Ředkvička: zdravotní výhody a poškození zeleniny

Léky ze zahrady jsou nejbezpečnější a prospívají lidskému tělu s minimálním poškozením. Ředkev známý již dlouho. Každý ví o jeho prospěšných vlastnostech. Existuje ale mnoho druhů zeleniny a každá má své vlastní jedinečné složení. Musíte vědět, jak používat produkt k jídlu, léčbě různých nemocí.

Obsah:

• Hlavní druhy ředkviček, jejich vlastnosti
• Užitečné vlastnosti zeleniny
• Poškození a kontraindikace
• Využití různých druhů ředkviček v medicíně
• Jak správně vybrat a uložit ředkvičky

Hlavní druhy ředkviček, jejich vlastnosti

O ředkvičce je známo, že stejně jako zelí patří do rodiny Cruciferous. Obyvatelé planety pěstují různé druhy zeleniny. V Rusku milují černou ředkvičku s energickou chutí a vůní. V asijských zemích je ředkvička sladší a liší se také barvou a tvarem.

Mezi zahradníky jsou běžné čtyři druhy ředkviček:

• Bílá zimní ředkev pěstují ti, kteří dávají přednost něžným kořenům, bez silné hořkosti. Maso zeleniny je šťavnaté a středně ostré. Kulaté plody mohou vážit tři sta gramů nebo více.
• Černá ředkev známý svou štiplavou chutí a štiplavou vůní. Navzdory černé kůži je maso zeleniny bílé. Plochá zaoblená kořenová plodina je během zimy dobře zachována. Obsahuje mnoho užitečných látek, vitamínů, které pomáhají člověku setkat se s jarem zdravě, se silnou imunitou.
• Zelená ředkev, která k nám přišla ze Střední Asie, obsahuje také mnoho vitamínů. A listy zeleniny jsou bohaté na éterické oleje, vápník, fosfor, železo
• Ředkev Daikon původem z Japonska, má nízký obsah kalorií a chutná dobře. A na pohled nevypadá jako tradiční zelenina - je dlouhá s bílou dužinou. Ale v přítomnosti antioxidantů to nemá obdoby. Je škoda, že není dlouho skladován, protože jeho antibakteriální vlastnosti pomáhají při nachlazení posilovat imunitní systém.

Každý druh má mnoho různých odrůd, ale jejich složení je stejné. Liší se pouze tvarem a barvou kůže.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Výhodou u všech druhů zeleniny je skutečnost, že ředkvičky mohou:

1. léčit nachlazení, kašel
2. posílit imunitní systém
3. normalizovat funkce orgánů gastrointestinálního traktu
4. eliminovat otoky v tkáních
5. očistit tělo od toxinů a toxinů

Ředkvička se podává lidem po dlouhé nemoci, aby se zlepšila chuť k jídlu. Doporučte produkt těm, kteří mají nepravidelný srdeční rytmus. Zeleninová šťáva pomáhá zmírnit zánět kloubů.

Díky přítomnosti hořkosti v ředkvičce může obnovit poškozené tkáně v případě omrzlin, prokrvení v případě neuralgie, radikulitidy, myositidy. Dokonce i ochrnutí jazyka odstraní ředkvičky tím, že ho na chvíli žvýká. Hořká dřeň pomáhá vyhnat červy z těla.

Všechny druhy ředkvičky jsou užitečné pro lidské tělo se správným použitím kořenové plodiny.

Dezinfikujte hnisavé rány, vředy ředkvičkovou šťávou a omyjte postižená místa. Čím více hořkosti v kořenové zelenině, tím účinnější bude léčba. Proto se černá ředkev často používá v lidovém léčitelství. A v boji proti atonii střev jsou vhodné měkké druhy zeleniny - daikon, zelená ředkev. Kojícím matkám se doporučují zeleninové saláty, protože ředkev zvyšuje množství mateřského mléka.

Poškození a kontraindikace

Ale ty prvky ve složení ředkvičky, které jsou prospěšné, mohou způsobit patologické stavy u lidí. Vysoký obsah éterických olejů škodí lidem s onemocněním srdce a nervového systému, protože jejich účinek je zbytečně vzrušující.

Hrubá vláknina je nebezpečná pro ty, kteří mají žaludeční a duodenální vředy. Při průjmu byste se neměli nechat unést pokrmy z černé ředkvičky. Lepší je použít odrůdu daikon nebo druh zeleniny Margelan.

Choleretický účinek ředkvičky negativně ovlivní zdraví lidí s urolitiázou a aktivuje pohyb kamenů v orgánech urogenitálního systému.

U těhotných žen, zejména v prvním trimestru těhotenství, bude mít nadměrná konzumace ředkvičky za následek potrat a předčasný porod. A během laktace pomůže zelenina zvýšit množství mléka, ale bude chutnat hořce, což přeruší krmení novorozence. V tomto případě je pro ženy lepší konzumovat sladké druhy zeleniny. Před zahájením ošetření ředkvičky se musíte ujistit, že produkt prospívá tělu a neškodí.

Využití různých druhů ředkviček v medicíně

Aby byla ředkvička tělu prospěšná, musíte vědět, jak ji používat k léčbě nemocí:

1. Příznak kašle je zmírněn pitím ředkvičkového džusu spolu s medem. K tomu vezměte kořenovou zeleninu o hmotnosti asi tři sta gramů a rozetřete ji na jemném struhadle. Vymačkaná šťáva se smíchá s medem. Léčivá směs by měla být po určitou dobu nalita na tmavém a chladném místě. Lék dávají třikrát denně, lžíci dětem, dvě dospělým. Kašel zmizí po týdnu ošetření kořenovou zeleninou.
2. Navenek nakrájená ředkev smíchaná s křenovou kaší zmírňuje kašel. V noci otřete hrudník a záda pacienta směsí, poté obalte.
3. Zácpa zmizí, pokud zředíte dvě lžíce šťávy z kořenové zeleniny ve sklenici vody. Pijte lék po celý den, rozdělený do čtyř dávek.
4. Šťáva se podobně používá při léčbě cholecystitidy. Na litr vody vezměte dvacet mililitrů ředkvičkové šťávy a přidejte trochu citronové šťávy. Nejprve vypijí sto mililitrů nápoje denně, poté se zvýší na čtyři sta. Průběh léčby je pět až osm týdnů, lze ji opakovat každých šest měsíců.
5. Ředkvičková šťáva spolu s řepnou šťávou a mrkví se používají při léčbě hypertenze.
6. Při bolestech kloubů rozetřete složení ze tří dílů čerstvé ředkvičkové šťávy, dvou dílů medu a jedné části vodky.
7. Při interkostální neuralgii potřete nemocné oblasti ředkvičkovou šťávou dvakrát denně.

Všechny produkty na bázi ředkviček musí být koordinovány s odborníkem, který určí výhody a poškození produktu pro konkrétního pacienta.

Jak správně vybrat a uložit ředkvičky?

Aby byla ředkvička užitečná, je pečlivě vybrána. Ovoce musí být čisté a bez červích děr. Buničina uvnitř je šťavnatý produkt bez hniloby. Z ochablé zeleniny nebude mít žádný užitek. Pokud se uvnitř kořenové plodiny nacházejí mezery, znamená to, že zelenina byla sklizena pozdě.

Je lepší pěstovat na vašem webu ředkvičky. Pak si můžete být jisti jeho výhodami. Rostlina je obvykle vysazena pro skladování na zimu koncem června nebo začátkem července. Kořenová plodina se sklízí, když se zvětší, její ramena se objeví ze země. Ale to musí být provedeno před mrazem. Po vykopání jsou plody sušeny na zahradní posteli a očištěny od země. Vrcholy jsou odříznuty a zanechávají pařez o pět centimetrů. Poškozené ovoce lze použít k odšťavňování vyříznutím shnilých oblastí.

Čím déle je skladován, tím více akumuluje živiny.

Ředkvička se hodí nejen k zelenině - mrkve, řepa, křen, ale také s jablka... Sušené meruňky a rozinky se přidávají do salátů z kořenové zeleniny. Ředkvičky mohou být dušené s masem, kuřecím masem, smažené. V závislosti na kulinářských preferencích volí typ ředkvičky - ať už černou, daikonovou, bílou nebo zelenou. Pouze vysoce kvalitní ovoce prospěje lidskému tělu.

Více informací naleznete ve videu:

Kořenové plodiny se skladují v chladné místnosti, kde teplota vzduchu nestoupá nad nulu. Vlhkost by měla být také asi 80-90 procent, jinak bude ředkev klesat.

• Nejlepší skladovací místo je ve sklepě. Kořenové plodiny se ukládají do speciálních boxů posypaných pilinami nebo vlhkým pískem.
• Pokud však neexistují žádné podmínky pro skladování produktu, umístí se na spodní polici chladničky. Balíčky, ve kterých je ředkev umístěna, musí mít ventilaci, jinak zelenina zmizí a pokryje se plísní. To udrží ředkvičky čerstvé po dobu tří až čtyř měsíců. Kontrola stavu kořenové plodiny se však provádí neustále a odmítá zkažené. Jinak zbytek zmizí ze shnilých plodů.

Ředkvičky lze fermentovat a nakládat. Před konzervováním nakrájejte zeleninu jemně nebo ji otřete hrubým struhadlem. Připravuje se stejným způsobem jako zelí. U deseti středně velkých ředkviček si vezměte jednu a půl lžíce soli. Dobře solené a vložte do sklenic pod nylonovými víčky. Pro moření můžete do nádoby přidat kousky mrkve, petrželky a stroužky česneku. A berou devět procent octa.