Zelené fazole - co je to za rostlinu a jak ji pěstovat?

Fazole jsou rozděleny do odrůd - ve formě velkých tvrdých fazole a nezralé zelené výhonky, které se říká druh lusku. Luštěniny jsou při vaření velmi ceněny, jejich přidání do pokrmu sytí kulinářské potěšení jedinečnou chutí. Mnoho lidí se proto snaží pěstovat rostlinu samostatně na svém dvorku. K dokončení úkolu stojí za to zjistit, jak se zelené fazolky liší od chřestu. Jaké jsou nejlepší odrůdy pro zakořenění v půdě a proces pěstování.

Obsah

• Zelené fazole - co to je?
• Jaký je rozdíl mezi zelenými fazolemi a chřestem?
• Nejlepší zelené fazole k pěstování
• Podmínky a pravidla pro pěstování semen v zemi
• Tipy pro péči o zelené fazole
• Nemoci a škůdci
• Složení a užitečné vlastnosti fazolí
• Poškození a kontraindikace k použití

Zelené fazole - co to je?

Fazolové lusky mají silné stěny, mezi nimiž je vložen malý hrášek. Ve většině případů se luštěniny používají k přípravě různých kulinářských pokrmů. Pěstování rostlin se praktikuje po celém světě. To je způsobeno skutečností, že produkt obsahuje zvýšené množství živin v zelených luscích.

Zelené fazole jsou nezralé, masité lusky fazolí.

Pokud je rostlina zakoupena zmrazená, musíte věnovat pozornost skutečnosti, že lusky by měly mít střední velikost, ale ne zvětšené. Při překročení objemu v průměru existuje možnost, že fazole byla na výhoncích přeexponována a sklizena ve špatnou dobu. Díky tomu jsou ve struktuře produktu přítomna hrubá vlákna.

Při nákupu čerstvých chřestových fazolí byste se měli pokusit rozbít lusk. Při rozbití by měla být slyšet charakteristická krize. Lusky by měly vypadat mladě a svěže. Při kousnutí je cítit sladkou dochuť.

Díky své struktuře může lusk dosáhnout délky 40 cm. Některé z jeho odrůd se za příznivých podmínek natahují na metr. V Číně se rostlině kvůli její specifické délce říkalo had.

Jaký je rozdíl mezi zelenými fazolemi a chřestem?

Rozdíly mezi odrůdami luštěnin - chřestu a luštěnin - jsou minimální:

• Chřestové fazole jsou různé zelené fazole. Jediným významným rozdílem je délka dozrávajících lusků.
• Kromě toho neexistují žádné oddíly mezi zrny v luscích chřestového typu. Plně splývají a tvoří jednu integrální strukturu. U chřestových bobů mají ventily měkčí strukturu. Takový proces je odhalen díky skutečnosti, že v něm není žádná tvrdá vrstva pergamenu. Díky tomu je chřest více oceňován při vaření než zelený.
• Zelené fazole jsou široce používány při výrobě pokrmů, stejně jako v medicíně a kosmetologii.Jedná se o nízkokalorické jídlo, které obsahuje významný seznam živin, vitamínů a minerálů, jakož i organických látek a aminokyselin.
• Pokud semena dozrávají v zelených fazolích, jejich vzhled se liší od běžných, v menších velikostech a tuhé struktuře vláken. Vaření fazolí vyžaduje zdlouhavý proces máčení a delší dobu vaření při vyšších teplotách.
• Chřestová kultura má zase jemnější chuť. Navíc jeho chuť nejasně připomíná chřest. Díky této nuanci získala rostlina své jméno - chřest.

Společným rysem obou zástupců luštěninové kultury je, že používání fazolí může zlepšit stav člověka. Pokud je rostlina použita správně, zabraňuje tvorbě chorob, jako je diabetes mellitus, ateroskleróza, hypertenze a patologie cév.

Nejlepší zelené fazole k pěstování

Chcete-li na svém dvorku pěstovat luštěniny ze luštěnin, musíte nejprve vybrat optimální odrůdu, která vyhovuje všem požadavkům zahradníka. Mezi mnoha druhy existuje asi 50 odrůd vhodných ke spotřebě, čerstvých i tepelně zpracovaných.

Nejlepší odrůdy zelených fazolí pro pěstování venku, podle zahradníků:

• Butter King - kompaktní fazole, pěstované jako keř. Zrají brzy - od okamžiku výsadby až po možnost sklizně to trvá průměrně 45-50 dní. Lusky mají žlutý odstín, bez přítomnosti trvalé vrstvy ve struktuře. Fazole se může natáhnout až na 25 cm na délku, zatímco výtěžek je nápadný v objemu. Z hlediska chuti jsou plody měkké a jemné.
• Fialová královna - má modročerný tón lusků. Roste ve formě keře, který dosahuje výšky 60 cm, zvyšuje se výnos na keř, ale zároveň je průměrná doba zrání. Lusky jsou dlouhé až 20 cm. Fazole jsou skvělé pro konzervování na zimu, ale když jsou lusky vystaveny zvýšeným teplotám, odstín se ztratí a transformuje se do tmavě zeleného tónu.
• Zlatý nektar je lezecká luštěniny. Proces zrání plodů od okamžiku výsadby do sklizně má poměrně dlouhý rámec - v průměru 70 dní. Stín lusků je tmavě žlutý, délka hotového výrobku je 20-25 cm. Keř neodolává hmotnosti fazolí, má sklon k zemi, proto se doporučuje instalovat vedle něj podpěru, protože roste. Rostlina může být použita k přípravě kulinářských pokrmů i ke sklizni na zimu. V některých případech je keř s velkolepými závěsnými lusky pěstován pro dekorativní účely.
• Karamel je typ zrna bezvláken s časným zráním. Na něm rostou lusky, které mají malou velikost, ale uvnitř chlopní mají velká zrna. Rostlina získala popularitu díky dobré odolnosti vůči různým chorobám a virům.
• Jelení král - rostlina roste ve formě keře, má mimořádně výrazné plody chuti. Lusky jsou zvýrazněny jasně žlutě. Uvnitř fazolí jsou velká zrna, hustá struktura bílého odstínu. Za příznivých podmínek teplého podnebí se rostlině podaří plodinu rozmnožovat dvakrát.

Existují i ​​jiné druhy fazolí. Proto předtím, než začnete s přípravou půdy a výsadbou, měli byste se seznámit s celou řadou luštěnin odrůdy luštěnin.

Podmínky a pravidla pro pěstování semen v zemi

Než se začnete připravovat na výsadbu, musíte si nejprve vybrat nejlepší pěstitelskou oblast. Nebude možné vybrat první část půdy, která narazí. To je způsobeno skutečností, že kultura je docela rozmarná a vyžaduje určité podmínky pro zakořenění a údržbu.

Při výběru půdy a terénu se dodržují zvláštní pravidla:

1. Na začátku klíčení klíčků by na místo mělo dopadat sluneční světlo po dobu 12 hodin denně. Proto je nutné zasadit rostlinu na slunnou stranu, ale ta má následně schopnost být zastíněna jinými stromy.
2. Kudrnaté odrůdy vyžadují podporu, jak rostou. Chrání keře před poklesem na zem a před větrem.
3. Fazole dobře rostou na půdě, kde dříve rostlybrambory, okurky, mrkev, cibule, zelí a další kořenová zelenina.
4. Vyhněte se výsadbě na zemi, kde dříve rostly slunečnice, luštěniny a vytrvalé trávy, jako je jetel.
5. Pokud mezi řádky brambor nebo okurek zasadíte různé fazole, pak další vázání není nutné.

Nejčastěji je výsadba zelených fazolí organizována v polovině května nebo začátkem června. Při výsadbě je třeba sledovat zahřívání půdy. U fazolí by bylo nejlepší volbou zahřátí na 5–6 cm. V této hloubce by teplota půdy měla být alespoň + 10 ° C. Nejčastěji během tohoto období zpětné mrazy již dávno uplynuly, ale pokud se předpovídá studený prask, pro zahřátí se doporučuje místo zakrýt igelitovou fólií ...

Nejlepší je zvolit volnou půdu, která je dobrá pro vlhkost a prostupnost vzduchu. Fazole jsou zakořeněné do hloubky 50-60 mm. Čím tvrdší je struktura půdy, tím vyšší by měla být výsadba.

V každém případě by měla být do díry vložena 2–3 fazole - to zaručuje klíčivost alespoň jednoho klíčku.

U odrůd keřů je nutné dodržovat takové schéma při výsadbě 15-20 cm mezi jednotlivými otvory a mezi řádky stojí za to nechat plochu 35-40 cm. Tato mezera vám umožní postarat se rostliny. Nestojí za to dělat mnoho řádků - 4 proužky jsou dostatečné pro křížové opylování. Při výsadbě lezeckých odrůd by měla být vzdálenost mezi otvory pro zapuštění nejméně 20 - 30 cm, současně musí být vedle sazenice okamžitě instalována silná podpora.

Tipy pro péči o zelené fazole

Po zasetí začíná vzhled prvních výhonků za příznivých podmínek již 6. den. Optimální růst je možný při teplotě nejméně +20 C. Současně se doporučuje chránit mladé výhonky před nočním poklesem stupňů a v případě ohrožení je z důvodu bezpečnosti zakrýt polyethylenem.

Jak se starat o fazole

• Na začátku 8-10 dnů jsou nutné výhonky brambora... Postup se opakuje, když jsou klíčky staré 2 týdny. Během vegetačního období se událost pravidelně reprodukuje, protože vrstva v blízkosti kořenů rostlin zesiluje.
• Luskovinová plodina se vyznačuje rychlým růstem. Když tedy popínavé rostliny dosáhnou výšky 2 metry, musí být růstový bod odříznut. Tento proces stimuluje lepší růst postranních výhonků a zvýšení počtu plodů.
• Odrůdy v polovině sezóny začínají vyhazovat květní pupeny 40 dní po objevení prvních výhonků. K vytvoření vaječníku je zapotřebí dalších 21 dní. Poté musíte sledovat výsadby a sledovat jejich stav. Proces zrání trvá pouze 10 dní po vytvoření vaječníků. Pokud plody přeexponujete, chuť lusků se výrazně zhorší.
• Před výsadbou rostliny je bezpodmínečně nutné půdu oplodnit. Podobný postup se provádí během vegetačního období. Zavádění živin do půdy se provádí během období květu i v době tvorby plodů. Superfosfát smíchaný s dřevěný popel.
• Zalévání rostliny vyžaduje plné a časté. Keř vyžaduje stálou vlhkost půdy. Zavádění vlhkosti se ale provádí před tvorbou plodů. Během tohoto období se počet zavlažování snižuje, ale objem dodávané vlhkosti se zvyšuje.Navíc, aby se vlhkost rychle neodpařovala, je půda na základně mulčována.

Nemoci a škůdci

Sazenice fazolí vyvolávají různé nemoci. Před výsadbou je nutný pečlivý výběr nekvalitního rostlinného materiálu: odstraňte všechny vrásčité, ztmavené, zkažené plody s otvory a jinými vadami. Před prohloubením do země by navíc mělo být ošetření provedeno ve slabém roztoku manganistanu draselného.

Je nutné zvolit odrůdy, které jsou odolnější vůči různým chorobám. Na jižních územích země je lepší přistát o něco později než stanovené termíny. Doporučuje se především zajistit správné střídání plodin a zajistit opětovné výsadby luštěnin na jednom místě až po 4 letech.

Rozlišují se následující nemoci, které se tvoří na zelených fazolích:

• Bakteriální vadnutí
• Anthracnose
• Deformující se a žlutá mozaika
• Padlí
• Rez
• Ascochitóza

K identifikaci patologického stavu se doporučuje neustále sledovat vzhled rostliny. Když se objeví první příznaky, stojí za to okamžitě přijmout vhodná opatření k boji proti této nemoci. Lidové metody nejčastěji nejsou účinné, takže musíte okamžitě použít chemikálie.

Mezi škůdci, kteří se nejčastěji vyskytují na zelených fazolích, se rozlišují následující paraziti: klíček, moucha, mšice a fazole.

Nejprve můžete zabránit poškození keře škodlivým hmyzem předem shromážděním celé plodiny. Poté se produkt uchovává v mrazáku po dobu 3-4 dnů. Pro spolehlivost, před kvetením a po začátku tvorby vaječníků, stojí za to ošetřit rostlinu biologickými produkty.

Složení a užitečné vlastnosti fazolí

Zelené fazole obsahují různé živiny. Patří mezi ně laktoflavin, kyselina askorbová a kyselina listová, mikro a makroelementy, methylované fenoly a nikotinamid.

Vzhledem ke struktuře lusků se doporučují ke konzumaci nejen k odstranění hladu, ale také k posílení imunitního systému člověka. Pokud neexistují žádné kontraindikace, může být produkt denně zahrnut do jídla.

Při konzumaci zelených fazolí jsou zvýrazněny následující pozitivní vlastnosti:

1. Stimuluje normalizaci a hladinu hormonů v těle.
2. U mužů to ovlivňuje zlepšení kvality erekce a potence.
3. Rozpustná vláknina umožňuje nasytit tělo malými dávkami produktu, což vede ke spalování tuků a boji proti cukrovce.
4. Železo obsažené ve struktuře vláken pomáhá normalizovat procesy v dýchacím systému.
5. Zavedení produktu do těla vám umožní zbavit se chronické únavy, pocitů slabosti, vyživuje tělo energií a vitalitou.

Pokud je produkt zaveden do jídla v mírném množství, aniž by se opíral o rostlinu, odhalí se pouze pozitivní vlastnosti a příznivé účinky na tělo. Jinak může zneužití produktu vyvolat poškození vnitřních orgánů člověka.

Poškození a kontraindikace k použití

Než začnete zavádět luštěniny do stravy, musíte být dobře obeznámeni s kontraindikacemi. V některých případech není rostlina povolena ke spotřebě.

Existují následující situace, kdy je lepší upustit od užívání zelených fazolí, dokonce i v tepelně zpracované formě:

• Se žaludečním vředem nebo duodenálním vředem
• S gastritidou se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy;
• S rozvojem vnitřního zánětlivého procesu ve střevě;
• U pankreatitidy probíhá v akutní formě.

Při konzumaci produktu je třeba postupovat opatrně. Téměř všechny odrůdy je zakázáno zavádět do těla čerstvě sklizené. Fazole musí být nejprve tepelně zpracovány a teprve poté brány jako jídlo.

Tento proces je způsoben skutečností, že ve struktuře ovoce je pheazin, nebezpečná látka, která negativně ovlivňuje lidské tělo. Proto může být spotřebován pouze po tepelném ošetření produktu, který zcela neutralizuje všechny škodlivé látky.

Zelené fazole jsou tedy zelenou vytrhanou rostlinou. Plody bobu mají zvýšené množství živin, což je činí nepostradatelnými v boji proti obezitě a léčbě jiných nemocí. Při konzumaci však stojí za to kontrolovat objem fazolí, aby nedošlo k předávkování.

Více informací naleznete ve videu: