojitou úrodu.

Brokolice je jednou z nenáročných rostlin, obvykle si bez velkých obtíží vypěstujete bohatou úrodu. Neustálá péče spočívá v zalévání a plení plevele, navíc je nutné kontrolovat škůdce. Rané odrůdy obvykle dozrávají do 3 měsíců po výsadbě do země, střední zrání trvá asi 70 dní, pozdní zrání asi 80 dní.

Musí být zajištěno řádné skladování plodiny.

Pokud není brokolice určena k okamžité konzumaci, hlavy se nejdříve ponoří do vody, aby se ochladily, pak se dají do pytlů a zmrazí. To umožní, aby byla zelenina skladována po mnoho měsíců, při zachování maximálního množství vitaminů. Hlavy jsou vhodné pro konzervování, existuje mnoho receptů na marinády.

Ochrana brokolice před škůdci

Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte se postarat o povinnou ochranu brokoličného zelí před škůdci.

Hrozí jí poškození housenkami, mšice, hlemýždi a slimáci mohou rostlině velmi ublížit.Rostliny nemusí být postříkány chemikáliemi; lidové léky jsou docela účinné. Jednoduchou metodou je zpracování rostliny rajčatový vývar: rajčatové listy se vaří ve vodě, potom se vývar ochladí a rostliny se ním postříkají. To vám umožní zahnat housenky, které poškozují listy.

Zpracování se doporučuje v teplém a klidném počasí.

K očištění listů od mšic se používá postřik odvarem z feferonky.

Metoda je neškodná, neovlivní chuť plodiny. Na litr vody stačí pouze 3–4 lusky, vývar se doporučuje nalít během dne. Další možností je infuze česneku a tabákových listů. Rostliny jsou postříkány výsledným hořkým složením: to je činí nepoživatelnými pro většinu škůdců.

Existují také průmyslové prostředky k uvolnění brokolice z mšic a housenek. Dobré výsledky vykazuje léčba přípravkem "Intavir": musí být prováděno přísně podle pokynů na obalu. Hlavní nevýhodou průmyslových chemikálií je, že snižují užitečnost samotné rostliny, lze je používat s velkou opatrností.

Několik tajemství dobré sklizně

Brokolice není příliš náročná kultura, ale má také svá tajemství.

Když znáte určité jemnosti, můžete získat dobrou sklizeň:

• Zelí mšice se bojí kopru, pokud je zasazeno do zelí. To ušetří místo a nestříká zelené rostliny chemickými látkami.
• Pokud na místě střídáte zelí a rajče, bude spolehlivě chráněno před listovými brouky a mnoha dalšími škůdci.
• 2 týdny před zasazením sazenic do země je nutné ji vytvrdit krátkým vyřazením na slunci.
• Brokolici můžete zasít semeny hned, obejdete fázi sazenic. V tomto případě bude sklizeň muset počkat déle, ale rostliny budou více přizpůsobeny možnému chladnému počasí.
• Před setím se doporučuje substrát vysypat slabým roztokem manganistanu draselného - tím se půda zbaví škůdců.

Soulad se zemědělskými technologiemi při pěstování zelí vám umožní získat vynikající sklizeň, to nevyžaduje velké mzdové náklady. Brokolice se stává stále častější a milovanou plodinou. Může být použit při přípravě nejrůznějších pokrmů a vzhledem k množství vitamínů může být nazýván skutečným přírodním léčivem.

Více informací naleznete ve videu.