Hlavní prospěšné vlastnosti kořene petrželky

Pastinák roste divoce na loukách a paseky v Eurasii. Známý již od neolitu, což potvrzují vykopávky ve Švýcarsku. Do 17. století se rozšířila po celé Evropě. Pěstovaný pastinák se od divokého liší hladkou stopkou a výrazně větší kořenovou plodinou. Je ceněn pro svou jedinečnou chuť a blahodárné vlastnosti.

Obsah:

• Pastinák: popis
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití
• Využití pastináka v tradiční medicíně
• Výsadba pastináka
• Péče a skladování pastináka

Pastinák: popis

Pastinák je perníková zelenina. Žije dva roky. První rok se na dlouhých kořenech objevuje růžice zpeřených listů a kořenová plodina. Příští rok roste žebrovaná stonka vysoká až 2 m. Na ní se tvoří deštníky zelených květů, ze kterých se tvoří semena. Plody zploštělé hnědé barvy se po usušení rozbijí na dvě části, z nichž každá obsahuje semeno. Dozrávají v srpnu až září. Kořenová plodina se stává nepoživatelnou ve druhém roce. Na podzim rostlina zemře.

Kořenová zelenina paštrnáku je silná, vřetenovitá, podobná mrkvi, ale mnohem větší, s dalšími kořeny na dně.

Bílá barva. Hmotnost kořene petrželky v některých případech dosahuje 1 kg. Také chutná mrkev, trochu sladké, ale s originální jemnou dochutí a příjemnou vůní s náznaky celer.

V překladu z latiny název „pastinák“ znamená „jídlo“. Populární názvy „polní boršč“, „koza“, „kořen jelena“, „bílá mrkev“ označují použití zeleniny v minulosti a její vzhled. Pastinák se používal jako jídlo až do doby, kdy byl nahrazen bramborami. Pak to bylo nezaslouženě zapomenuto a až v posledních desetiletích se začalo vracet k naší stravě.

Odrůdy:

• "Student"
• "Guernsey" s vysokou mrazuvzdorností ("Biotekhnika")
• „Culinary“ od firmy „Gavrish“
• „Ruská velikost“ z NK-ruské zeleninové zahrady.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití

Kořen paštrnáku je mnohem zdravější než jiná zelenina. Používá se k přípravě aromatických a lahodných pokrmů. Kořenová zelenina je dušená, hlavně s jinou zeleninou (mrkve, cibule). Přidejte do polévek, mletého masa, kaviáru. Připravte si saláty s jinou zeleninou. Jeho éterické oleje zlepšují chuť vařených pokrmů.

Obsahuje téměř všechny užitečné chemické prvky a minerální soli, karoten, vitamíny A, B1 a B6, C, PP.

Z hlediska množství snadno stravitelných sacharidů má kořen petrželky výrazně před ostatními druhy zeleniny, které přispívají k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Pastinák přípravky:

• Zlepšuje metabolické procesy v těle.
• Uvolněte křeče, zmírněte bolest.
• Posiluje stěny cév.
• Pomoc při léčbě neuróz.
• Léky vyrobené ze stonku a listů pomáhají léčit lupénku a vitiligo.

Existují informace, že listy petrželky mohou být pro jemnou pokožku škodlivé. To platí zejména pro lidi se světlou pletí. Popáleniny nejsou tak silné jako u pastináka kravského, ale hojí se dlouho a zanechávají na pokožce stopu. To usnadňují éterické oleje nacházející se v listech petrželky.Kontraindikací pro léčbu pastináka může být fotodermatóza. Lidé s citlivými rukama by měli na zahradě nosit uzavřený oděv a rukavice, aby nedošlo k popálení.

Využití pastináka v tradiční medicíně

Používá se nejen v oficiální medicíně. Používá se v lidovém léčitelství k léčbě téměř všech orgánů:

• Zmírňuje otoky, reguluje proces odstraňování kamenů a písku.
• Pomáhá při léčbě žaludku, včetně plynatosti.
• Infuze kořenové zeleniny se používá při bolestech srdce.
• Pomáhá při léčbě problémů s ledvinami.
• Podporuje vylučování sputa při zánětlivých onemocněních horních cest dýchacích.
• V onkologii se pastinák používá ke zvýšení hladiny hemoglobinu.
• Semena petrželky se používají k přípravě tonizujícího nápoje, který zmírňuje únavu.
• Pastinák je vhodný k léčbě onemocnění slinivky břišní, včetně cukrovky.
• Zvyšuje chuť k jídlu, zmírňuje stres.
• Zlepšuje účinnost, léčí ženské nemoci.
• Doporučuje se konzumovat listy pacienty s dnou. Se zvýšenou kyselostí pastinák „okyseluje“ tělo. Používají ho milovníci bílkovinných diet, konzumují 100 g listů denně.
• Odvar z listů se používá k řídnutí hlenu při bronchitidě a pneumonii (jako další lék).
• Kořenová zelenina je jemně nastrouhaná a používá se k léčbě zánětlivých onemocnění kůže a akné. Baktericidní vlastnosti pastináka pomáhají eliminovat zápach z úst.
• Šťáva z petrželky se pije, aby obnovila svalovou práci.
• Přítomnost draslíku v petrželkové šťávě umožňuje jeho použití při léčbě nervového systému, duševní únavy.

Výsadba pastináka

Pastinák je rostlina milující světlo. Je to nenáročné na zem. Roste dobře v jakékoli půdě, ale nejlepších výsledků lze dosáhnout na úrodných hlinitých půdách nebo hlinitých píscích. V oblasti, kde byl letos zaveden čerstvý hnůj, byste neměli zasít pastinák. Musíte počkat, až se přehřeje. Jinak se kořeny příliš rozvětví. Výsev semen lze provést velmi brzy. Začínají klíčit při teplotách od 3 stupňů Celsia, odolávají mrazu. Předčasný výsev pomůže zajistit správné množství vlhkosti v půdě.

Pastinák snadno snáší sucho, ale nejlépe roste ve vlhké půdě.

Nemá rád stojatou vodu. Během sucha je kořen tenký a dlouhý a při hledání vlhkosti se dostává do hlubin. Pastinák se množí semeny. Ale jejich klíčivost je slabá, trvá až dva roky. Aby se to zlepšilo, semena se připravují tak, že se dva dny uchovávají v biostimulačním roztoku. Poté se umyje a suší. Umět klíčit semena 2 týdny před setím. Jsou udržovány ve vodě po dobu 24 hodin, voda se mění po 2 hodinách. Poté přikryjte bavlněným hadříkem a umístěte na teplé místo. Dbejte na to, aby nevyschly. Po 2 týdnech semena začnou klíčit. Jsou umístěny na několik hodin do chladu.

Navlhčená semena můžete smíchat s vlhkým pískem, přikrýt gázou a nechat vyklíčit. Někteří zahradníci míchají semena mrkve a pastinák a zasít je dohromady. Mrkvové výhonky se objevují mnohem dříve než pastinák. Řádky jsou proto označeny, uličky mohou být vypleněny, aby nepřerostly plevelem. Pastinák se vysívá do hloubky 2 cm. Mezi řádky 30–40 cm. Půda se válí, aby déle nevyschla. Tím se zvýší počet sazenic.

Péče a skladování pastináka

Semena klíčí asi 20 dní. Ve fázi 2 pravých listů se sazenice ztenčí ve vzdálenosti 5 cm a ve fázi 7 listů - o 10 cm Při výsadbě spolu s mrkví upravte plodiny podle svého uvážení a ponechejte více pastináka nebo mrkve.

Tipy pro péči:

1. Po zředění jsou krmena tekutými dusíkatými hnojivy. Během sezóny se s použitím provedou další 3 obvazy hnojivaobsahující draslík a fosfor.
2. Půda v uličkách a kolem rostlin se pravidelně kypří a odstraňuje plevele.
3. Zalévejte podle potřeby hojně, ale zřídka.
4. Pastinák není ošetřen proti škůdcům, protože nemá škůdce. To je další plus při pěstování této zdravé a chutné zeleniny.
5. Abyste získali semena, musíte na zimu nechat kořen pod sněhem nebo jej zasadit na jaře. Získaná semena mají obvykle dobrou klíčivost a dávají příležitost získat dobrou úrodu pastináka.

Pastinák se sklízí pozdě, před nástupem mrazu. Kořenové plodiny s celou slupkou se ukládají. Pokud je podzim deštivý, nečistoty se očistí od plodů. Obvykle se to však snaží odstranit za suchého počasí. Listy jsou odříznuty, kořeny sušeny na čerstvém vzduchu.

Pastinák skladujte v suchých, chladných a tmavých místnostech při teplotě mírně nad nulou. Pokud je vlhkost v místnosti vysoká, jsou kořeny pokryty pískem. Některé kořeny petrželky lze skladovat také na zahradních záhonech. Chcete-li to provést, nakrájejte listy a lehce posypte zemí. Musíte ji vykopat na jaře, než vyklíčí kořenové plodiny.

Více informací naleznete ve videu: